fajta sushi
- A szabványos komponens különféle sushi sushi rizs. A különbség abban nyilvánul meg, a választás a különböző öntetek, fűszerek, és az a mód, amelyben azokat egyesítjük.
- Nigiri sushi (Japán -. Sushi, kézzel készített). Ez áll a hosszúkás rizsgolyó, préselt a kezével, és kis mennyiségű wasabi vékony szeletekre tölteléket, amely magában foglalja a rizs (Nat). Nigiri is társulhat egy vékony csík nori. A klasszikus recept a nigiri sushi.
- Gunkan-maki - ovális, préselt tenyere rizs (például nigiri) keretes kerülete csík nori, ami úgy néz ki, mint egy katonai hajó, amely a japán hangok, mint a „gunkan”. Azt is töltött összetevők, melyek velejárói nori, például kaviár.
- Maki Sushi (Sushi csavart). Sushi henger felhasználásával készített bambusz szőnyeg vagy Macy segítségével rolnitsy Sushi mágikus. Jellemzően maki tekerve nori. levél száraz moszat, ami fedezi a rizs és a töltelék, de néha lehet csomagolni egy vékony omlettet. Maki Sushi általában vágva 6 vagy 8 db. Ők is gyakran nevezik tekercs. Recept Roll lazaccal és krémsajttal.
- Futomaki (nagy tekercs). Egy nagy, hengeres föld ahol nori kívül. Futomaki általában 3-4 cm vastag és 4-5 cm széles. Gyakran alkotnak 2-3 öntetek, amelyek a kiválasztott miatt további íz és szín.
- Hosomaki (vékony tekercs). Kicsi, henger alakú, nori kívül. Jellemzően hosomaki vastagsága és szélessége körülbelül 2 cm. Ezek általában csak egyféle tölteléket. Jó példa erre a forró roll hosomaki tonhal.
• Uramaki (tekercs fordítva). Közepes méretű tekercs két vagy több fajta töltelékkel. Uramaki különböznek a többi maki tény, hogy a rizst a külső és a nori - belül. A töltelék van középen, körülvéve egy réteg nori, és miután beszélt a rizs, dip tojás, szárított tonhal forgács vagy pirított szezámmag. Recept klasszikus uramaki California - itt.
- sushi tempura. Egy hal, tenger gyümölcsei és zöldségek mártott tésztában (ütő), és megsütjük egy mély serpenyőben forró olajban. A japánok nagyon szereti ezt az ételt, és úgy vélik, hogy a tempura ötlet és recept a szigeten hozta a külföldiek mintegy 400 évvel ezelőtt.
- Sushi tengely (préselt sushi). Sushi formájában rudak, készült egy fából készült eszközt, melyet osibako. Cook helyezi a tölteléket az alsó osibako, a rizs és a borító tömöríti sajtó szerezni sűrű hasábsúlyok. Ezután a bár ki van húzva osibako és apró darabokra vágjuk, amelyeket teljes egészében a szájába.
- Inari sushi (sushi töltettel). Bag, általában tele rizzsel csak. A tasak általában készült mély sült bab túró, de az is táskák vékony omlettet vagy szárított sütőtök.
- Tiras sushi (szusi morzsolt). A tál rizs kifolyt a tetején kitöltésével. Ezek is nevezik sushi bár.
- Tiras Edomae sushi (szusi-style Edo). Nyers nyersen összetevők szépen tetejére rakott rizst.
- Gomokudzusi (Kansai-style sushi). Főtt vagy nyers összetevők kevert rizzsel, és így arra szolgált, hogy az asztalra.
- Nare sushi. Az idősebb forma sushi és nem túl gyakori, mert a bonyolult előkészítése. A tisztított halat töltött sóval és helyezzük fahordóban, majd ismét mártjuk sót, és nyomja le a nehéz tsukemonoisi (pácolás kő). A hal marad egy ilyen helyzetben a 10 nap egy hónap, akkor azt vízbe mártottuk (15 perc és egy óra). Ezután a hal kerül a másik henger, amelyben azt eltolódott réteg rizs. Ezután ezt a keveréket részlegesen lezárjuk. Idővel, a megjelenése a víz felszínén, megszabadulni tőle. Hat étel fogyasztásra kész. És ez még mindig több alkalmas legalább hat hónapig.
- Ha beszélünk sushi fajták, lehetetlen nem beszélve a sashimi, bár ezek nem föld hiánya miatt rizs összetételére. Sashimi készült filé különböző fajtájú halak, tenger gyümölcsei, vagy akár hús, kis darabokra vágva. Termékek szükségszerűen csak nyers. Szolgált sashimi szójaszósz, wasabi. vékonyra szeletelve daikon és shiso levél.
Azt fogja hinni, én magam Gomokudzusi.
szerelem gunkan
Csak őket, és annak érdekében mindig
olvasás közben, nyál áradt
és minden annyira finom. Hmmm. közvetlenül a képernyőre megette volna
hogy csak a japán nem jött fel.
nagyon informatív
Nemogla is elképzelhető, hogy olyan sokan.
Mind a sushi és hengerek: az összetevők, hogyan kell főzni, titkok