Bacon só - főzés férfiak
Photo sós szalonna, melyet elő hideg eljárással, azaz anélkül, áztatás, különböző brines és hasonlók. Készítsünk snack viszonylag egyszerű és gyors (persze, ha nem vesszük figyelembe az időt vesz igénybe, hogy a kövér prosolilos). Dióhéjban, főzni egy finom szalonna akkor csak meg kell, hogy dörzsölje meg sóval, frissen őrölt fekete bors. Jó is lesz ebben a szakaszban a szalonna zsír gerezd fokhagyma, szalonna úgyhogy illatos. Dörzsölte sóval és borssal zsír szorosan egy üvegedénybe vagy konténer, ami szalonna prosolitsya három nap, ami után a sózott szalonna dörzsölte fűszer, zúzott fokhagymát, csomagolva műanyag zacskók, mozdulatlanul tartani egy napig hűtőszekrényben, ami után szegy fagyasztott és szolgált az asztalnál szükséges. Recept sós szalonna látható a fotón is itt található.
összetevők:
- Sertés hasa - 1 kg.;
- Fokhagyma - 2 fej;
- Red hot bors - ízlés;
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só;
Recept só szalonna főtt az otthoni száraz eljárással. Ennek előkészítése egyszerű táplálékot kell dörzsölni szalonna só és bors, szalonna, fokhagymás, néhány nap, hogy prosolitsya.
Egészen a közelmúltig, én soha nem sózott szalonna, és nem vesznek részt a sózás szalonnát. És itt, a soron következő termékek beszerzése, értékesítése látta csodálatos fajta darab szalonna, amelyből rögtön akartam főzni egy snack. Miután részt vett a kiválasztási folyamata megfelelő receptek savanyúság, én választottam a legegyszerűbb. Császárhús nagyon finom, sós mértékkel, így ha nem tudja, hogyan kell pácolást szalonna, kétségtelenül javasoljuk ezt így.
Bacon jól vízzel mossuk és alaposan szárazra papírtörlővel,
Bevág a szalonnát, amíg a bőr részeket. Ezt meg kell tenni, mert egyrészt, mert a zsír jobb prosolitsya, és a másik -, majd a fagyasztott szalonnát megkönnyíti a használata.
Ennek megfelelően, a méret a vágás szalonna alapján kerülnek meghatározásra a megértés a fenti pontok,
Ezután mozgassa a szalonnát, egy külön edényben vagy serpenyőben, egy jó kövér felébred só,
Ezután óvatosan dörzsölve só a szalonnát a teljes felületen, beleértve a vágás. Mellesleg szólva, ez lehet ezen a helyen, és dörzsölje szalonna frissen őrölt fekete bors, de nem akartam, hogy adjunk neki egy csomó a folyamat sózás, így nem egy kicsit másképp ...
Tehát, amint a jó mell dörzsölni sóval, tiszta fej fokhagyma, vágják a szegfűszeg kis lemezek és tömés fokhagymás szalonna Mindezt redők, vágások és egyéb lehetséges helyeket,
Most reszelt fokhagyma, só és zsiradék szalonna nabem szorosan egy korsó vagy üveg palackot alaposan kell bors mellkas fekete bors, szalonna prisyplem felső folytatását só,
Zárja le a fedelet, és távolítsa el a sertés prosalivatsya hűvös helyen (én csak tisztítani a hűtőben) három napig. A három nap alatt a sózás, a mellkas Sosem nyitni, és keverjük (mint ahogy azt néhány receptet savanyúság, és amint a képen, nem használják a folyamat elnyomás főzés).
Három nappal később, vegye ki a már sózott szalonna a hűtőben, kész egy másik fej fokhagyma, fekete és piros paprika. Természetesen ezen a ponton, akkor bármilyen fűszer, de úgy döntöttem, hogy csak maradjon meg a bors ízlés szerint szalonna ne szakítsa!
Tehát mozogni darab sózott disznóhús egy tál vagy tálca,
Száradt minden darab sós szalonnát papírtörlő, mert a végtermékben, akkor minden felesleges nedvességet semmit. Ugyanakkor meg kell, amennyire csak lehetséges, hogy elhagyja a gerezd fokhagymát sertészsír helyett,
Most elkészíti a második, befejező rész a pác. Nyomja le a fej fokhagymát,
Bőségesen prisyplem fokhagyma és frissen őrölt fekete bors vsyplem mintegy fél teáskanál piros fűszerpaprika (általában számának meghatározására paprika kedvedre!)
Ezután nátrium fokhagyma, bors keverék só szalonna darabokat,
Pack szegy reszelt fokhagymát és fűszerek részletekben egyes műanyag zacskók (I csomagolva két darab), amely után távolítsa el a zsírt, mint például a hűtőszekrényben egy nap, így az időben, hogy szoptatott aroma fokhagyma és a paprika, amíg meg nem fagyott. De miután ezekben a napokban - brisket átkerül a fagyasztóba, ahol tárolják, amíg megjelenik.
Ha készen van, sózott sertés hasát megfagy, akkor azonnal vágjuk vékony szeletekre, és tálaljuk. Nem tudom mi van, de szeretek enni sós szalonna, fekete kenyér,
És ideális esetben - még az átkozott saját főzés.
Mindenki jó étvágyat és jó szerencsét sós szalonna recept fent leírt!
jegyzetek
Amint azt már említettük, a szalonnát a folyamat sózás nem szükséges só súlya alatt, de ha úgy dönt, hogy bővítsük a saját betakarítás, úgy gondolja, só zsír iga alatt, de egy nagy fazék lesz sokkal kényelmesebb, mint a pontszám a zsírt a bankok, és távolítsa el a ez a szűk keresztmetszet ...