A hazai autoklávok választási útmutató
Mi autoklávban? Miért van ez a konyhai eszköz évről évre egyre népszerűbb. Ahhoz, hogy megértsük az eszközt, a működési elve és modellek autoklávok és magyar Belovengerskogo termelés.
Mi autoklávban?
Valójában ez egy kis házi konzervgyár, amely sokkal gyorsabban és összehasonlítva a hagyományos módszernél a tuskó hosszú távú tárolására. Meg lehet konzerv hús, hal, baromfi, zöldség, gyümölcs, valamint a sterilizálás a pácok, saláták, savanyúságok, kompótok, a pürét, paszták, gyümölcsleveket és lekvárokat!
Miért van szükség egy otthoni autokláv?
Fő munka otthon autoklávban a sterilizálás és megőrzése élelmiszeripari termékek a hőmérséklet 80 és 120 fok Celsius. Ezen a hőmérsékleten megöli a káros baktériumok és kórokozók, amely lehetővé teszi, hogy főzni hús, baromfi, hal, zöldség, gyümölcs károsítása nélkül az egészségre. Például, autoklávozás elpusztítja botulinum spórái (súlyos akut ételmérgezés) 20 perc után. Konzerv, főtt autoklávban, tárolhat akár 2 vagy több év, félelem nélkül a biztonságukért.
A működési elve az autokláv otthon
A működési elve az autokláv hasonlít a jól ismert kukta. Előállítása termékek zajlik egy lezárt edényben vagy autoklávban nem teszi lehetővé a levegő, vagy folyadék elhagyja a tartályt, amely nagy nyomás alatt. Ahogy a nyomás növeli a forráspontja a folyadék felfelé mozog, a folyadék hőmérséklete a rendszeren belül nagyobb lehet, mint 100 ° C-on Amikor a folyadék eléri a forráspontot. A legtöbb étkezési nagynyomású rendszerek működnek üzemi nyomása 15 psi. Ennél a nyomást, a folyadék forrni kezd hőmérsékleten 125 ° C-on
A megemelt hőmérsékleten lehetővé teszi a termék főzni összehasonlíthatatlanul gyorsabb, mint a standard módszer. Például, apróra vágott friss káposzta főtt egyperces, miközben az összes vitamin és a termék ízét tartományban. Friss zöldbab vagy apró burgonyával készített körülbelül öt percig. Egy másik előnye az autoklávos módszer a főzés -, hogy a hatás eléréséhez a kioltás és a lassú forráspontja a termék egy nagyon rövid idő alatt. Főzés nyomás alatt lehetővé teszi, hogy az összes tápanyagot termékeket. Mivel az étel főtt egy levegőtlen környezetben és nagyon gyors, a forralás során emésztett minimális mennyiségű vitamint, folyadékok, ásványi sók.
Autoklávozza maga egy nagy kapacitású típus pan és fedél. A fedél van védelmi rendszer és hőmérővel. A tartályban van telepítve egy speciális kazetta a bankokkal, már tele termékek és feltekert kiterjed. Attól függően, hogy milyen típusú konzerveket fűtendő autoklávban a kívánt hőmérsékletet, majd tartsa a hőmérsékletet a termék tartósítására szükség van a szelep. A sterilizálás után a konzerv eltávolítjuk az autoklávból további hűtés.
A Eljárás egy konzerv autoklávban eltarthat 10-60 percig.
Mi a különbség autoklávok?
Az anyag, amely lehetővé tette az autoklávba. Lehet rozsdamentes acél vagy szénacél. Természetesen az első kiviteli sokkal praktikusabb, de drágább.
A módszer a fűtés. Autoklávok lehet igazítani használható elektromos tűzhelyek, gáz kályhák, vagy ellátva TAN és a munka az aljzatból. Van is egy sokoldalú autokláv futtatható elektromos, indukciós, gáztűzhely vagy nyitott tüzet.
Munka hangerőt. Az otthoni használatra általában elegendő mennyiségű 14-30 liter. De nagyon mókusok háziasszonyok nagy családja van autoklávok nagy mennyiségű házi használatra, például 46 liter.
A jelen lévő további funkciókat lehet telepíteni add-on a sör. Egyes modellek esetében dolgozik gáz kályhák vagy nyitott tüzet, lehet kapni egy speciális állvánnyal dolgozni az elektromos tűzhely, és a készülék még sokoldalúbb.
Főoldal autokláv nagyon könnyen kezelhető. Először is, a hazai sterilizátorok veszélyes volt elég, de ma már szinte minden modell fel van szerelve hőmérséklet-szabályozó készülékek, nyomáscsökkentő szelepek, és teljesen biztonságos a használata.
Vegyünk egy pár legnépszerűbb autoklávok.
Autoklávok belovengersky Novogaz Nzga
Autoklávok gyártása a Belarusz Köztársaság, áll a több mint 30 éve működik, és folyamatos a kereslet! Autoklávok Novogaz készült kiváló szerszám szénacél. Az anyag nagy keménység és szilárdság.
Canning lehetőség egy gáztűzhely, kandalló, a támogatás egy gázégőt és más külső hőforrások. Az egyetlen kivétel az elektromos tűzhelyek. Autokláv 30 Novogaz egyik tágas meglévő, ez kerül a bank 21 0,5 liter, és 10 - 1 liter. Ön is használja a bankok bármilyen más méretben, ahogy szeretné.
Jellemzői autoklávozza Novogaz Nzga
- Típusa - gázsütıtıl
- Kapacitás modelltől függően - 18 és 30 liter
- Anyag - Szerszámacélok
- biztonsági szelep - ott
- Nyomásmérő - van
- Hőmérő - van
- Élettartam - 10 év
autokláv konzervatív
Konzervatív autoklávban pörkölt főzés hús, csirke, liba, kacsa, hal konzerv, spratt, különböző növényi készítmények, pácolt gombák és megőrzi. Rozsdamentes acélból készült. Kapacitás: 0,5 liter 8 konzervdobozok vagy üvegekbe 3 liter, elhelyezésére is doboz 0,7 liter - 4 db, vagy 0,5 liter. - 4 db. Lehetőség van kombinálni a különböző típusú térfogatú doboz egy lépésben megőrzése.
Jellemzői autoklávozza Restaurátor
- Típus - a gáz- és elektromos tűzhelyek
- Kapacitás - 14 liter
- Anyag - rozsdamentes acél
- túlnyomás-szabályozó szeleppel - az
- Nyomásmérő - van
- Hőmérő - van
Szerelmeseinek erős ital egy modell konzervatív 2-az-1 egy felépítmény főzéséhez
autokláv informális
Appliance autokláv informális elhalad a legsúlyosabb megbízhatóságot a nyomás szabályozásával és 6 atmoszféra és az onnan ebben az állapotban 12 órán át. Csak kiállta az ilyen teszt berendezés küldik eladó. Tartalmaz egy levehető fogantyú a könnyű használat és a tárolás. Az autokláv lehetnek doboz különböző térfogatú - akkor őket saját belátása szerint egy vagy két szinten. Használható elektromos tűzhelyek kell használni egy speciális stand, mely külön megvásárolható.
Jellemzői autoklávozza informális
- Típus - a gáz- és elektromos tűzhelyek
- Kapacitás - modelltől függően 4-24 liter
- Anyag - rozsdamentes acél
- Biztonsági szelep - ott
- Nyomásmérő - van
- Hőmérő - van
Van egy speciális modell informális 3 az 1-ben, amely egy autoklávban, lepárló és még smokehouse! Részletek informális 3 az 1-ben.
Informális Modell 4-nek a kompakt méretek a rendelkezésre álló autoklávok. Ez teszi ezt a modellt nagyon kényelmes szállítására és használata szántóföldi körülmények között. Például, az ilyen kis eszközök aktívan használja hegymászók. Magas hegyek víz forrni kezd el, anélkül, hogy elérné a hőmérsékletet 100 ° C-on Ez megakadályozza, hogy a megfelelő hő-kezelt termékek. Ezért autoklávban - a legjobb megoldás, hogy vizet forralni nagy magasságban a megfelelő főzés, valamint a munkadarabok szántóföldi körülmények között.
Összefoglalva
Reméljük, hogy most már képes lesz pontosan megválaszolni a kérdést, hogy az autokláv van szükség a háztartásban. Ha tekerje fel a téli és néhány doboz paradicsom, hogy egy liter, vagy két lekvárt, nem autokláv elég lehet élni. Ha egy mohó gomba vadász, mint a betakarítás saláta, tök vagy padlizsán kaviár, szeretne csinálni otthon konzerv hal vagy hús - autokláv nélkülözhetetlen asszisztens a háztartásban. Ez többször egyszerűsíti a megőrzési folyamat, így gyorsan és teljesen biztonságos.
Átlagban, a teljes folyamat előkészítése nyersdarabok úgy 30 és 60 perc - a hús, 20 és 30 perc - a halak 20-40 perc - a gombák, körülbelül 10-20 perc alatt - zöldségek és gyümölcsök. Ez alatt a rövid idő alatt készül több liter darabot (4 és 30 liter autoklávok már tárgyalt). A lánc konzervipari kizárt ismerős számunkra egy hosszú folyamat, forrásban lévő, gőzöléssel vagy egy kemencében való melegítéssel konzervdobozok és fedelek. Továbbá, van egyáltalán nem kell időt tölteni a elősterilizálva doboz - csak tisztának kell lennie.
Felhívjuk figyelmét, hogy ez a honlap tájékoztató jellegűek, és semmilyen körülmények között nem nyilvános ajánlat által meghatározott rendelkezések 437. cikk (2) bekezdése a Polgári Törvénykönyvben.