Főzni marha szív
Kevés ember veszi fel sütés marha szív mindennapi menüt, és ennek az oka egyszerű: Sokan egyszerűen nem tudják, hogyan kell főzni a marha szív és hogyan kell elkészíteni azt a hőkezelés előtt. Körülbelül minden árnyalatok ezt a folyamatot részletesen ismertetjük a mai anyagot.
Főzni marha szív, amíg főtt a serpenyőbe?
Mielőtt az elemzését, hogy mennyi időt kell főzni marha szív, kell kezelni, hogyan kell választani azt. Jellemzők friss szívek hasonlóak és a hús: a hústermék könnyű illat, a felület tiszta és nem túl hidratált, egységes színű, és felület - sima. Az egyetlen különbség - a vér jelenlétét, ami elfogadhatatlan a testben, de örvendetes, hogy a szív és jelzi a frissesség.
Ha azt szeretnénk, hogy ne csak az ízre, hanem a használatát a kész ételt, akkor a legjobb, hogy válasszon friss hűtött szív helyett az olcsóbb fagyasztott belsőségek. Továbbá, a szív a fiatal bikák és tehenek észrevehetően egészségesebb, és legalább a zsír a felületen.
Ha a felső része a szív még mindig borított zsírt, majd a darabolást, merev csövet és vízzel jól eltávolítható a szív. Megszabadulni a maradék vér segít előáztató-, meg kell ismételni, legalább háromszor, minden alkalommal változik a víz.
Átitatott, szív helyezünk egy edénybe, és 2 órán át forraljuk, és szintén változik a víz legalább három alkalommal az egész készítmény. Ennek része az utolsó szakaszban a főzés a belsőségeket is hozzá fűszereket. Laurel és gyökerek.
Lehűlés után a szív tudunk hideg ételek. és fel lehet használni, mint az alap összetevő forró élelmiszerek, mint a húsos és a pörkölt.
Mennyi ideig kell főzni a marha szív egy kukta?
Ha a szakács marha szív segítségével konyhai kütyü, mint egy kukta, a főzési folyamat fog körülbelül felére csökken. Miután az összes előkészítő eljárásokat, beleértve a takarítást és áztató razdelyvanie melléktermék darab, tedd egy tálba kukta és főzzük a szokásos hús, a stoppert 45-60 percre (ez függ a kiindulási tömege a szív).
Ami a normál szív, főtt egy serpenyőben, az is lehetséges, hogy adjunk a babér, vagy egy csokor garni, hogy fokozza az ízét. Hot darab azonnal használható stews és hűtött - a kedvenc hús saláták.
Főzni marha szív multivarka?
Egy másik érdekes módja a főzés a szív segítségével technológiai berendezések a konyhában - főzés multivarka. Multivarka ideális a hosszú távú elfojtása / főzés termékek, miközben a maximális íz
Miután az első szív, áztassa, vágott zsír és eltávolítjuk a hajó. Szeletek melléktermék töltse le hideg vízzel, és ázni legalább 2 órán át, változik a víz kétszer. Miután az ilyen készítmény lehet szárított marhahús és elmozdulás készülék egy vízzel töltött tálba. Van ebben a szakaszban, küldhetünk és fűszernövények. Továbbra is csak az eszköz zárására és ki „olvadási” módban / „hirtelen hűtés” két órán keresztül. Nem része nem lesz szükség, amíg sípoló. Miután a szíve eltávolítjuk, lehűtjük, vagy float azonnal, ha jön a meleg étel előállítására.