Fruktóz kár vagy haszon fruktóz cukor helyett használat
Fruktóz - a természetes cukor, hogy jelen van a szabad formában szinte minden édes gyümölcsök, zöldségek és a méz. A fruktóz (AF) stabilizálja a vércukor szintet, erősíti az immunrendszert, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát és hajlam a gyermekek és a felnőttek. Súlyos előnye fruktóz cukor előtt különbségek miatt ezek a folyamatok az asszimiláció a szervezet termékeket.
F. olyan szénhidrátokat alacsony glikémiás index, és alkalmazása élelmiszer okoz vércukorszint ingadozások, és ennek megfelelően, a hirtelen kibocsátási inzulin amely a használata a cukor. Ezek a tulajdonságok különösen fontos a cukorbetegek. Eltérően más szénhidrátok, F. eléri sejten belüli anyagcsere beavatkozás nélkül az inzulin. Ez gyorsan és csaknem teljesen eltávolítjuk a vérből, így lenyelés után a fruktóz cukor a vérben emelkedik sokkal lassabb, és sokkal kisebb, mint a beadás után ekvivalens mennyiségű glükóz. F. eltérően glükóz, nem képes, hogy kiadja a bél hormonok, amelyek serkentik az inzulin szekréciót. Ezt alkalmazzák a termékek a diétás táplálkozás a cukorbetegek.
A napi ajánlott bevitel 35-45 F. g
Tájékoztatás cukorbetegek számára: 12 g = 1 F. XE.
Harm és előnyeit fruktóz
A fruktóz, mint édesítőszer hatékonyan alkalmazható az egészséges táplálkozás a világon. F. jól oldódik vízben, így széles körben használják az otthoni főzés italok készítésére és tejtermékek, konzervek zöldségek és gyümölcsök, a sütemények elkészítéséhez, lekvárok, gyümölcs saláták, fagylalt, desszertek, csökkentett kalóriatartalmú. Ez az a tulajdonsága, hogy fokozza az ízét bogyók, gyümölcsök, különösen érzékelhető előállítására gyümölcs és bogyós saláták, konzervek, lekvárok, gyümölcslevek.
Dish ahol a cukrot helyettesíti F. tartoznak az úgynevezett egészséges élelmiszerek, az ilyen termékek:
- alacsony kalóriatartalmú, nem okoz fogszuvasodást, rendelkeznek egy tonizáló hatása van, jobban felszívódik a szervezetben, mint a termékek cukor;
- Maradnak a friss sokkal hosszabb, mert a FA az a tulajdonsága, hogy megtartja a nedvességet.
Fruktóz majdnem 3-szor édesebb a glükóz és 1,5-2,1 (átlag 1,8) alkalommal a cukor (szacharóz). Úgy ment fogyasztása a közönséges cukor, vagyis ahelyett, 3 evőkanál cukor kell fordítani, csak 2 evőkanál F., miközben ugyanazt a velük kalóriát. A legtöbb édesség nyilvánul elkészítésekor hideg enyhén savas (akár 100 ° C) ételeket. Sütésekor cukrászati kell vizsgálni, hogy a sütő hőmérséklete legyen valamivel kevesebb, mint a sütés termékek cukorral, Browning idő (héjas) rövidebb.
A fruktóz csökkenti a kalória tartalma étel és ital, kisebb mennyiségben, nem segíti a felhalmozási túlzott szénhidrát a szervezetben, ami azért fontos, hogy az emberek, akik szeretnék fenntartani egy karcsú alak vagy fogyni. Kiegészíti a diéta F. mivel az alacsony kalóriatartalmú ételek azok, akik figyelik a gyönyörű szám. Ez elősegíti a felépülést követően a fizikai fáradtság, elhúzódó stressz. Hála egy frissítő hatása van az emberi szervezetre, akkor ajánlott a sportolók és aktív életet élők - F. fogyasztásuk nem teszi lehetővé a személy úgy érzi, nagyon éhes, miután egy hosszú gyakorlat.
Fruktóz cukorbetegség
Amellett, hogy az előnyöket a cukorbetegek, a fruktóz csökkenti a fogszuvasodás kockázata 35-40% -kal, ami fontos a gyermek táplálkozás.
Azoknak a gyermekeknek, cukorbetegek számára ajánlott F. adagok nem haladó 0,5 g per kg testtömeg / nap. Ahhoz, hogy a kínálat felnőtt cukorbetegek használni napi dózisa AF 0,75 gramm testtömeg-kilogrammonként az emberi. A túladagolás növeli a szív-és érrendszeri betegség.
A fruktóz ajánlott a Research Institute of Nutrition a Magyar Tudományos Akadémia Orvosi Tudományok helyettesíti a rendszeres cukor.