Általános követelmények a helyiségek a gombák termesztésére - egyedi ötletek kertészek
Általános követelmények a helyiségek a gombák termesztésére
Mi legyen a hely egyre termesztett ehető gombák szükségleteitől függ a gombák magukat az a fajta, hogy fogsz növekedni, és a korábban már említettük, a követelmények egészségügyi jellegét, amelyek többsége nem csak azért szükséges, hogy a tanúsítvány megszerzéséhez a termékek, hanem a gomba nem volt beteg, és jó gyümölcsöt.
Ezek közül a legfontosabb követelmények az a képesség, hogy a szükséges a gombák növekedését viszonylag magas páratartalom, szellőzés és tisztaság. Ezért, hogy szerezzen egy jó minőségű termés és a helyiségben, ahol termeszthető gomba, nagyon kívánatos, hogy egy légmentesen záródó ajtók és ablakok, valamint a elszívás. Az ablakokat kell telepíteni szúnyoghálóval károsodásának megelőzésére a termőtestek a gombák legyek és szúnyogok ellen. És persze, a szobában kell állítani a kívánt hőmérsékletet, és ezért az egyik vagy másik fűtési rendszer, amely lehet önálló vagy annak egy részét a fűtési rendszer egy lakóház házra gombatermesztés.
A gyakorlatban a gombák termesztésére lehet használni az épületeket, amelyek megfelelnek ezeknek a követelményeknek, ahol lehetőség van, hogy fenntartsák a szükséges mikroklíma - korábbi ovosche- és gyümölcs tárolására, óvóhelyre, pincék, alagutak, aknák, pince ipari épületek, speciális párnázott hangárok, stb ... és a tavaszi és őszi termesztésre - még rendes olcsó üvegházak.
Ha a gombák termesztésére alkalmazását tervezik a pincében (pince), amikor az ásó kell figyelni arra, hogy ezen a területen a talajvíz nincs túl közel a felszínhez.
Az emeleten a szobák gombák termesztésére kell annyira mosására vagy csatornázás, a legjobb, beton vagy tégla, a legszélsőségesebb esetben - töltött homok vagy kavics, nem csak a földet, és ideális esetben - alkalmas padlófűtést épít. A mennyezet és a falak jól kell vakolt és lime (ez baktericid), de lehet tovább berendez egy fűtőberendezés (ha szükséges) vagy keretek borított műanyag csomagolást.
Méret alapértéke szobában nem, de természetesen minél kisebb, minél kisebb a szám gombás tömb vagy konténerekben lehet elhelyezni, és fordítva. Per 1 m2 a padló lehet venni 200 kg-ig
szubsztrát csírázásra. Túl nagy óvoda helyiség (területe több mint 1000 m2), célszerű osztani, külön zóna; Egyrészt, ez kedvezőbb az egészségügyi szempontból, és a többi - technológiailag, hiszen ebben az esetben a gomba blokkot lehet helyezni szempontjából is a kor, a betakarítás ugyanabban a szobában megérni körülbelül ugyanabban az időben.
Mint már említettük, ilyen folyamat működésére, mivel a gyártás és a készítmény a szubsztrát, különösen akkor, ha elő komposzt beoltás szubsztrát micélium és megfelelő gombák termesztésére kell maximálisan elválasztva egymástól térben. Ez azért szükséges, ha csak azért, hogy a termelés használt komposzt nagyon nem steril anyagot és a befejezése a folyamat annak pereprevaniya ő fertőzött kórokozók a különböző betegségek, mind bakteriális, mind gomba eredetű, és csak a pereprevaniya, lázzal, kórokozók a többségi megölték, és a maradék elpusztult párolt vagy más fajták sterilizálás. Ha a kapcsolat nem elismerni, a végén a kezelt komposzt oltjuk be, tiszta vagy kész gombás blokkok nevelésére helyiségek kórokozók könnyen át rajtuk, tönkreteszi az egész anyagot.
A helyiség készítéséhez komposzt felhasználásra kell szerelni egy adott hardver a sterilizáló vagy pasztőrözés az ilyen berendezések speciális kamerák. Csak akkor, ha a komposztot a használt nagyon kevés, és csak a vetőmag előállítására, mintsem az elsődleges szubsztrátja gomba termesztés, amit tehetünk, közönséges háztartási gépek.
Ezért, ha azt tervezi, hogy kapcsolja be a termesztése ehető gombák egy nyereséges vállalkozás, az egyik szoba nem lesz elég. Eltekintve a fő óvoda, szüksége lesz még legalább két szoba (ha a komposztot fog készülni a gazdasági udvar, külső) - steril box (ez lehet egy egész külön szoba, és a kamera található valahol a szobában) oltjuk a hordozó micélium és egy külön helyiséget a tároló a betakarított termény. A nagy számú helyiségek gomba gazdaságok gyakran eléri a 15-20, de természetesen ezek többsége termesztés, ahelyett, hogy csak a közös helyiségben több szobában elhelyezett gomba tömb vagy állványok különböző telepítési dátumokat. Például Hollandiában a szabványos gazdaságban a gombák termesztésére művelés alatt álló területek hozott átirányítási kamrák 12 munkafelületet 350 m2 mindegyik (a munkafelület értjük a teljes terület a szoba, hasznos terület van fenntartva kifejezetten a gombák termesztésére, valamivel kevésbé voltak - 200-250 m2 ). Ez a szám merült fel, mert a kamerák száma kapcsolódik a 12 hetes növekedési ciklus, ez az elkülönítés teszi a munkát sokkal ésszerűbb, megkönnyítve gyártástervezés. Amikor egy sejt megállapított új konténer, a másik befejezi a betakarítás, és minden más gombák közbenső szakaszaiban a ciklus.
De ebben az esetben, ha a nő egy kis gombát maguknak, és nem kap kész gomba blokkokat, és hozzon létre saját előkészített beoltás (bevezetés gomba micélium a hordozó) és az újonnan beoltott aljzat legyen a leginkább steril körülmények között (az azzal az eltéréssel, hogy a kis mennyiségek egész külön szoba helyettesítheti egy része a többi, de semmi esetre sem óvoda).
A probléma az, hogy az ideális feltételeket a beoltás és az azt követő inkubációs - a hő-és magas páratartalom kedvezőek a fejlődését nem csak a micélium tenyésztett ehető gombák, hanem minden más gombák, beleértve a kórokozókat, valamint számos más veszélyes mikroorganizmusok, és néhány ezek gyorsabban fejlődnek, és sikeresebb, mint amire szükség van nekünk micélium, és ezért vagy tolja a versenyt tápanyagokat (ha ez csak a gomba és a versenytársak), vagy szó szerint megeszi (ha ez a parazita gombák Függetlenül attól, hogy a kórokozók). Azonban, hogy felkészült a beoltás a felszínen, akkor nem csak a komposzt, hanem bárhol, beleértve a piszkos kéz vagy piszkos ruhát vagy cipőt, így a legnagyobb elővigyázatossággal kell felelniük, és a készítmény gabona spawn. Sőt, még a levegő, tiszta látszólagos, per 1 m3
Figyelembe veszi 5-20000 mikroorganizmusok, ami szintén bejutni az aljzatot. Ebben a tekintetben, ezen eljárási lépés idejére figyelemmel kell kísérni, és ön-tisztaságú (előnyösen beoltás használni laborköpenyt, vagy csak használ egy sor ruhát), és a helyiségeket vagy dobozok inkubációs kell felszerelni, baktericid lámpák, és még mielőtt szubsztrát inkubációs ezeket a dobozokat is el kell sterilizálni 1 Chasa minden rendelkezésre álló eszközzel, és a saját állványok és polcok fertőtlenítő eljárás versenyek tolvaj. Sterilitás fenntartására is hozzájárul, hogy nagyon világosan elkülöníti a zónák gombák termesztésére a piszkos és tiszta.
Ha lehetséges maximális sterilitás a szobában a beoltás és inkubációs nem, akkor jobb, hogy kilépjen az önellátó vetőmag és megvenni kész, ami hátrányos a gomba üzlet, de amikor egyre kis mennyiségű gombát saját igényeinek, hogy elég indokolt.
Továbbá, amikor a független gyártási inokulum következő lépés - inkubációs (leegyszerűsítve, ez a folyamat lehet bemutatni, mint egy előre csírázási a jövőben micélium inokulum) - is speciális feltételek szükségesek, amelyek a legkönnyebben megvalósítható speciális kelési kamrákban. A legfontosabb ezek a feltételek - fenntartani a viszonylag magas hőmérséklet és az állandó légmozgás. Automatizált inkubációs kamrájában hasonló szerkezetű a pasztörizálási kamrába feldolgozásra komposzt, és tartalmaz egy termosztát, levegőellátás és kiáramlás gidrodozator rendszert, és amely biztosítja az állandó nedvességtartalom. Hiányában az automatizálás mindezen paraméterek Gombatermesztők függetlenül ellenőrizni és beállítani a saját (növekedés fűtés, szellőztetni, permetezett vizet a permetező és m. P.).
Attól függően, hogy az a fajta gomba inkubációs időszak tarthat 2-3 hétig, és állandó hőmérsékleten tartjuk a 16-17 22-25 ° C (attól függően, hogy milyen típusú gomba, shiitake például valamivel kevesebb, mint - a megadott itt az alsó határ hosszabb csiperkegomba - 22-25 ° C-on, és még magasabb). spawn futás sebessége az inkubációs periódus alatt nagyon szorosan kapcsolódik a hőmérséklet; magasabb a hőmérséklet, annál nagyobb a valószínűsége a folyamat befejeződik, de nem szabad elfelejteni, hogy a hőmérséklet 27 ° C felett káros bármely micélium gombák. Másrészt, a legtöbb ehető termesztett gomba optimális inkubációs hőmérséklet majdnem ugyanaz, mint a környezeti (körülbelül 18 ° C), amely megszünteti annak szükségességét, hogy további Melegítsük elő található a szubsztrát inkubálása, míg az idő veszteség ebben az esetben nem annyira jelentős és a beszerzési költség a berendezés, ebben az esetben el lehet kerülni, vagyis a kisüzemi gombatermesztés inkubációs kamrájában nem szükséges, mint az ipari méretű termesztés.
Ahhoz, hogy a hőmérséklet szabályozása a helyiségben kívánatos használni legalább két hőmérők, amelyek közül az egyik lehet a falra akasztott, és bemutatja az általános hőmérséklet a szoba, és a második kell elhelyezni talajszinten közepénél vagy az alatt a gomba blokkok.
Légköri páratartalom. Mint már említettük, a szükséges karbantartási meglehetősen magas páratartalmú - egyik legfontosabb feltétele, hogy lehetővé teszik, hogy növekszik az ehető gombát, és kap a jó termés.
Különleges légköri páratartalom bent függ főleg a fűtési rendszer. Amikor a kemence fűtés a szobában levegő nedvesebb, mint a víz a központi és különösen, ha gőzfűtés. A lakott területeken nem ritkák a szint relatív nedvességtartalma 2% (a leggyakoribb szintje 20-25%, de anélkül, hogy a különleges intézkedések - nem magasabb) és a termesztés legtöbb termesztett ehető gomba optimális páratartalmat - körülbelül 95%, úgy, hogy a gomba termesztők, hogy egyes intézkedések növelik a páratartalmat.
Mi a legjobb módja, hogy növelje a levegő páratartalmának számos tényezőtől függ, kezdve a célból gomba termesztés és befejezve az egyéni fizikai eszközök, de szinte az első helyen van az a kérdés, hogy mit és mennyit fogsz művelni ehető gomba. Ha növekedni őket egy kis összeget a saját igényeinek, akkor lehet, hogy nem a legegyszerűbb módon, anélkül, hogy megvásárolja a hardver vagy a már rendelkezésre álló növekvő szobanövények (ha van); Ha beszélünk komoly termelés gomba termékek, megtakarítás levegőpárásító készülékek súlyosan károsíthatja a vállalkozás. De minden esetben, az első dolog, amit meg kell vásárolni, vagy a saját e tekintetben - az legalább a legegyszerűbb eszköz, amely lehetővé teszi, hogy a vércukorszint megfelelő páratartalom.
A legegyszerűbb módja, hogy növelje a páratartalom mellett (de ebben az esetben nem elegendő) egy közönséges szellőztetés. 15-20 perc szellőztetés a páratartalom a szobában átmenetileg emelkedett 35-40%, és ha az utcán eső, hó vagy köd, akár 50- 60%. Azonban ne felejtsük el, hogy ha kinyitja a szellőzőnyílásokat (ablakok) páratartalom bent hajlamos utolérjék a páratartalom, így, ha a helyiség a fent említett 40-60%, az eredmény az lesz az ellenkezője - belső páratartalom csökken. Azonban, ha a tenyésztett ehető gombák szellőztetni, vagy szellőztetni a helyiséget továbbra is szükség van, mert az áramlás a friss, oxigéndús levegő szükséges légzés gombák.
Mivel további forrásai a nedvesség, amely segíthet javítja az általános légköri nedvesség által természetes víz elpárolgása tőlük, lehet helyezni egy speciálisan nedvesített konténer szubsztrát - tőzegmoha. homok, kavics, duzzasztott agyag vagy vermikulit. A vastagság a töltőanyag réteg legyen körülbelül 3 cm. A víz a tartályban velük szükséges hozzá naponta. Persze, hogy ezt a módszert a gombák termesztésére ipari méretekben nincs értelme, de ha csak néhány háztömbnyire a gomba személyes használatra, akkor elég hatékony.
Mert egyre több gombával (valamint növényi és virág növények), vannak speciális eszközök - párásítók, az elektromosan porlasztók (ők elektrouvlazhniteli), mint a szél, Vopeso, Trisa, Atmos, stb Átlagban rajtuk keresztül a légköri. páratartalom növelhető 60 70% -os, és a fenti, több specifikus paraméterek attól függ, mi pontosan a párásító használata. Ha fog nőni gombát meglehetősen nagy mennyiségű, bármilyen hidratáló egyre inkább szükségessé válik.
Jelenleg az ilyen eszközök értékesítése sokat, de általában lehet osztani a sajátosságait építése és üzemeltetése öt csoportot (vagy hat, ha számít az egyes fajok szobában mini-szökőkutak és párásítók fontanchikovye). Szinte az összes alapvető szerkezetét párásítók gyártott három változatban: asztali, padlóra (beleértve a támaszok) és a fal. Általános szabály, hogy padló módosítás a legkívánatosabb, mert ha a telepítés párásító az akkumulátor közelében nedvességet pára jobban eloszlik a szobában.
Továbbá, függetlenül attól, az alapvető tervezési, közül elektrouvlazhniteley két típusa: nedvesítőszerek szabályozatlan kimeneti vizet permetezünk (SW) és a nedvesítőszerek állítható vagy lépésenként változtatható kapacitású víz permetezéssel (OIA), tipikusan ezek a betűk jelennek meg a cím, valamint a fő márkanév vagy adott az adatlapon.
Klasszikus vagy hagyományos tekinthető elektromosan nedvesítőszerek integrált ventilátor, amelynek a működését alapul a hatása a természetes, úgynevezett hideg, bepárlással: a ventilátor, ahogy kifújja a víz részecskék egy speciális rács-elpárologtató (szövet szűrő, amely valamilyen módon szállított víz), vagy fúj multi-jet szökőkutak.
Ultrahangos párásító - szórakoztató is, nem a legolcsóbb, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy kell őket rendszeresen (legalább 2-3 havonta), hogy cserélje ki a szűrőket, és töltse fel őket desztillált vízzel, ami ismét pénzbe (akkor más lágy víz, de szűrők ebben az esetben meg kell változtatni gyakrabban). De üzembiztosan (teljes elpárolgása a víz a tartályban készülék automatikusan kikapcsol), és a növények nagyon jól reagálnak a hideg pára (egyfajta mesterséges köd) az azok által generált. Működés közben az ilyen párásító miatt a villamosítás porlasztott víz részecskék számát növeli a negatív ionok a levegőben, hogy a hangulat a helyiségek, ahol fel vannak szerelve, közel a levegő a tenger, a hegyek, vagy a vízesések mellett. Ezek a nedvesítő szerek növelik a relatív páratartalom 75%.