Antioxidánsok élelmiszerekben, beautyinfo
Mintegy antioxidáns anyagok egyre nevezik orvosolni számos betegség és a korai öregedést. Milyen ételek tartalmaznak antioxidánsokat és hogyan lehet biztosítani a megfelelő bevitele a?
Antioxidánsok az élelmiszer
Foods gazdag E-vitamin a következők: búzacsíra olaj, kukorica olaj, szójaolaj, napraforgóolaj, földimogyoró-olaj, repceolaj, olívaolaj, búzacsíra, mogyoró, mandula, gabona csíra, dió, mogyoró, vadrizs. Az E-vitamin a leginkább tanulmányozott antioxidáns, amely hatékony a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Foods-vitaminban gazdag közé tőkehalmáj olaj, állati máj, friss sárgarépa, főtt spenót, paradicsom, vaj, tojás, friss sárgabarack, sajt, lazac, teljes tej, szardínia. Ha összehasonlítjuk az A-vitamin és béta-karotin, az utóbbi (provitamin A) van egy nagy antioxidáns hatású.
A szükséges adag A-vitamin a nők számára - 800 mcg, és a férfiak - 1000 meg naponta.
Emlékezzünk vissza, hogy feleslegben vitamin okozhat súlyos mérgezést. A béta-karotin ártalmatlan.
A béta-karotin
Gazdag ételek közé tartoznak a béta-karotin sárgarépa, zsázsa, spenót, mangó, sárgadinnye, sárgabarack, brokkoli, vaj, őszibarack, paradicsom, tejszín, narancs. A szívroham kockázata növekszik 78% -kal, ha nincs elég béta-karotin a vérben. Leginkább veszélyeztetettek a dohányosok.
Tudni kell, hogy a nyers sárgarépát, amelyek épek maradnak szálak elősegíti a koleszterinszint-csökkentő (fokozó anyag a koleszterin lerakódását a vérerekben) és a glükóz (vércukorszint). Azt találtuk, hogy ennek eredményeképpen a főzés lebontja 50% béta-karotint tartalmaz. Ezért nem szabad előnyben részesítik a főtt és nyers sárgarépát.
Amellett, hogy a béta-karotin, a család karotinoidok közé likopin - egy erőteljes antioxidáns, amely megtalálható különösen a paradicsom. Megfigyelés 1900 év közötti férfi negyven ötvenkilenc év 13 éve találtuk, hogy a cardiovascularis események csökken 36% jelenlétében a vér elegendő mennyiségű karotinoidok.
Rajongók spenót 43% -kal csökkenti a szem hajók (30% -a 75 év feletti szenvednek ettől a) miatt tartalmaz lutein és a zeaxantin.
Foods gazdag C-vitamin a következők: csipkebogyó, fekete ribizli, petrezselyem, kiwi, brokkoli, nyers paprika, sóska, tárkony, zsázsa, nyers vörös káposzta, citromlé, citrusfélék, eper, fejes saláta, alma, körte, őszibarack, szőlő.
A C-vitamin könnyen tönkremehetnek a légköri oxigén és a magas hőmérséklet. Menteni kell szigorúan követi a szabályokat élelmiszer tárolására és a főzés. A szükséges vitamin napi dózisa legyen 80 mg, 200 mg dohányosok számára.
Ha a C vitamin szintje a vérben kisebb, mint 2 mg / l, a szívinfarktus kockázatát a férfiak körében év közötti negyven hatvan két évvel nőtt 3-szor. A helyzetet súlyosbítja jelenlétében magas vérnyomás.
Azonban, a felesleges C-vitamin (500 mg / nap) is vezet negatív következményekkel jár. Valóban a legjobb - a jó ellensége!
Foods gazdag szelén tartalmazza: csirkemáj, marhamáj, sertéshús, hal, tojás, gomba, hagyma, burgonya, teljes kiőrlésű kenyér, lencse.
Ételek gazdag cink következők: száraz borsó, kacsamáj, sörélesztő, szárított bab, vese, pattanások, lencse, hús, teljes kiőrlésű kenyér.
Rézben gazdag élelmiszerek, a következők: szarvasmarha máj, marhamáj, birkamáj, kagyló, kakaópor, búzacsíra, fehér bab, mogyoró, szárított borsó, zabpehely.
polifenolok
Gazdag ételek polifenolok közé tartoznak: a bor (főleg piros, tanninok), szőlőmag, hagyma, alma, zöld tea, fekete tea és az olívaolaj.
Egyre nagyobb kutatási dedikált polifenolok. Kiderül, hogy annak pozitív hatása van a szervezetben, akkor jobbak az E-vitamin, ami már régóta tekintik, mint egy nagy antioxidáns.
Menü antioxidánsokkal
Hozzávetőleges napi menü tagjai ételek, amelyek gazdag antioxidánsokban:
- frissen facsart citromlé és / vagy tea;
- Két kiwi;
- teljes kiőrlésű kenyér margarinnal (a fitoszterolok vagy omega 3);
- kakaó sovány tejjel cukor nélkül;
- hal;
- borjúmáj brokkoli és lencse;
- joghurt, sörélesztő;
- reszelt sárgarépa és paradicsom (fűszerekkel, citrom és az olívaolaj);
- lazac vadrizs;
- vízitorma fokhagymás olajjal;
- mogyorós sajtot.