Elkapta, hal, nem nagy, de kicsi, profilektory
Mintegy értékes halak és a veszélyeket rejtett benne
Az előnyök a tenger gyümölcsei táplálkozásunkban van írva egy csomó cikket és más. Úgy döntöttem, hogy foglalkozzon ezzel a témával nem is annyira a hívás gyakran vezetnek hal nap a diéta, hanem inkább az, hogy elgondolkodtató. Enni vagy nem enni halat -, hogy mindenki úgy dönt, saját maga ...
A különös jelentősége az omega-3 tulajdona csökkenti a triglicerid a vérben - a zsír fajtája, amely befolyásolja a zsigeri zsír. melyről beszéltünk korábban veszélyeket. Problémájának csökkentésére a trigliceridek, a találmány szerinti gyógyászati ajánlások, egy nap kell hoznia 2-4 gramm omega-3. Még a napi megszervezése magukat hal a napon, szinte senki sem lesz arra, hogy könnyen megbirkózni ezzel a feladattal. Segíthet halolaj kapszulát. Azonban, mivel a termelés felett a készítmény végezzük, mint általában, nagyon gyenge, és van remény, hogy mi lesz az, amit vártak. Ilyen esetekben ajánlott, hogy foglalkozzon az orvos engedélyt, hogy a magasabb dózisok szigorú orvosi felügyelet mellett. „További jó” nem mindig „a legjobb számunkra.” Fokozott dózisok omega-3 is romlásához kapcsolódó index „rossz” koleszterin. Ezért óvatosság szükséges. Sietek emlékeztetni arra, hogy csökkentheti a trigliceridek és más módon - a rendszeres fizikai aktivitás. csökkenti az alkohol részesedése édesség és a finomított szénhidrátok az étrendben.
Mivel emelkedett triglicerid-szint jellemző a cukorbetegek, az American Association of endokrinológusok ösztönzi őket ebben a tekintetben, hogy használja a gazdag omega -3 hal részletben 100 gramm hetente háromszor.
A fenti okok miatt célszerű felvenni a diéta olajos halat és az emberek betegségek a szív és az erek. „Munka dózis” - körülbelül 1 gramm kombinált EPA és DHA zsírsavak naponta, ami megegyezik a 100 grammos részletekben a lazac.
Fontos figyelmeztetés azoknak, akik rendszeresen vett aszpirint. Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a halolaj képes „felenged” vér. Nagy dózisokban (különös tekintettel a vételi kapszulák), plusz az aszpirin elvékonyodása hatás növelheti, és vezet a nem kívánatos következmények.
Ha nem aggódik a fenti problémát, hogy az egészség megőrzéséhez, az egészségügyi szakértők úgy elegendő hetente kétszer, többek között a diéta, a 100 grammos adag zsíros halak. Pisztráng, szardínia, lazac, hering, tonhal, makréla megtalálta a legjobb forrásai az esszenciális zsírsavak omega-3.
Nem számít, mennyire hasznos halak gyakrabban róla kezdett beszélni, mint egy kétélű kard.
Fish - az egyik szennyezett élelmiszerek, és ezt a tényt nem marad csendben, amikor beszélünk egészségre. A higany és más nehézfémeket, és toxinok, szennyező anyagok jelen a halakban, felelős lehet a fejlesztés számos krónikus betegségek, valamint a születési rendellenességek, neurológiai rendellenességek és mentális fejlesztési problémák.
Mi tekinthető biztonságos?
A legtöbb ember számára, a jelen higany a halakban jelent kevés veszélyt az egészségre. Ami a kockázat higany felhalmozódását a szervezetben átlagosan biztonságos enged teret eszik halat és tenger gyümölcseit 330 gramm hetente, feltéve, hogy azok tartoznak az „alacsony-higany” csoport. Ez magában foglalja:
- garnéla (garnélarák)
- tonhal "light" konzerv (világos tonhal)
- Salmon (lazac)
- fekete tőkehal (Pollock)
Északi csendes-óceáni lazac elismerten az egyik az „alacsony-higany” halfaj.
- király makréla (király makréla mackerel- faj)
- albakorsky fehér tonhal (albacore fehér tonhal)
- kardhal (kardhal)
- Cserepeshal (Cserepeshal)
- és cápa (cápa)
Ki legyen óvatos?
Ugyanakkor, a szakértők rámutatnak, hogy a kritikus fontosságú a zsírsav DHA megfelelő a magzat fejlődése, különösen az agy és a szem működését. Mivel az optimális megoldást javasolt, hogy a helyes választás az elfogadható alacsony higanytartalmú halat listája összege nem haladja meg a biztonsági előírásoknak (nem több, mint 330 gramm hetente). Egy gyermek étrend nem várható heti mértéke konzerv „light” tonhal alapján ez az arány nem több, mint 30 gramm hal minden 5 kg testsúly, a gyermek.
Ne hanyagolja el, és alternatív, növényi eredetű omega 3 Akkor többet róla itt.
„Sör hasa” toxinok?
A higany nem az egyetlen veszély a halat. Egy új kutatás azt mutatja, hogy a „titkos ügynökök” a tenger gyümölcsei - a poliklórozott bifenilek (PCB-k) (más néven a poliklórozott bifenilek) - gyakran felelősek a felhalmozási zsigeri zsír. A legveszélyesebb az egészségre.
Az egyik vizsgálatban, 1000 résztvevő készült méréseket a tartalom a szervezetben 23 mérgező anyagok, a leggyakoribb a környezetben. Egyharmada a teszt határozza meg a zsigeri zsír mennyiségének a nukleáris mágneses rezonancia módszer. Alatt megfigyelések igazolták egy nagyon érdekes egybeesés, hogy az emberek a magas méreganyagok a szervezetben gyakran megtalálhatók a halak és a tenger gyümölcsei, észlelték és hasi zsírlerakódás.
Mi az összefüggés a környezet toksinamiv razmeromtalii? A magyarázat abban a káros hatások szennyezőanyagok, az endokrin rendszer hormon visszaélés, a növekvő ösztrogén és a kortizol szintjét minden következményével.
Mesterségesen növesztett tenger gyümölcsei: mérgező koncentrátumok
PCB - mi ez? A poliklórozott bifenilek (PCB-k) - keveréke legfeljebb 209 egyedi klórozott rokonvegyületek, amelyeknek nincs természetes forrása eredetű. A megjelenés ezek színtelen vagy sárgás színű, olajos folyadék (vagy szilárd anyag). A múltban, köszönhetően a magas goryuchestoykosti jó szigetelő tulajdonságokkal és poliklórozott bifenilek széles körben használt kenőanyagok és hűtőfolyadékok a szigetelők, transzformátorok, kondenzátorok, és egyéb elektromos készülékek, és úgy is, mint adalékanyagok peszticidek, láng inhibitorok festékekben és tömítőanyagok. 1970-ben fedezték fel a képességét, PCB felhalmozódik a környezetben, halmozódik fel a zsír réteg az állatokat, és káros hatással van az egészségre. Több mint 30 éve van a tilalmat azok használatát. Azonban, hogy a tartósan megmaradó szerves szennyező és miután jobban képes felszívódni a zsírszövetekben, a PCB-k komoly veszélyt ma. Ha szeretne többet megtudni a toxikus tulajdonságai PCB itt.
A probléma az, hogy mi vesz körül korábban gyártott poliklórozottbifenil. Az egyik legveszélyesebb forrásai proliferáció - hal, elnyeli a mérgeket mind szennyezett üledék a tározók, valamint annak feed.
Hogyan működik „fertőzés”? A válasz abban rejlik a modern technológia a tömeges termelés „tenger gyümölcsei”, és mindenek felett, koncentrált haltáp. A Science tudományos folyóiratban azt mondja, hogy a lazac nőtt a gazdaság környezet szakították toxinok (PCB-k, dioxinok és így tovább. D.) héttől tízszer több, mint a párja, a lakás a természeti környezetet.
Úgy becsülik, hogy így egy kiló hal szempontjából tömegtermelés szükséges mintegy öt font haltáp. Amint ez általában a lazac őrölt elegyet betápláljuk a hal és a halolaj, amelyet csak néhány faj tengeri hal. Ez a hal, mint egy szivacs, elnyeli a mérgeket káros ipari és mezőgazdasági szennyvíz ömlik az óceánba. Összehasonlítva a vad lazac, akiknek az étrendje sokkal változatosabb, a halak termesztett gazdaságokban szinte ítélve, hogy a mono-diéta - egy koktél méreganyagok. Így tekintve a tömegtermelés hal válik erősen koncentrált forrása PCB.
Tovább a probléma gyökerét a szennyező halak - mesterségesen létrehozott „börtön” feltételeit fogvatartása a mezőgazdasági termelés.
A vadon élő lazac nem annyira poliklórozott bifenilek részben a rendelkezésre álló lehetőségeket, hogy mozgatni nagy távolságokra, „ahhoz, hogy a forma”, és nem halmozódik fel a felesleges zsírt. Salmon őshonos a Távol-Keleten és Alaszkában is nem hosszú életűek, és nincs ideje, hogy „feltöltés” magukat veszélyes dózisú PCB. És az étrendjük főleg vegetáriánus - algák és planktonok.
Termesztés lazactenyésztő eljárás megszerzésére irányul olajos halat. Ezért van az, és lezárni azt, szegény fiú, hatalmas állományból rabságban, összehasonlítható egy börtöncellában, lehetetlenné téve a mozgás aktív. A felesleges zsír - tárolására PCB, toxinok súlyosbítja a problémát.
Mi a veszélye PCB?
PCB a szervezetben - ez nem csak veszélyt jelent a derék, hanem egyidejűleg a cukorbetegség kockázatát, szív- és érrendszeri betegségek, idegrendszeri betegségek, a rák, az endokrin rendszert. Ez nem hír, hogy a PCB-k, valamint egyéb szerves szennyezők, lehet káros hatással az agyra a magzat fejlődését és a csecsemő. Jövő és szoptatós anyák ezekben az esetekben válnak „ügynökök kémiai anyag” vár, hogy megtörténjen.
A jobb áttekinthetőség érdekében, térjünk vissza a kutatás:
Egy összehasonlító vizsgálat megerősítette, hogy a „háziasított” lazac európai eredetű, még „szennyezett” PCB képest rokonait, hozta fel hasonló körülmények között a vizek Észak-és Dél-Amerikában. A legtöbb „piszkos” volt lazacot Scotland és a Feröer-szigeteken.
A legtöbb „tiszta” szakértők hívja a lazac nőtt partjainál Chile, és az amerikai Washington államban. Azonban ezekben az esetekben a toxin szennyezettség jelentősen magasabb, mint a tipikus a „szabad” lazac.
Hogyan lehet a helyes választás?
És mégis, annak ellenére, hogy bizonyos kockázatok a fogyasztás a tenger gyümölcsei, sem az orvosok, sem táplálkozási nem javasoljuk, hogy kizárják a tenger gyümölcsei a mi étrend. Szakértői vélemény, hogy az előnyöket a hal még mindig több, mint kárt. Mi, a fogyasztók azt tanácsolják, hogy az alábbi óvintézkedéseket:
2.Otdavat részesítik azokat típusú tenger gyümölcsei, amelyek viszonylag alacsonyabb biológiai táplálkozási láncszemek (lazac, tőkehal, szardínia, rák, kagyló, és egyéb tengeri).
3. Ha azt szeretnénk, hogy főzni tenger elérjük (pl tonhal és az óriási laposhal), majd próbálja kiválasztani a hal fiatalabb (kisebb). Minél hosszabb a hal él, annál több időt felhalmozódik szennyező anyagokat és nehézfémeket.
4. Figyelje a mennyiségi szabályok halfogyasztás:
5. Figyeljük az előállítási eljárások. Mielőtt főzni a halat, hogy el kell távolítani belőle a zsírt és a bőrt. Mivel sütés lehetővé teszi vytaplivat zsírt hal (és minden tartalmazott PCB-k), akkor érdemes inkább ezt a módszert helyett sütéshez.
6. megjegyzés lakói az amerikai kontinensen. az USA-ban 80% -a fogyasztott hal termelnek tömeges termesztési technikák, így nem várható, hogy az éttermekben és vendéglátó kérni fogja valami rendkívüli. Ha ez megtörténik, akkor ez általában nem umolchat, és az ár akkor nyilvánítja hangosan.
Irina Blinkova-Baker. MS, BA, CCL. tanácsadó dietetikus, Certified Nutrition consultan t Fitness és Wellness
függelék:
1. A (jobbra) és kár (le) tenger gyümölcsei
Előnyök (jobbra) és a kár (le) tenger gyümölcsei
Forrás: FAO / WHO szakértői konzultáció kockázatok és előnyök a halfogyasztás
2. Az a része tenyésztett lazac tartalmazott PCB akár 40-szer nagyobb, mint a többi termék
PCB 170 g (balról): marha, sertés, harcsa, baromfi, tej, jellegzetes tengeri hal termékek, a lazac, a „gazda” lazac „vad” Alaszka és Kanada
Van egy vágy, hogy többet megtudni? Azt javasoljuk, cikkeket ezen az oldalon:
Omega-3 az összes!
A toxinok, mint a PCB-k élelmiszerekben
Törli a zöld koktélt. Gyűjtemény a legjobb receptek
Tetszik szardínia. 6 receptek appetayzerov
2.Center for Science in the Public Interest
Az Ön értékelése:
Irina! Köszönöm a cikket az ártalom tudatlan halfogyasztás ... Hallottam korábban, hogy a szolga kisebb, annál kevésbé mérgező, de a következményei az ilyen, én nem is tudom. Oroszországban élek, Moszkvában. Veszek konzervet, ott áll a jelölést, de nekünk itt Magyarországon felismerni friss vagy fagyasztott hal, hogy ő nőtt fel a vad, nem gazdasági. Azt hiszem, ez lesz a költői kérdés, mert az eladók általában eltitkolja származását termékeik ... Ez szomorú. Ezért kell, hogy rendkívül óvatos itt.
Ismét köszönöm! Bízunk benne, hogy az új cikkeket!
Végül kaptam, hogy olvassa el a cikket, tárolt könyvjelzőket. Mint mindig, minden elérhető és könnyen elsajátítható, példákkal, képek és számításokat.
Köszönöm, Irina!
Halolaj megkaptuk rendszeresen, hal is, a szellemes, de finom és egészséges Azovi-Fekete-tenger és a kis hal garnélarák. Mi lesz lábadozott és szebb hála a fáradhatatlan érdekel! :)
Úgy tűnik, szükség van erre, először eszik halat, majd törli a zöld koktélt.