Főzés sajt chechil otthon - a ház és a mezőgazdasági
Főzés sajt chechil otthon
Hagyományos előállított tejtermékek körülmények között személyes gazdaság túró, tejföl, író, savó, erjesztett sült tej, sajt. Ugyanakkor előállított sajt, nem sok csatlakoztassa a képzelet és előkészíti a szokásos sajt és sima túró. De sok érdekes sajttípusra tehető otthon, és egyikük - sajt chechil. Legfőképpen ez úgy néz ki, mint egy suluguni - áll kötött szálak egy csomagban, zsírtartalma alacsony - csak 10%.
Eredetileg elkészítéséhez megtett öt liter tehén és öt liter kecske (birka) tej, melyek tele egy szeparátorban azzal a céllal, zsírtalanító. Ezt követően, az elegyet melegítjük, hogy 40 fok, oltóenzim adunk hozzá. Ugyanezen a hőmérsékleten az elegyet tartottuk vízfürdőn 1 óra hosszat. A vérrögök kialakulását-ra melegítjük, 50-54 °, és 15 percen át keverjük az óramutató járásával megegyező irányban, mielőtt a képződését dreadlocks, tömöríteni sajtanyag lehet manuálisan. Zsinór szellőztető kell akasztani a járdán. Lehűlés után a sajt megy keresztül sózás.
Kiváló minőségű termék lehet meghatározni hosszirányban vágjuk - kell, hogy vékony, nem szakítja meg a menet. Bound sajt fonalkötegben fázist hideg vízzel, majd helyezzük sóoldatban, ha megérik a kívánt állapot.