Fumársav, e297 - kérelem nélkül, a kár és haszon, vagyis a hatás testösszetétel,
Természetes forrásai a fumársav ír moha, orvosi füstike
A élelmiszer-adalékanyag száma E297 együtt - egy kémiai vegyület úgynevezett fumársav. A kémiai összetételt az általános képletű C4 H4 O4. Fumársav, - olyan anyag, amelynek nincs szaga, színe, és egy fehér, kristályos szilárd anyag rosszul oldódik vízben.
Ez az adalékanyag egy édes és gyümölcsös íz és megsavanyítása élelmiszerek (egyfajta szabályozó savassága, illetve savanyító szer).
Gazdag forrásai fumársavat Fumaria officinalis, csőszerű gombák, zuzmók (például izlandi Moss).
Az első szintetikus fumársavat adunk transzformálásával kapott borostyánkősav. A modern termelési savasságot szabályozó E297 - előnyösen katalitikus átalakítási reakciójának terméke maleinsav savas közegben. Előállításához az utóbbi nagy mennyiségben a katalizátor jelenlétében bután vagy benzolt oxidáljuk maleinsavanhidrid. A kapott maleinsavanhidrid és a maleinsav, majd, és a fumársav.
Élelmiszer-adalékanyag E297 - hatása van a szervezetben, a kár és a haszon!
Fumársav mindenütt jelen levő természetű. Ez természetesen szintetizálódik a Krebs-ciklus (citromsav-ciklus), ami belül kerül sor a sejtek aerob szervezetek (azaz, az emberi szervezetben, valamint az állatok többségében, növények és bizonyos mikroorganizmusok). Ha ki van téve a napsugárzás az anyag képződik az emberi bőrt.
Mivel gyakorlatilag nem mérgező, élelmiszer-adalékanyag E297 használatra engedélyezett az élelmiszerekben. Lehetőség van arra, Magyarországon, az EU-ban és más országokban. A kivétel Ukrajna - saját területén jelenléte az élelmiszer-adalékok használata nem engedélyezett.
Bár az ipar fumársavat vegyi úton, abban a pillanatban az információkat annak nem árt az emberi szervezetben.
Savasságot szabályozó fumársav - Alkalmazás élelmiszer
1946 elején az ezzel kapunk egy élelmiszer-adalékanyag az élelmiszer-feldolgozásban. Ízesítő és fenntartani a szükséges savasságot korunkban készül belőle sok termék. Így a E297 megtalálható a készítményben a cukrászati, különböző édességek a gyümölcs-és savanyú ízű, italok, rágógumi. Alkalmanként fumársav, citromsav vagy borkősav helyettesíti.
Amellett, hogy a közvetlen felhasználásra az élelmiszeriparban, az anyagot használják a gyógyászatban. Így, fumarátok használunk a psoriasis kezelésére. Továbbá, az értéke az anyag látható a gyártás egyes higiéniai szerek, valamint a szintézis a malát és borostyánkősav.
Megtenné most ez? Szavazás egy kattintással! Értékeljük a véleményét.