Brawn otthon a sertés fejéből
A Sülze egy német ételkülönlegesség, ahol ez a kifejezés egyfajta hideg. A gazdaságos németek szeretik főzni, és úgy vélik, hogy nagyon nyereséges: a húst használják, és a fennmaradó levesben finom levest készíthet.
A sertés fejét otthonról kapják
A népszerű étel számos országban, és Oroszország sem kivétel. A fésűsférgeket nemcsak a disznófejből főzni, hozzáadni rulkot, májat, nyelvet és más belsőségeket, továbbá szokásos hozzáadásra csirke- és pulykahús hozzáadása.
A Cseh Köztársaságban, Észtországban, Romániában és más európai országokban - ismertebb nevét. Fehéroroszországban, Lengyelországban és Ukrajnában az étel Saltison. A különböző országokban a receptek kissé eltérnek az összetevőkben és a fűszerek mennyiségében, de a főzés elve hasonló.
A Seelz - a nagy kalóriatartalmú, tágas étel, főleg télen készül. Készíthetünk melléktermékeket, sósit és különböző fűszereket. De az otthoni legérzékenyebb lábnyomot a fejből kapják. Egy jó lehetőség az, hogy különböző típusú húsokat, például csirkét kombináljunk.
Az étel a kolbásztermékekre utal, inkább a jellegzetes forma miatt, bár a hűvözés felépítésének és módszere.
Tudom, hogy a régi időkben a sertés gyomrában, az állat belsejében és még egy jól megtisztított és mosott húgyhólyagban kialakultak. A modern valóságban ez teljesen felesleges, más módszereket is alkalmazhat.
Klasszikus recept
A sertés fején túl:
- Fokhagyma - 6 - 8 fogselyem.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 - 3 db.
- Feketebors borsó és por, babérlevél és só. Kívánt esetben néhány darab szegfűszelet dobhat.
- Vágja le a fejet több részre (kisebbet vágok - gyorsabban forrni fog). Öntsük a vizet, és tartsuk három órán keresztül.
- Tegye a fejdarabokat egy fazék vízbe, forraljuk fel és ürítsük ki az első vizet.
- Öntsünk új vizet a hús fedésére, adjunk hozzá több darabra vágott hagymát, vágjuk a sárgarépát, a babérlevet, a borsot és megszórjuk sóval. És kissé sózva, majd a kész formában normális nagykövet lesz.
- A sertéshúsot készre kell készíteni, majd vegye le és szedje szét. Távolítsák el a csontokat, a bőröket és a zsírt elhagyják, de személyesen hámozom a bőröket.
- Vágjon nagydarabokat.
- Egy tálban húst, tedd a vágott fokhagymát, én általában próbálom apróra vágni, mert hiányzott a fokhagyma, amit nem szeret. A fésűben fõtt sárgarépát lehet hozzáadni - a camembert jól néz ki.
- Pepper őrölt borssal, de nem, azonban a preferenciáitól függ.
- Vegye ki a gézet, két rétegbe összehajtva, tedd egy tálba, és tegye le a fej húsát.
- Tegyen sűrű kolbászt, szorosan csavarja be a géz végeit.
- Húzza fel a sörét a sertésfejből úgy, hogy a folyadék szabadon áramolhasson. Kb. 2-3 órát vesz igénybe.
- Győződjön meg róla, hogy az üveg folyadék, és tegye a hüvelyben a hüvely, hogy jól lefagy. Felülről nyomta el az elnyomást, ami a maradék folyadékot hagyta. Ha egyik napról a másikra is beadja, már reggel is fogyaszthatja házi készítésével.
By the way, a közelmúltban megtanultam egy érdekes módja annak, hogy formát képezzen:
Vegyünk egy óriás óntartót például a tea alá, fedjük le az élelmiszer-filmmel, rakjuk le a húst, és hagyjuk megfagyni. Ezután óvatosan húzza meg a rudat a fóliából. Bármilyen forma, például hideg, alkalmas lesz a házi készítésű második receptre, hasonló módszert javasolok.
Delicacy recept a nyeles testhez
- A fej sertés.
- Sertés nyelv - 2 db.
- Tojás forralt - néhány darab, a penész hossza mentén.
- Sárgarépa és hagyma - 1 db.
- Fűszerek: bors, fokhagyma, babérlevél.
A reszelő készítése e recept szerint:
- A disznófejet darabokra vágjuk, hideg vízben néhány órára áztatjuk.
- Hajtsa a fejét és a nyelveket egy serpenyőbe, öntsön rá vízre, hogy fedezze az összes húst, forralja fel. By the way, egy présszel, hogy elég lesz főzni elég, akkor azt a gazdaságban - jobban használja.
- Egy forró fejben, hagyja hagymát sárgarépa, plusz babérlevél és bors, só.
- Néhány óra múlva ellenőrizze a nyelv készenlétét, vegye le, és a fejnek kicsit többet kell főznie. Készen áll, ha a húst könnyedén el lehet választani a csontoktól.
- Válasszuk el a főtt húst, külön a csontoktól. A nyelv és a fej húsa darabokra vágja. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, és öntsünk egy kis húsleveset, kissé lefedve a húst.
- A formában helyezzen el egy élelmiszer-fóliát úgy, hogy a szélek kissé felakadjanak a penész szélein.
- Tegye félbe a hús alját, helyezze a főtt tojásokat a tetejére, majd a maradék húst. A tojások vágása hihetetlenül szép.
- Szorosan zárja be a filmet, tegye fel az elnyomást felülről. Küldje el a hüvelyben az éjszakát.
Egy kis munka, barátok, és kapsz egy kiváló hideg snack. A receptek alapján otthon készített házi készítés természetes, tartósítószerek nélkül, teljesen hasznos. Légy egészséges és élvezze a finom ételeket. Szeretettel ... Galina Nekrasova.
Szeretne felidézni, érdekesnek találni, tanácsot kérni?
