Főzni és hogyan kell helyesen tisztítani a rák, főzés receptek
Garnélarák - a termék által ismert és szeretett sok. Bár a lakosok szárazföldi területek voltak képesek felvenni őket a diéta rendszeresen, csak az elmúlt évtizedben, ezek rákfélék, mint majdnem mindenki. Érdekünk a garnélarák támogatja a rengeteg egzotikus saláták tenger gyümölcsei kínálnak az éttermekben, ahol az azonos összetevő garnélarák. Recept tetszett a saláta, könnyen megtalálhatja az interneten vagy a modern magazinok.
Itt vásárolt a legközelebbi szupermarket csomagolása fagyasztott nyers garnéla, kezelje őket zavarodottság, és a kérdés azonnal felmerül: „Hogyan tisztítsa meg a rák, és hogyan kell főzni, hogy az élelmiszer fordult és ízletes és hasznos.” De először beszéljünk az előnyöket garnéla.
Az előnyök a garnéla
Az a tény, hogy mindenki tudja, a tenger gyümölcsei hasznos. Ez a fehérje tartalmú ételek kis mennyiségű zsír, sok tápanyagot, ásványi anyagok, nyomelemek, képesek fenntartani az egészséget. Ez egy állandó eleme az egészséges táplálkozás.
Tartalmazza a diéta rák és egyéb tengeri állatok, akkor csökkenti a szív-és érrendszeri betegség. Az egyedülálló előnyös tulajdonságait a többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3 és omega-6 hallotta ezeket a savakat nagy mennyiségben találtak a rák. Ezek csökkentik a szintet a „rossz” koleszterin szintjét.
Shrimp nem járulhat hozzá egy sor extra kiló, tekintettel az alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalommal. 100g garnéla tartalmaznak 0,3 gramm zsírt és kalória tartalma 70 kcal. Annak ellenére, hogy koleszterint tartalmaznak, de a teljes hiánya a telített zsírok nem teszi lehetővé, hogy felszívódik a véráramba. Garnéla is szerepel a diéta fogyás.
Garnélarák hasznos az emésztőrendszer. A fehérje nem tartalmaz garnéla durva kötőszöveteket, mint például a hús a háziállatok, és a feldolgozott kétszer gyorsabb és könnyebb.
A legfontosabb előnye garnéla szervezetünk számára magas jód tartalma. A személy tapasztalatok állandó igény, így jód kívülről, mert a szervezet nem termel nyomelem. A jód nélkülözhetetlen a pajzsmirigy működését. Szerezd meg a szükséges napi norma jód lehet 20-50g garnéla. Országok lakosai hagyományosan evés tenger gyümölcsei, nem szenved pajzsmirigy betegség. Ezen túlmenően meg kell jegyezni, hogy a lakosok a tengerparti városok barátságosabb a kapcsolatot. És a hitel a tenger gyümölcsei. Kombinációi B-vitamin, PP, réz és magnézium, azok jellemző hozzájárul a rendszer, jó hangulat, a fény természetét. Mivel a foszfortartalom a garnéla, B-vitaminok teljesen emésztettük. Evés garnéla az élelmiszer, akkor állapotának javítására haj, köröm, bőr, erősíti az immunrendszert, stabilizálja a hormonok.
Hogyan válasszuk ki a rák
Garnélarák tengeri és édesvízi, mindent a természetben, van körülbelül kétezer faj. Ma beszélünk a tengeri rák, ami viszont vannak osztva szakácsok melegvérű és hidegvérű.
Hidegvérű garnéla találhatók hideg tengerek és jöjjön el a boltok Kanada, Norvégia, Dánia, Litvánia, Észtország. Ezek melegvérű garnéla kisebb és olcsóbb. De az ízük és tápanyagtartalom superior melegvérű unokatestvérek.
Melegvérű garnéla vásárolt Dél-Ázsia, Indonézia, Vietnam, Kína, Thaiföld. Nagy garnéla, 30 cm hosszúságú eléri a királyrákkal, 20santimetrov - tigris. Újabban az üzletekben megtalálható garnéla Brazíliából behozott, Ecuador, Nicaragua.
A származási ország kell figyelni, ha vásárol garnélarák a szupermarketben. Az európai országokban a szigorú ellenőrzése alatt az élelmiszerek minőségét. Az ázsiai országokban ez az ellenőrzés nem.
Az üzletek gyakrabban fagyasztott garnélarák, mint hűtve. Ez érthető, ők, mint az összes tenger gyümölcsei hosszú távú tárolása csak be kell fagyasztani. Miután fogása őket akár közvetlenül, fagyasztott vagy főtt és fagyasztott. Ezek a hámozatlan, hámozott és kitakarította a farkát. Van egy olyan felfogás a fogyasztók körében, hogy a vásárlás nyers garnéla hamis gazdaság, bár olcsóbb, de annak érdekében, hogy 1 kg hámozott garnélarák vásárolni legfeljebb 3 kg kezeletlen. Igen, és nem kell időt tölteni a tisztítást. A szakértők azonban úgy vélik, hogy a garnélarák, főtt a héj finom.
Mit kell keresni, ha vásárol garnéla nincs tapasztalat, hogy a fogyasztó
Ha veszel garnéla fej nélkül, akkor a csomag megadott szám nem kilogrammban és fontban, 450grammah.
Következő, figyeljen alakra, minőségi garnéla van hajtva farok és sima színű. Ha hús garnéla sárgás színeződést, kiszáradt a farok, a lábakon látható fekete foltok - ezek a régi garnéla. Ha a farok egyenes, az élettelen fagyasztott garnélarák. Minden garnéla kell borított vékony jégréteg, egymástól elválasztott, a csomag kell lennie jégdarabok. Ellenkező esetben, kiolvasztjuk, és fagyasztva újra szállítás.
Ha a csomag volt garnélarák, fekete fej, azokat meg kell semmisíteni. Ez alkalmatlan enni beteg madarak. Garnélarák, zöld fejek nem veszélyes, de enni egy speciális fajtája a plankton. Barna szeme terhes garnéla különösen ízletes és egészséges.
A következő lépésben meg kell készíteni garnélarák kiolvasztás és tiszta. Hogyan tisztítsa meg a fagyasztott garnélarák elsősorban feküdt nekik az alsó polcon a hűtőbe, majd engedje le a megolvadt víz és további felolvasztani szobahőmérsékleten. Az ezt követő eljárás attól függ, milyen étel szeretne főzni, ha ez a garnéla saláta, akkor kell forralni, majd hámozott, és ha azt akarjuk, hogy megsütjük tigrisrákkal rántva, akkor meg kell tisztítani a nyers.
Kezdeni, hogy tiszta garnélarák kell távolítani a fejét, ha van. Vegye ki a bal karját és jobb garnélarák, felemelte a fejét. Ehhez nem kell sok erőfeszítést, és a törzs nem szükséges, de ez károsíthatja a test maga. Most akkor letéphető fül. Itt számíthat egy meglepetés a lábát is megtöltött zsákok finom tojást, meg kell gyűjteni.
Továbbra is megkenjük a tigris garnéla, a farok van egy „tű”, akkor el kell távolítani. Csak elutasítja azt az ellenkező irányba, és letörnek magát. Most kell, hogy távolítsa el a héj, amely a mérleg. Thumb csúszott az első pehely a lába, és így elválasztja egymástól pehely, majd egy újabb sor fülek Mi ugyanazt a műveletet. Most a héj jön le könnyen. És mi marad a hasított garnéla farok. De, hogy ne a végén fogmosás tigrisrákkal.
Most el kell távolítani a belekben. Ha ez nem történik meg, a fogak lenne ropogó homok. Kétféle módon lehet eltávolítani a vastagbél Európában és Ázsiában. Európában, tette a metszést a hátsó a garnéla egy éles késsel, majd a kést kapart bélben, ami egy vékony, sötét szál, garnélarák és mossuk folyó víz alatt. Az így előállított főtt rák saláta, vagy főzési sült grillezett.
Ázsiai szakács a rák nem vágott és egy kis lyukat átszúrta egy fogpiszkálóval, és húzza át a beleket.
Az utolsó szakaszában a tisztítási tigris rák mossuk enyhén sós vízben.
Hogyan tisztítsa meg a garnélarák? Csakúgy, mint a tigris, de a kisebb fajok gyenge éretlen héj tisztítani rosszabb. Grade garnéla üveg garnélarák (üveg) - kaparja egy késsel, néha pelyhek vékony, mint egy film, hogy távolítsa el őket a legnehezebb. Ha fogott garnéla túl puha mérleg, vegye el az ujját az első két keményebb, majd nyomja lefelé a héj és farok ép egész garnéla jönnek könnyen. Megtudjuk, hogyan kell tisztítani a garnélarák fagyasztva.
Ha szüksége van egy rák saláta, akkor főzni, majd tisztítsa ki. Hogyan tisztítsa meg a főtt rák. Garnélarák fordul hasa fel, Leszakítom lapon, majd tépje le a fejét, és megfeszíti a héj.
Főzni rák
Azt a feladatot, ízletes és jól főzni a rák, először nézd meg a csomagoláson, és ellenőrizze az garnélarák vásárolt, főtt vagy nyers. Az üzletek értékesített mintegy 90% főtt, színes őket rózsaszín, és ők könnyen megkülönböztethető.
Ha a szakács, főtt garnélarák gyári módszer, hogy a laikus fagyasztott garnélarák a szűrőedény és öntsük a forró vizet. Garnéla vonják vissza teljesen vékony jégtakaró. Aztán át azokat a serpenyőbe, és öntsünk forró vizet. Shrimp kell teljesen a vízben. Elég így melegítjük fél percig. Garnélarák készen állnak, azokat egy edénybe, meghintjük citromlével.
Egy másik módja, hogy készítsen garnélarák - főznek egy különleges mártással. Egy serpenyőben, öntsünk sok vizet a forró vízzel, hozzáadjuk a leve fél citrom, két gerezd rügy, babérlevél, bors. Amatőrök és szakértők hozzá a garnélarák néha gerezd fokhagyma vagy egy evőkanál paradicsompüré. Pink felolvasztjuk garnélarák forrásban lévő vízbe, levágta a tüzet és hagyjuk öt percig. Ezután vegye ki a rák. És elterjedt a tányéron.
Ha a szürke garnélarák, majd főzzük őket többé szükség. És kapcsolja ki a tűz ne legyen. Süllyesztése garnélarák forrásban lévő vízben, hogy a tűz kevésbé, fedjük le az edényt fedővel, így egy kis rés. Nagyon óvatosan keverjük garnéla, egy időben tudják megtörni, mert törékeny. Ahhoz, hogy megfelelően főzni a rák van szüksége 5-7 percig. Hajlandóság határozza egyszerűen, rózsaszín garnéla kialakulni. Lehetőség van öntsünk vizet a serpenyőben egy szűrő eltávolításához vagy garnéla sikló. Tedd őket egy szép edényt, nyomja össze a levet a második felében a citrom, keverjük össze egy evőkanál olívaolajat, és öntsük át a garnélarák. Díszítsd az étel lehet zöld kapor vagy petrezselyem.
Megtudjuk, hogyan kell tisztítani, és főzzük garnélarák, balra, hogy elmondja nekik, hogyan kell alkalmazni. A szabályok szerint az etikett garnéla kell küldeni egyidejűleg egy pohár vizet, ahol az oldott néhány csepp citromlevet, és a ruhával. A pohár akkor kell öblíteni az ujját evés után, és törölje le egy szalvétával.