Rukkola leírás, összetétel és hasznos tulajdonságok, hogyan kell főzni arugula

Rukkola - az õsi idõk óta ismert ízvilágú saláta zöldek, és egy finomságos, mustáros ízű íz. Más arugula nevek: indow, eruka, tariram, mustár, rakéta saláta, rucula, hernyó.

Ez érdekes! Az orosz nyelvben nem szerepel a rukkola szó szerinti helyesírása, ezért érvényes opciónak tekinthető nemcsak két kk - rucula, hanem egy - rukola írásával.

megművelés

A Rukkola jól növekszik az ágyon, gyors betakarítást. Egy év alatt 2-3 alkalommal vethető alá, ezáltal folyamatosan friss leveleket biztosít.

Könnyedén nő az edényekben az ablakpárkányon.

A friss zöld rucula tartalmaz:

  • rost;
  • pektin;
  • béta-karotin;
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • niacin;
  • piridoxin;
  • tokoferol;
  • fillokinon;
  • kolin;
  • pantoténsav;
  • folsav;
  • aszkorbinsav;
  • alkaloidok;
  • flavonoidok;
  • omega-3 telítetlen zsírsavak.

A rákfélék magjában az illóolajok 30% -a.

Fontos! 100 g arugula gyakorlatilag napi K-vitamin normát tartalmaz, ami hozzájárul a vér koagulálhatóságának növeléséhez és a sebek gyors gyógyulásához.

Hasznos tulajdonságok

A fegyverek nagyszámú biológiailag aktív anyagának köszönhetően:

  • növeli a hemoglobint;
  • javítja az anyagcserét és az emésztést;
  • erősíti az immunrendszert;
  • normalizálja a szervezet cukor- és víz-só-egyensúlyát;
  • csökkenti a sók lerakódását és a koleszterin plakkok képződését;
  • segít megnövelni a tejet a tejtermelés alatt.

Fontos! Rukkolával - egy diétás termék, annak egyediségét abban a tényben rejlik, hogy mivel magas rosttartalma is képes gyorsan telíti, míg miatt az alacsony szénhidrát-tartalom, tartalmaz kis mennyiségű kalóriát, és ezért nélkülözhetetlen termék azok számára, akik ellenőrzik a súlyuk.

A Rukkola ajánlott pajzsmirigybetegségek és rákellenes szerek megelőzésére, köszvényre, húgyúti gyulladásra és vesékre.

Hatékony a dermatitisz, furuncles, remegés, zúzódások, hólyagok, korpásodás kezelésében.

A Rukkola a nők hűséges asszisztense, hozzájárulva a szépségéhez, - a haj vastag és fényes, a körmök - erősek és rugalmasak, a bőr - sima és friss.

Érdekes! Az Egyesült Államokban a gyomorfekély kezelésére sikeresen alkalmazzák a rágó kivonatának tulajdonságát, amely megerősíti a gyomor falát.

A használat korlátozása

Figyelj! A Rukkola hajlamos radioaktív stronciumot felhalmozni, ezért fontos, hogy a zöldeket környezetbarát helyen termeljék.

Hogyan főzni és szolgálni?

Hagyományosan a rucola mediterrán konyha ételeket, különösen olasz ételeket készít.

A főzés során a Rukkola-t nem fogadják el késsel, levágják a kezét és a kis leveleket - teljesen.

Salátákhoz, pizzához, tésztafélékhez, túróhoz, hús- és babételhez, rizottóhoz, pesto mártáshoz adják hozzá.

Hangsúlyozzák a kitűnő ízét arugula lágy sajtok: ricotta, feta, mozzarella, mascarpone, parmesan.

A Rukkola tökéletesen kombinálható avokádóval, garnélával, tintahaljal, halakkal, fokhagymával, cseresznye paradicsommal és más zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Ne tegye ki a ruhát hosszabb ideig tartó főzésnek, add hozzá röviddel a főzés vége előtt, vagy közvetlenül a kiszolgálás előtt.

A hűtőszekrényben az arugula 6 napig frissen tartja frissességét.

Érdekes tények

Rukkolát időről időre afrodiziákumként használják, ami hozzájárul a férfi erejének növeléséhez.

A Ruccola olajnak fehérítő hatása van, és hatékonyan alkalmazható a szeplők és a pigmentfoltok eltávolítására.

Anglia királynője, I. Erzsébet gyengesége volt a rukkola számára, így ezt a zöldséget naponta szolgálták az asztalához.

A Rukkola olaj a zöldségek konzerválására használható, a téli ízek és aromák javítása érdekében.

Kalória tartalom 25 kcal

A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 2,58 g. ( ∼ 10,32 kCal)

Zsírok: 0,66 g. ( ∼ 5,94 kcal)

Szénhidrátok: 2,05 g. ( ∼ 8,2 kcal)

Az energiaarány (δ | x | y): 41% | 23% | 32%

A termék aránya. Hány gramm?

1 g 2 ágban.

1 gerenda 140 g.

Kapcsolódó cikkek