A cefre egy recept, hogyan lehet cefre
Sokan nem csak a felkészülés a téli, hanem az, hogy otthon sör és a bor a személyes fogyasztásra szánt. Azonban nem mindenki kellően tisztában műszaki bonyolult a gyártási folyamat, így a kezdő söripari gyakran csodálkoznak, hogyan lehet a cefre? Ebben a cikkben, akkor képes lesz arra, hogy megtalálják a részletes választ kérdéseikre.
Wort recept
Így annak érdekében, hogy készítsen 25 liter sör klasszikus szüksége 4 kg maláta.
Az egész eljárás főzés recept cefre lehet bontani nekünk néhány alapvető lépést.
Hogyan lehet a cefre?
- Az első ezek előállítására gabona sörcefrét takarmány rendezve annak érdekében, hogy a szennyezések eltávolítására, mostuk és áztatott azt 12 órán át. Ez a művelet leegyszerűsíti a zúzás a szemek, és hozzájárul a teljes eltávolítása ezeket a tápanyagokat.
- Akkor zúzott malátát cefrét kézzel daráló, daráló malmot vagy manuális. Villamos készülékeket használni zúzás gabona nem ajánlott, mert lehet, hogy átalakítsuk azt lisztet. Grinding hasonló mértékben hozzájárul a hatékonyabb elosztását a kivonat, de ugyanabban az időben, ami a csomók képződését, amelyben a víz nem tud áthatolni, nehéz lesz eljárás sörcefre szűrését.
- Folytatva a választ -, hogyan kell elkészíteni a receptet kell, meg kell jegyezni, hogy eljött az ideje annak, hogy indítsa el a cefrézés folyamatát. Ez abban áll, összekeverjük maláta sörcefre más gabona nyersanyag és a melegítést egy bizonyos hőmérséklet, valamint fenntartani a gabona keveréket egy előre meghatározott hőmérséklet-tartományban. Előállítása maláta és gabona sörfőző nevezett cefre. A kezdeti szakaszban a fűtési főzni a cefre, a cefrét reakcióelegy hőmérsékletét 52-55 ° C-on tartottuk 20 percig ive. Ez után az idő, a hőmérséklet, a müzlikeverék-ra emeljük 10 ° C, és olyan hőmérsékleten rezsim torlódások nem lehet kevesebb, mint fél óra. A hőmérsékletet ezután összekeverjük a maláta gabona, folyamatos keverés közben emeljük 75 ° C-on és ezen a ponton a sörlé előállítási eljárás befejeződött a végső cukrosítás.
A sörcefrét a szennyezések miatt a benne oldott zavaros lesz, így ebben a szakaszban a termelés a szűrés, amely zajlik 2 fokozatban.
Hogy eltávolítsuk a durva szennyezéseket sörcefrét átszűrjük egy szitán, és visszaküldi azt a sörlé az ismételt szűrési eljárással kapjuk a tiszta sörcefrét, és amelyeket sör gyártásához.