9 Európa híres borvidékei

Champagne régió, Franciaország

Párizs északkeleti történelmi területe a világ egyik leghíresebb borának, és természetesen a leghíresebb pezsgőnek ad hírt. Több pezsgő termékeket állítanak elő különböző országokban, még Oroszországban is. De csak a Champagne-i kavicsos talajon termesztik a Chardonnay szőlőfajtákat, amelyekből valódi pezsgőt kaphat. Ez nem könnyű feladat, hiszen a jó minőségű helyi borok ára ritkán kevesebb, mint egy üvegenként 20 euró. És fel tud emelkedni az elképzelhetetlen magasságokra.

A pezsgő két fő típusát különösnek nevezik. Az egyik, a blanc de blanc, vagyis a fehér fehér, a tiszta chardonnay-ból származik. A másik pedig a fehér fekete-fehéret a vörös szőlőfajták hozzáadásával készült, de nyomja meg a bogyókat úgy, hogy a sötét bőr ne fesse a könnyű lédús italt. Az első pezsgő gyengébb és vékonyabb, a második pedig erősebb és teljesebb.

Epernay-ben, a régió borospincéjén, a Champagne sugárút mentén, vannak borházak, ahol a kóstolókat tartják. És ha nem akarsz áttérni az egyik alagsortól a másikba, akkor menj a C-Comme bárpultba. ahol hatszáz pezsgőfajtát értékesítenek. A kóstolás ára mindenhol közel azonos - kb. 5 euró egy pohárért.

Sommelier tippek

Annak érdekében, hogy megtapasztalják a pezsgő pezsgő pezsgő teljes skáláját, a szakemberek azt javasolják, hogy lassan lehűtse a palackot 7 ° C-ra. A sommelier tanácsok szerint a legjobb, ha pezsgőt öntünk, anélkül, hogy megérintenénk az üveg oldalát és függőlegesen tartanánk.

Régió Veneto, Olaszország

Az olaszországi három vezető bortermelő közé tartozik a Veneto régió, amely sikeresen versenyez Apuliával és Szicíliával a termelés és a termékek minősége tekintetében. Az egyik leghíresebb borvidék a Valpolicella. Az olasz Val poli cellae fordításában "sok hegy dombja" jelent. A nevét azzal magyarázza, hogy a tér egyharmadát az Alpok lábánál lévő festői völgyek foglalják el. Kiegészíti a sík síkság és a Garda-tó képét. Ezen a földön, ahol forró nyár van ezen a szélességi területen, három fő szőlőfajta - Corvina, Rondinella és Corvione tökéletesen nő. Ezek alapja a sötét cseresznye színű vörösborok létrehozása kellemes keserű jegyekkel.

E fajtákból származó borok nagy változatosságot mutatnak. A leggyakoribbak a Valpolicella Classico és az Amarone della Valpolicella Classico, amelyek különleges módon termelnek. A szőlőből előállított szőlőfajtákat először bambuszbordából készült speciális szőnyegek szárítják. A gyümölcsből származó vizet elpárologtatják, biokémiai összetételük megváltozik. Ennek eredményeképpen ezeket a borokat az érett cseresznye aromája és a könnyű, kellemes ízű keserűség jellemzi. Tészta, hús és sajt szolgálja őket.

Bor minősítés

A Moselle-völgy, Németország

A Moselle-borút Németország egyik leghíresebb és legnépszerűbb útja. Mentén kanyargó Mosel folyó, ami folyik a Rajna Koblenz, bőségesen termő szőlő. Meredek lejtők déli fekvésű, és dél-nyugati, pala talaj, tükröződik a víz felszínén a nap sugarai, a hő, amely magában foglalja a szőlő - minden nőnek nagy szőlő rizling. A városok és falvak általában a folyó északi partját foglalják el, amely a nap legnagyobb része az árnyékban van.

Az útirány kiválasztásához érdemes megfontolni, hogy a Moselle-völgy általában három nagy részre tagolódik. A legészakibb az Alsó-Moselle. Dél-Trier a Felső-Moselle. De a völgy szívét hagyományosan a Közel-Mosellenek tekintik - vagyis a Bridel-Trier területét. Itt volt, hogy a rómaiak eltörte az első szőlőültetvényeiket.

Borfesztiválok

Porto, Portugália

Portugália szimbóluma lett a bor. a Franciaország és Anglia közötti háború miatt született. A franciák leállták a bort a szomszédjaiknak, és ennek következtében Anglia 1703-ban különleges szerződést kötött Portugáliával. A jelen dokumentumban különleges portugál bor importáltak Angliába. Azonban a 18. század elején a borkereskedők hamar rájöttek, hogy a helyi borokat nem lehet szállítani, a hajók forró tartályaiban. És akkor jött valaki a bor kereskedőktől, hogy pálinkát adjon hozzá a borhoz. A két összetevő keverésének eredményeképpen kikötőből készült, borral dúsított édes bort kaptak.

Idővel a gyártás technológiája kissé megváltozott. A XIX. Század első harmadában úgy döntöttek, hogy megszakítják a szőlőmust fermentációját annak érdekében, hogy benne tartsák a cukrot, és abban a pillanatban hozzáadják a pálinkát. Ezt követően a bort 3-6 éves tölgyfahordókban érlelik.

Bor és tengeri csata

A meglévő legendák egyike szerint a híres Nelson admirális, aki megnyerte a Trafalgar-i harcot, a harc előestéjén tervet készített a hajóknak egy sötét kikötőben nedvesített ujjával.

Tokay-vidék, Magyarország

A bor mint gyógyszer

A magyar orvosok hivatalos adatai szerint a tokaji bor kis adagokban gyógyhatású. Például 40 csepp Toka enyhíti az álmatlanságot. A bort fejfájásra, depresszióra és gasztroenterológiai betegségekre is fel lehet használni. Úgy gondolják, hogy a testre gyakorolt ​​pozitív hatás olyan szerszámmal rendelkezik, amely lefedi a szőlőt, mielőtt betakarítaná a szőlőből.

Rioja régió, Spanyolország

A Rioja híres borkészítési régiójáról hallott mindenki, aki valaha is Spanyolországban volt. Mert minden étteremben és bármely pincészetben elsősorban a turistákat kínálják a bor kipróbálásához.

A főbb, vörös szőlőfajta - a Tempranillo - termesztése olyan hegyek által támogatott, amelyek "lezárják" az északi és déli régiót, hogy a hideg szél ne zavarja a szőlőt. A szőlőt korán, az őszi esőzések és a megfázás előtt betakarítják, így a Rioja alacsony savasságot, friss gyümölcsöt és gyönyörű vörös színt tartalmaz.

Ismerje meg Rioja termelésének titkait, és megkóstolja a különböző évekből származó borokat a Logroño főváros és a régió 500 településének közelében. Például a leghíresebb - Briones városban található Dinastía Vivanco, ahol beszélni fognak az italtól, és egy bortúrát kísérnek római mozaikok és görög amfora bemutatásával. By the way, néhány borgazdaság tart rövid kurzust a kóstoló, ahol megtanítanak Önnek, hogy értékelje a bort különböző paraméterek szerint. Busszal a pincészetekhez

Ciprus sziget

Próbálja ki a Commandade-t autentikusabb környezetben a hegyekben. Például a pincészet Ayia Mavri. a tengerszint feletti magasság 1000 m tengerszint feletti magasságban helyezkedik el. Az Oarn Tree egyetlen borospincéjében Larnaca-ban sok érdekes dolgot tanulhat az italról és kipróbálhatja.

Lovag bora

A parancsnok édes, vastag és meglehetősen erős bora a Templomos Lovagok Rendjének köszönhetően született. A legenda szerint a 13. század elején a rend átvette a szigetek birtokát, amelyen a lovagok szőlőültetvényeket állítottak fel. Az így létrejövő bort a parancsnok lakóhelyének tiszteletére nevezték el, aki Kolossi faluban volt. Megmaradt az információ arról is, hogy a templomosok egy italt fogyasztottak az egyházi közösséghez.

Észak-borvidék, Bulgária

A borkészítés történetének részletei ebben a régióban és Bulgáriában általában az ország egyetlen bormúzeumában találhatók. amely egy rövid autóútra található Pleven városától. A "Kaylyka" nemzeti parkban földalatti barlangokat foglal el.

A borturizmus és borút kultúrája az országban éppen most kezdődik, de a már meglévő borospincék és pincék örömmel osztják meg az információkat és kóstolják magukat. Ezek közé tartoznak különösen a Nessristi Hristi borospincék vagy a Pomorie borospince.

Bor számtani

Egy csomó szőlő a Gumza fajta átlagosan körülbelül 160 gramm súlyú. Ismeretes, hogy ha egy liter bort kapsz, akkor több mint másfél kilogramm bogyó szükséges.

Cotnari régió, Románia

Miután a román bor Cotnari volt ismert és elismert Európában, mint a híres Tokai Magyarország. Azonban, miután a szocializmus rezsimje kelet-európai országokban összeomlott, sok borgazdaság nem tudta megtartani pozícióját. Ezért az aranysárga desszertbort, amelyet a XVII. Században az orosz cárok asztalára szállítottak, kissé elfelejtették.

Mindazonáltal ma a román borászok továbbra is fehér szőlőfajta Graça de Cotnari. Ennek értéke az, hogy csak az ország észak-keleti Cotnari régiójában nő. A szőlő első említése a XV. Században található. Különleges éghajlat és talaj van, amelyek segítenek a jó termésmennyiség elérésében. Úgy gondolják, hogy ez a fajta közel áll a legendás Furmint fajhoz, amelyből Tokai készült.

Cotnari megpróbálja értékelni a virágcsokor, finom aromájú sárgabarack és a mandula utazók Romániában a pincében Cotnari a névadó település található, amely 50 km-re észak-nyugatra, a Iasi város. Köztudott, hogy az első szőlőültetvények közelében a falu nyúlnak vissza az 1448 és tartják a leghíresebb az országban.

Az idő nem akadály

A tudósok szerint a Graça de Cotnar szőlőfajtát hét évszázaddal ezelőtt Európában termesztették. Egyedülálló abban a tényben rejlik, hogy a bor folyamatosan már palackozott, és korral telített és gazdagabb lesz.