A név a kenyér, amit megeszel "
Amellett, hogy a hit, hogy a hit ereje a leghatékonyabb fegyver ellen bármely betegség, egyszerű, istenfélő emberek Ciprus igénybe különféle „népi” kezelések. Kenyér mindig alkalmaztuk mint terápiás szer - a sebgyógyulás, csökkentése hő, fájdalomcsillapítás, a kezelés a gyakori betegségek. Feltételezzük, hogy van szentelték, azt a hatalmat elriasztani a tisztátalan lelkeknek, és védi a gonosztól.
Minden előkészítő szakaszában kenyér egyértelműen kifejezte hit szentségében. Gyúrjuk a tésztát sem indult anélkül, hogy az Isten nevét. „Gyere Christ” - ezekkel a szavakkal minden görög háziasszony nekilátott tésztadagasztási.
A kenyér annyira nagy szentély, hogy esküt. „A név a kenyér, amelyet” - mondta a ciprusi faluban. Bűnnek tekintették, hogy fokozza a kenyeret, és hordozza a kenyér, mint felajánlást az egyház, engedjük el.
Különleges korlátozások és szabályozások kerültek bemutatásra a kenyér készítése háziasszony. A nők, akik gyúrjuk a tésztát, foglaltak le a „tiszta nap.” Általános gyakorlat az volt, hogy adjunk a tésztához szent vizet, összegyűjtöttük a nők az ünnepen a felmagasztalása a Szent Kereszt. A tésztát összegyúrjuk vizet is gyűjtött Nagycsütörtökön, vagy vízzel, ami öntözzük Őszinte fa, vagy amelyben a régi arany érme, virág díszíti a lepel nagypénteken kimaradtak. Teljesítése után a liszt hármas keresztet, ez hozzá szent vizet. Víz hozta is, csendben, a patak, feltételezhető, hogy ivott az angyalok. Ő volt az úgynevezett „csendes” a víz.
Az ünnepség alatt a legfontosabb keresztény ünnep ünnepelte események jelzik, hogy a különleges süteményeket. Került a templom a kenyér és sütemények kiemelt figyelmet. Ezek az ünnepek, vagy liturgikus kenyeret sütnek egy speciális tisztelettel és gondoskodással.
Ünnepi sütemények gazdagon díszített: elsősorban kép egy kereszt, és a különböző geometriai formák és virágos minták.
A kenyér és egyéb sütőipari termékek előállított búzaliszt vagy búzadara. Úgy kellett lennie a legmagasabb minőséget - nem égett, és a levegő, amennyire csak lehetséges. Fontos volt, hogy használja az élesztő, víz, liszt és egy kevés sót. Nem hagyjuk ki a tésztához fahéj és egyéb fűszerek olyan szaga volt, pogácsa. Ha minden a kenyereket arra kemencébe helyezzük, és annak ajtaja zárva van, a hölgy tette a keresztet a kezével vagy egy speciális lapáttal furnefko. amelyekkel fel a kenyeret a kemencében.
A megszentelt kenyér szert ezáltal nagy teljesítmény, és hozta a házat jólétét. At vesperás előestéjén végrehajtott pentarti. vagy négy kis kenyeret és egy nagy ember. Az este folyamán a pap is elviselt nagy kenyeret mindazon gyűjtött imádság imádják őt, és neki a csókot. Amikor egy része a kenyér hozta haza, majd a következő napokban evett, mielőtt az első étkezés.
Karácsonykor minden otthon kellett volna kenyérsütés nevű genopites. vagy „kenyér a Krisztus”, díszített asztalok és népszerű sok részén Görögország. Sült a legjobb liszt, élesztő és a fűszerek, azok kerek és díszített különféle dísztárgyak tetején, és mindenek felett, a keresztet.
Kenyér genopita mutatott az asztalon, ugyanakkor kis mennyiségű olívaolajat, olajbogyó, bor és egyéb élelmiszeripari neki áldás karácsony. Általában ez a kenyér volt vágva a reggel, miután a szolgáltató, amikor az egész család összegyűlt a hagyományos karácsonyi leves.
sisamota is készített abból az alkalomból, a karácsonyi ünnep. muffin, tetején szezámmag. Ez volt az úgynevezett, formájától függően, különböző módokon. Nagy kenyér kereszttel a közepén - stavrokulura - lógott a falon a házak sok faluban Ciprus, karácsony óta, minden nap ez a nyaralás. Ez nem csak a megszokott módon, ünnepi dekoráció, hanem egy szimbólum, amely kifejezi a szentségét ezekben a napokban, és a hit üdvözítő a kereszt.
Eközben a karácsonyi ünnepek, és néha a negyven napon a Születés, a falakon és az úgynevezett Likhud tiszafa Panayas. Úgy véljük, hogy tiszteletére a Virgin is szeretnék főzni a kenyér, csak úgy, ahogyan az anya a gyermek születése. Ez volt a kis tér sütemény, meghintjük szezámmagos felfűzve egy szál.
Születésének Krisztus a falakon, és felakasztotta zempilufkya. vették a formájában egy kis kosár kosár farmer volt áldott. Ebben az időben, ez csak a kezdet volt a vetés.
Abból az alkalomból, újév sült karácsonyi sütemény - vasilopita. Rite újévi ünnep kenyér Isten volt különösen fontos, mert ez függ az egészséget, erőt és boldogságot belőle. Közepén a tortán sütött kis arany érme, és a fő dekorációs vágtunk vagy tevődik össze két köteg teszt egy nagy kereszt vagy emberalak jelképezi St. Basil, vagy a kép egy kereszt geometrikus dísztárgyak.
Az egész Ciprus volt a szokás, amikor este megjelent az asztalon vasilopita. gyertyák, tányérok kolivo mézzel ízesítve, mazsola, dió, aszalt szilva és egy üveg bort, és néha egy kis mennyiségű étel. Ez azért történt, hogy a Szent Bazil tudott enni, inni, és áldja meg a háztartásban. Ez egy úgynevezett táblázata Szent Bazil.
Sok idős ember emlékszik, hogy vasilopita kiállítva az éjszaka egy gyertyát, és más élelmet búza, a szent megáldotta. A falvakban, amelynek lakói elsősorban olívaolajat, tedd egy üvegedénybe olajjal, és ha ez a borászok -, hogy egy hordó bort, és a munkájuk is volt áldva.
Karácsonyi sütemény vasilopita elő reggel, miután a szolgáltató, amikor az egész család összegyűlt az asztal körül. Az első darab adományozta Krisztus és a Szent Bazil, a következő - otthon, akkor - a ház feje, majd - az összes háztartás tagjainak. Egyes falvak elő sült tészta - kserotiana. amely kerül egy tányérra Szent Bazil. Együtt főtt kolivo. Ezt a tésztát adott tehén abban a hitben, hogy a háziállatok is ki kell próbálni a gyümölcs az ő fáradságos.
Nagycsütörtökön Húsvéti böjti sült cipó - Kouloura. más néven Húsvét - lambrokulurya. Gyakran előfordul, hogy díszítik a képet a kereszt. A legjobb sült tésztát stavrokulura nagy kereszt közepén. Ez a kenyér meg a falakon során negyven nap - Húsvét a Mennybemenetel. Az emberek úgy vélték, hogy a kenyér - Kouloura - áldott, és rendelkeznek gyógyító erejét.
Kis stavrokulura adta keresztgyermekei és rokonok, valamint azok, akik elmentek a falvak és énekelt ünnepi dalokat.
Húsvét vasárnap elő főleg sütemény úgynevezett flauna és avkota és piros tojást. Flauna - közepes méretű tortilla sajttal és tojással. Nagypéntek a rossz idő a tészta, mert ez volt a nap az Úr szenvedésének. Ezért készítettünk után az esti órákban. Ciprus, ez a különleges sütés teljes egészében megfizette a Szent szombaton. Flauna Ciprus elválaszthatatlanul kapcsolódik a húsvét. Sok faluban, az volt a szokás, hogy azt az egyház az éjszaka a Krisztus feltámadása a piros tojás megtörni őket, és enni flaunu követően a szolgáltatás ma reggel. A templom is hozott avkota. Ez kedves volt Kouloura egy vagy több tojást a tetején a kenyér. A tojás egy szimbólum a feltámadás, és a piros szín - az élet szimbóluma. A legtovább tojás húsvét Kouloura nyúlik vissza, a Bizánci Birodalom, a XII században.
Születés, házasság, halál
Kenyér kellett volna megvédeni az újszülött és édesanyja a gonosz, különösen az első negyven napon át. Ciprusiak gondoljuk, hogy a kenyér a hatalom, mint a hatalom a kereszt, hogy amikor egy nő munkájával nehéz volt, akkor hagytuk, hogy tartsa egy darab kenyeret. Azt hogy őt, mint a baba párna. A harmadik napon a bába és az anya kerülni a házat, és megkeresztelte. Egyes falvakban az előadás során ennek a rituálénak végezték kenyeret.
Kedvenc sütés voltak felfűzve egy szál vagy Qumul lechizufkya. Női sütjük szülés előtt kezelni szülésznőjének vagy egy pap, aki azért jött, hogy áldja meg az anya és az újszülött, valamint a barátok és ismerősök.
Ünnepség a kenyér esküvők egyik legfontosabb és legelterjedtebb gyakorlatokat. Különösen a nászutasok és otthoni díszítő sült nagy kulorya. Díszített számok a madarak és virágok, ők egy igazi mestermű a népművészet. Nagyon jellemző sütés kicsi volt kulurakya. hogy elkapja a fiatal során az esküvő. A tésztát gyúrjuk a kislányok, akkor forog körbe kisujja.
Használata kenyér a rituálék a halállal, kapcsolatát mutatja az emberek, hogy az esemény. Közvetlenül halála után az elhunyt mellé egy tál búza és a kenyér rajta egy égő gyertyát. Más falvak helyett gyertyát elhelyezett lámpa és hagyta égő negyven napig.
A ciprusi falvak kenyér mellett található az elhunyt, kiosztott egy vagy három a szegények, vagy hozott magával, és tegye a koporsót.
Kenyér elfoglalt különleges helyet foglal el a temetési szertartást. A temetési menet előtt a három nő sétált. Az egyik végzett a víz, a másik - kolivo és kenyeret, és a harmadik - a növényi olaj. Minden falu vagy a temetőben, vagy a házban az elhunyt a temetés után elosztott frissítő - pariorka. Mindenki volt, hogy egy kicsit, és megáldja az elhunyt. Emlékezett a kenyér és a bor, sajt és olajbogyó. Sok falvak, a kenyér törött kéz, nem késsel, úgy, hogy hasonlít a halál. Egyes falvakban a kenyér a Holt nem hozzáadott cukrot, hiszen „a tésztát a halál” nem lehet édes. Kenyeret sütött különleges napon megemlékezés a halott.
Fordította a lengyel Vladimira Muhina