Csirke húsgombóc leves
Egy rövid története
Nem tudom, ki találta húsgombóc, de ez az ember határozottan ötletes és takarékos foodie. Valószínűleg úgy gondolta, durva grind a hús jött egy nő, mert a háziasszony nem szeretné, hogy a hiányzó termékek. Vágás után a húsdarabokat, és mindig a vágás furcsa formák, melyek dobja kár. Őrlés után eredetű kiindulási anyagot olvasni, és az ételek darált hús puhább és szaftosabb mindig egy darabból.
Az első húsgombóc született, valószínűleg Olaszországban - frittadella azt jelenti, „sült a serpenyőben.” Eljárás egy szokatlan, de az olaszok hagyták magukat nagy szabadságot és előkészítése húsgombóc citromos kandírozott gyümölcs. Még korábban, az ókori Rómában, a legjobb prototípusai jövő éttermek regaled látogató golyókat hús páva. A szájban nincs senki megkérdezni páva, de aligha gyönyörű madarak nagyon eltér a pulykák.
Az első hivatalos említése a hús labda recept tartozik az olasz Pellegrino Arussi, aki élt a 19. században. Szarkasztikus Pellegrino írta: „Ne várják, hogy azt fogja mondani, hogyan lehet húsgombóc. Még az utolsó szamár tudja, hogyan kell főzni őket, és telepedett csak mer azt állítják, hogy a recept az övé. Húsgombóc penész hús maradékok. " Ez egyértelmű jele annak, hogy a húsgombócokat a tizenkilencedik század mindenki számára ismerős.
Recept csirke húsgombócokat
- Személyre - 8-10
- főzési idő - 20-30 perc
Leves húsgombóccal és enni, mint mindenki, kivéve a vegetáriánusok és a nyers foodists. Úgy döntöttünk, hogy a fasírt csirke - egy diétás termék, amely alkalmas a gyermekek és felnőttek, ül a diéta, és nem számít kalória, sportolók és szoptató anyáknak.
Akkor főzni a húsgombócokat a jövőben. Freeze és használjuk a készítmény a levest.
- Csirke filé (filé) - 500g
- Hagyma - 1 fej közepes méretű.
- Vaj - 1 evőkanál. l.
- Petrezselyem - 4-5 szál.
- Egg - 1 db.
- Sóval és borssal.
Úgy döntöttünk, hogy egy csirkemell, fasírt bár vörös húsok egy sokkal intenzívebb ízű. Akkor vegye ki a húst a csirkecomb a bőrt.
előkészítés
- Csirkemell mossuk és darabokra vágni.
- Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk darabokra.
- Saját petrezselyem.
- Grind hús, hagyma és petrezselyem húsdarálóval.
- Osszuk a töltelék a tojásba.
- Adjuk hozzá a lágy vajat apró darabokra.
- Alaposan gyúrjuk jobb kezét.
- Hozzáadása után a sót és a borsot.
- Slugger tölteléket. Lepim fasírt és tedd a tálba többször.
- Nedves kézzel a hideg vízben.
- Teáskanál toborozni és a darált nedves kézzel golyókat legurulni akkora, mint egy dió.
- Tedd a kész húsgombócokat egy vágódeszkát, hogy azok ne érintse.
Húsgombóc főtt 7-10 percig.
Titkok a főzés darált
- Darált mell száraz. Hogy „életre”, tedd már őrölni a hús puha vaj.
- Húsgombóc tágas és finom, ha őket egy kicsit felvert tojásfehérjével nélkül sárgáját.
- Finomkodik húsgombóc lett rugalmas és megtartja alakját, súlyát, meg kell harcolni ki. Először is, jól keverjük össze a darált, majd vegye a kezébe, és dobja be egy tálba, vagy az asztalon némi erőfeszítést, de harag nélkül, nem volt szükség stsarapyvat húst a falakon. Az eljárást meg kell tenni többször, akkor a felesleg levegő tömegét levelek és töltelék lesz hajlékony legyen.
- Az összes adalék anyag célja, hogy javítsa a következetesség (tojás, liszt, vaj) adunk elején dagasztás, és alkatrészek a íz (só, bors) - a végén.
- Hagyma vagdalt add nemcsak íze, hanem lédússág. Akkor megpirítjuk a vágott hagymát vagy őrölni nyers hagyma a húst.