5 trükk, hogy teszi a hús puha

A maszáj törzs röviden, hogy egy darab marhahúst egy hangyaboly. Hangyasav jól lágyítja merev szerkezet.


Többnyire a panaszok nyomán a kemény hús hallja: „Meg kell választani a friss, fiatal húst.”
De mi van, ha vásárolni húst a boltban nem mindig olyan, amit álmodott? Vagy ami még rosszabb - úgy néz ki, ugyanaz a darab marhahús rendben van, de ha sütés vagy oltás emlékezteti bőr talp?

Aztán alkalmazni néhány trükköt, ami segít leküzdeni a merevség, és mi étel lédús, lágy és kifejező.
Ways, hogy enyhítse a húst sütés előtt csak két: van borítva, és a pácolás.

Én nem beszélek zúzta a húst kalapács - ez nem a sport.

5 trükk, hogy teszi a hús puha

1. Marinade gyümölcs - kiwi, papaya


Saját tapasztalatból tudom mondani, hogyan kell a pácolt steak fiatal marha.

Vettem egy tisztességes darab bélszín, és úgy döntött, hogy megpirítjuk a húst száraz serpenyőben.

De homályos kétségek fen nekem hirtelen marhahús nehéz lesz?

És akkor, a tanácsára mentorom: Dzheymi Oliver és Andreya Bugayskogo, I pácolt őket fél órán a gyümölcs pác.

2 kiwi, 0,5 tk só, frissen őrölt fehér bors, néhány száraz rozmaring, 6 beefsteak.
előállítás:

Kiwi tisztítsa meg a bőrt, lereszeljük. Sózzuk és fűszerek

Áztassa a kapott pác steak.

Hagyja egy fél órát. Ezután húzza ki, száraz ruhával, és megsütjük a forró, száraz serpenyőben.

Steaket kiderült csodálatosan puha!

C zöld papaya nem ugyanaz.

Nyomon követni az idő pácolás.

Brute force viszont egy jó húst bozontos rongy (a megjelenés és íz) .Kivi kívánatos, hogy a túlérett.

5 trükk, hogy teszi a hús puha

2. Pác tejtermékekkel


A családomban van szabadalmaztatott recept ázni nyárs.

Az eredmény mindig lédús és puha darab húst.

Én most egy pác grill húsok az egész, ami kell lágy: marha, csirke vagy pulykamell, sertés szűzpecsenye vagy bárány steak.

500 ml ásványvíz gáz,

egy kis só, frissen őrölt fekete bors,

szárított gyógynövények ízlés,

1 kg hús bármely sütéshez.
előállítás:

Joghurt mix, víz és fűszerek. Tedd a hús pác 2-4 órán keresztül. Ezután húzza ki és megsütjük száraz ruhával. Lehet grillezett, akkor egy serpenyőben, lehetséges a nyársat.

5 trükk, hogy teszi a hús puha

3. A pác bor és ásványvíz


Mivel bizonyított generációk a család és a barátok és a barátok nagyon egyszerű pác, megőrzi a gyengédség húst.

Ez a száraz fehér bor és ásványvíz szénsavas víz.

Ha pácolt nyárs - adjuk hozzá a hagymát.

Ha csak a hús sült formájában steak, hamburger és a hússzeleteket -, akkor csinálni nélküle.


Szükség: 500 ml száraz fehérbor típusú "Rkatseteli", 500 ml. ásványvíz a gáz, egy kevés sót, őrölt fekete bors, száraz fű íze, 3-4 hagyma, 1 kg hús.


Elkészítés: Keverjük össze a bor, víz és fűszerek. Hozzá pác a húst 3-5 órán át.

5 trükk, hogy teszi a hús puha


4. A pác mustár és a sör

Így ahhoz, hogy a hús puha azt mondta, a személyes tapasztalat és kísérletezés a konyhában, amikor akarsz, nem túl jó a hús, hogy egy tisztességes étkezés.

Hívom ezt a módszert. . „És enni a halat, és mozgassa a”

A nyert hús nem elég, hogy egy puha, de rendkívül illatos.

Csak egy hátránya - Megvan közel az embereket, akik allergiásak a mustár.

Azokat elkülönülten számolja pácoljuk tiszta - hagyma kifáraszt, sírás származó harag és a hagymát.


Szükséges: közönséges mustár, 250 gramm. 250 ml barna sör, őrölt fekete bors, hús - 1,5 kg.


Előállítás: vágott húst részletekben. Nagyvonalúan Kabát mustárral. Meghintjük borssal. Hagyjuk állni 1 órán át. Pour hús sör és hagyjuk 2 -3 órán át. Fry, Roll a lisztet és a locsolás sós vízzel.

5. Áztassa vodka és a szójaszósz


Azt is vizsgálták a recept maga.

Mikor kezdett érdeklődni a kínai konyha, felhívta a figyelmet arra, hogy a kínai szakácsok gyakran így a hús kész azonnali sütéshez.

És mindig kiderül, ízletes húsú ajánlatot. Különösen ilyen pác jön csirke, kacsa és pulyka mell.


Szükséged lesz: szójaszósz 7 SL Vodka '70 hús 1 kg


Kulináris ihletet neked és jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek