A kérdés az, hogy miért a bort a sörrel
Leonid Tikhonov, vezető sommelier "Fahrenheit" moszkvai étteremben:
„Mondván ez a tény, hogy nem szabad összekeverni az alkohol a különböző nyersanyagok, illetve valószínűleg a másnaposság a reggeli és rossz közérzet. Minden az ügyet a különböző szennyező anyagoktól különböző italokat. Leegyszerűsítve, hogy mióta elkezdtem inni a bort, akkor inni és származékai, mint például a brandy és Pineau des Charentes, grappa, és így tovább. Az is fontos, hogy ne keverje üdítőitalok szellemekkel, mert a gáz hozzájárul a gyors alkohol felszívódását a véráramba, és így gyorsabb mérgezés. Most az a kérdés, hogy csökkenti a mértéke. Úgy vélem, hogy az súlyos következményekkel jár az alkoholfogyasztás jönnek elsősorban túladagolás, és nem csökkenti a mértékét, de közvetett módon kapcsolatban van. Elmagyarázom ő ötlete volt. Ha az emberek elkezdtek inni valamit stabil, mint a vodka, majd úgy döntött, hogy egy sör, a sör, mint az alkohol már nem érzékelhető. Mind lelkileg és élettanilag: elvesztette minden arányérzék, egy személy megy keresztül erősen, és a teste nem tud megbirkózni a kapott alkoholt. Reggel - fájdalmas kiszáradás és a fejfájás. "
Natalya Fadeeva, PhD, dietetikus, táplálkozási edző:
„Alkohol utal neurotoxikus anyagok, amelyek hatnak a perifériás idegrendszer és az agy. Nézzünk szembe vele: hasznos mennyiségű alkoholt nem történik meg. Az orvostudományban, van fogalma ártalmatlan mennyiségű alkohollal - ez az a mennyiség, amely nem okoz jelentős kárt a szervezetben. Ez száraz bor 125-150 ml (férfiak és nők), illetve 30-50 ml szeszes írja regia, vagy 300-330 ml sörrel - naponta.
Vegyes alkohol általában elérni a gyorsabb és súlyosabb fokú mérgezést. Például, ha adunk sör vagy pezsgő borok égetett szeszes mint a vodka, ami nagyon gyors és erős mérgezés. Az ilyen keverékben tartalmaz szén-dioxid buborékok miatt, amely az alkohol felszívódik a véráramba sokkal gyorsabban - illetve, és mérgezés következik be előbb. De ez csak egy a negatív oldalát italok keverése.
Bármilyen alkoholtartalmú ital, de a vodka (erősen finomított alkohol) tartalmaz, nem csak az alkohol, hanem a különböző további anyagokat, amelyek toxikusak lehetnek hatása van a májra. Például, a borban, kivéve az alkohol és a víz a cukor hasonló savak, a nitrogén-tartalmú vegyületek, fenolok, pektinek, ragasztók, ásványi anyagok, vitaminok, enzimek, aromás vegyületek, és a vegyületek képződött, a fermentáció során (nem csak az etanol, de nagyobb szénatomszámú alkoholok, polihidroxi-alkoholok, és a kapcsolódó szabad savak, aldehidek, ketonok, éterek és szén-dioxid) és a hozzáadott vegyület a fermentációs eljárásban (kén-dioxid). A szerkezet kivéve alkoholtartalmú sört, szénhidrátok és nitrogénvegyületek is tartalmaz, az ilyen kisebb -, hogy jelen van kis mennyiségben - alkatrészek, mint ásványi vegyületek, vitaminok, szerves savak, fenolos vegyületek, keserű anyagok, aromás vegyületek, biogén aminok és az ösztrogének. Sok ilyen komponensek, valamint az alkohol, folyamaton mennek át a semlegesítés és deaktiválás a májban. Ezért, ha egy többkomponensű ital újabb többkomponensű ital, mint a bor, sör, akkor feltétlenül a túlzott terhelés a májra. Ha súlyos máj- és ő nem tud megbirkózni, akkor az eredmény mérgezi a testet el nem számolt termékeket. És ez nem erősebb, mint ha csak inni egy dolog, másnaposság, és ez egy nagyon erős toxikus reakció kézhezvételét rengeteg káros a májra. "