Apróra vágott tészta recept képpel
Apróra vágott tésztát főleg a készítmény a nyitott / zárt pástétomok (pl Kish Lauren), kosarak, vagy csak az alapokat (sütemények, kéreg) a jövőbeli édes és sós piték.
Apróra vágott Shortcake tészta különbözik a szerkezet, mert használt jég vaj és sütés alkot egy egyszerű laminálási kísérlethez.
- Búzaliszt - 200 g
- Vaj - 100g
- Víz Jég - 3 evőkanál
- Só - 1/4 teáskanál
- Granulált cukor (az édes tésztából) - 2 evőkanál
Vaj pre-hold fagyasztó.
A processzor tálba öntsük a lisztet, sózzuk (cukor - ha főzni egy édes tészta), és kis kockákra vágott vajat. Őrölni.
Ha nincs egy élelmiszer-feldolgozó, akkor szakács vágott tészta kézzel. Erre a célra a lisztet a vajjal kell aprítani segítségével 1 vagy 2 konyhai kések. Hack gyorsan szükség, hogy az olaj nem volt ideje, hogy elolvad.
Jeges vizet adunk hozzá, és keverjük össze. A tészta vakon egy dudor.
Ha a tészta összeomlik, és öntött egy labdát - adjunk hozzá egy kevés jeges vízzel.
Ha a tészta tapad a kezéhez - adjunk hozzá egy kevés lisztet.
Meg kell a lehető legkisebb mértékben érintse a tésztát kézzel, mert hővel vaj elolvad a kezét.
Távolítsuk el a késztésztához hűtőszekrényben 30 percig.
A tésztát lehet tárolni a fagyasztóban maximum 2 hónap.
Sok sikert a sütés!