Édes történet torta
Cake - egy nagy lehetőség a hazai tea. Ezért felmelegszik a sütő, eljött az idő, hogy a finom süteményeket!
Muffinok - az egyik legnépszerűbb édesség a világon. Több mint száz éve, hogy egy személy készül e finomság, volt egy hatalmas különféle receptek, amelyek többsége az első találta az ókori rómaiak: ezek zavarják dió, gránátalma mag és a mazsolát egy árpa cefre.
Az első recept a torta, hogy megtalálható az ókori Rómában, amikor a gránátok, dió és mazsolát bekeverjük tört árpa
A név maga kezeli származik a középkorban, a kombináció a régi francia «frui» (gyümölcs) és az angol «kechel» (sütemény). Elterjedt muffin kapott a XVI században. Ez annak köszönhető, hogy az Advent a cukrot, a magas koncentráció, amely lehetővé teszi, hogy mentse a gyümölcs sokáig. Tehát édes sütemények egész Európában elterjedt, és lett a kedvenc desszert számos ország, amely végül is a helyi hozzávalókat a recept ez az étel.
Például a Bahamákon töltelék torta állni rum 2-3 hónap. Romániában a desszert általában sült a nagy ünnepek: Karácsony, Húsvét, Szilveszter. Svájcban, a hagyományos csemege «birnenbrot» (körte kenyér) főtt kandírozott gyümölcs és dió.
A „Guinness Book of Records” mutatta a legnagyobb torta a világon - a méret 25 x 1,5 méter
Angliában a XVI században, a torta egy hagyományos desszert, melyet általában reggelire és enni csak a hő formájában vajjal. Itt fontos az út: nem késsel süteményeket, és felvázolja azokat finoman egy villával vagy az ujjak, és megtörni az olaj fel a kapott zsebében. Abban fogadások arisztokratikus finomság nem nyújtják be, úgy táplálékra, mint valami egyszerű, kiadós és étvágygerjesztő. Egy példa erre az angol torta, amely az úgynevezett „Millennium”, megtalálható a „Nagy Encyclopedia konyhaművészet” Vilyama Pohlebkina.
Összetétele. 200 g vaj (szélsőséges esetben - margarin), 200 g cukrot, 4 tojás, 250 g osztályú búza liszt, 50 g kandírozott gyümölcs, 30 g mandula - oshkurennogo, apróra vágott (helyette mazsola vagy más diófélék lehetséges, de nem kívánatos) vanília fél óra. kanál ammónium-karbonát (ammónium-karbonát).
Előállítás. Olaj oldódnak, törölje forró és ostor a porcukorral, majd egyenként dörzsölni a felvert tojásokat, majd fokozatosan belekeverjük a lisztet, és az utolsó, hogy adja meg az ammónium-, vanília és cukrozott gyümölcs. Apróra vágott mandulát szórni a tetejére a tészta vagy beragadt teljesen. Felveheti a cseresznye tésztát megmaradt a tinktúra, vagy reszelt dió. Süssük bármilyen formában egy óra.
Kis kerek vagy ovális sütemények - muffinok - jön a távoli Angliában. Számos történetet a név eredete a sütés. Az egyik szerint szó «muffin» jött az Egyesült Királyságban a XI században a francia «moufflet» - puha kenyeret. Egy másik történet, hogy a neve a német «muffe» - egyfajta kenyeret. Szó szerint, a „muffin” fordítva „keksz a tea.”
A „muffin” jelent meg Angliában a XI században, de a sütéshez, úgy említik először csak a XVIII
Gyakran Angliában muffin kísérő délutáni tea. Szerint a hagyományos recepthez tartalmaznak fehér lisztet, sót, cukrot és az élesztőt. A tésztát betakarított előre. A híres brit gyűjtő receptek Isabella Beeton leírja ezt a folyamatot: „Ha a tekercs szükséges ebéd a tésztát gyúrjuk körülbelül nyolc órakor, ha a reggeli, a nap előtt, tíz órakor este.” A muffinok sütőben vagy különleges serpenyő is. A forma inkább hasonlítanak egy lapos sütemény, amely szolgált egy asztal zselé vagy dzsem.
Érdemes megjegyezni, hogy az eredeti muffin tartották étel csak a hazai munkavállalók. Arra készültek, a szolgák a fennmaradó maradékot a szöveget. Aztán, ahogy a használata és megjelenése különböző kiviteli alakjai a sütés vándorolt az asztal a gazdaszervezetek. Így kezeli elterjedt Angliában. Azt kell mondanom, hogy a muffin sült Európában, ez nagyon hasonlít a hagyományos sütemények. Észak-Amerikában, ezek az úgynevezett „torták” vagy mini cupcakes.
Ami az amerikai muffin recept, a tésztát úgy gyúrt nélkül élesztő: a pompa és térfogat növekedés érhető el a használatával szódát, vagy sütőport kémiai. Ezért az amerikai szakácskönyvek recept muffin és cupcakes alá kerülnek, nem yeasted süteményekben. Sült kezeli az egyes kis formák fémből vagy szilikon. A védjegy az amerikai muffin is figyelembe kell venni a további papír aljzatba. Összetevőjeként sütőipari termékek tett hozzá csokoládé, dió, gyümölcs, sajt, különböző fűszernövények, zöldségek és bogyók.
A legenda szerint Stollen készült formájában egy újszülött Jézust csomagolva egy fehér pelenka
Az egyik fajta sütemény egy hagyományos német Stollen, amelynek hosszúkás alakú, és porcukrozott a töltet nagy mennyiségű fűszer, dió, gyümölcsök és kandírozott gyümölcs. A legenda szerint, szakaszos formájában gyártanak az újszülött Jesus, csomagolva egy fehér pelenka.
Stollen említi először egy dokumentumot írt 1329-ben, mint az egyik üdülési ajánlatok, mint egy ajándék a püspöknek. De akkor íze még távolról hasonlított ma. Az a tény, hogy a sült muffint advent idején, ezért a kelt tészta főtt víz felhasználásával repceolaj. Egyszerű íze a sütés okozta elégedetlenség tapasztalható a német nemesség, és a közepén a XV században választófejedelem Ernst Szász és testvére Duke Albrecht fordult V. Miklós pápa azzal a kéréssel, hogy szüntesse meg a használatának tilalmát, a vaj, de elutasították.
Csak 1491-ben, Ince VIII ő rövidnadrág, az úgynevezett „olaj”, beleegyezett, hogy helyettesítse repceolaj vaj előállítására Stoll, de azzal a feltétellel, „bűnbánat” formájában pénzügyi támogatást az építési Freiberg székesegyház.
A teremtés, a modern recept Stoll részt pápa
Ami a sütemény fajta Magyarországon, a legközelebb áll - a tortán. Ez az élesztő a termék különböző fokú gazdagsága sütnek egy hengeres alakú, a felső koronás vagy porcukor. Szent szombat, húsvét torta húsvéti színes tojásokat és szenteld meg az egyház, majd összetörik. Néha ez az ünnepség zajlik közvetlenül a templomban, de gyakrabban otthon - a húsvéti vacsorát a család feje osztva a háztartások száma süteményeket.