Valami finom és szokatlan cuccot akarok főzni, finom recepteket
Ha belefáradt a szokásos hétköznapi ételekbe, és tényleg valami finomra és szokatlanra vágysz, próbáld meg kagylókat főzni. Nagyon ízletes és hasznos!
Milyen kagylók tudok főzni?
A tengerben, sőt a folyami mélységekben sok puhatestű van. Természetesen közöttük mérgező, de sokkal ehetőbb! Ezek közé tartoznak az ilyen kagyló, osztriga, kagyló, trombita, tengeri fül (haliotises), rapans és így tovább. És közülük sok szokatlan, ínycsiklandozó és ugyanakkor nem túl összetett ételeket főzhetnek.
Érdekes receptek
Hogyan főzni finom és csak egy ilyen egzotikus és szokatlan terméket, mint a kagyló? Vegyünk néhány egyszerű, de érdekes receptet.
Trombitás az aioli szószban
A trombitás előkészítése az aioli szószban:
- 7-8 nagy trombitás;
- egy pohár olívaolajat;
- 10 gramm vaj (kb. 2 evőkanál)
- 1 kis hagyma (fehér hagymával vagy mogyoróhagymával);
- két tojássárgája;
- két evőkanál citromlevet;
- két evőkanál dijon-mustár;
- két gerezd fokhagyma;
- három evőkanál vizet;
- őrölt bors és só.
Pörkölt rapans
Rapans is nagyon finom, ha megsütjük őket. Íme, amire szükséged van:
Finom kagyló
Próbálj ki egy szokatlan módot a tengeri kagyló készítésére.
A szükséges összetevők listája a következő:
- 200-300 gramm tengeri kagyló;
- három evőkanál szójaszósz;
- 15-20 gramm gyömbér;
- 2 vagy 3 gerezd fokhagymát;
- egy csomó zöld koriander;
- egy evőkanál borecet;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- két evőkanál olívaolajat;
- egy citrom.
- Készítsük elő a pácot. A fokhagymát tiszta és csiszoljuk bármilyen módon, apróra vágjuk a korianderet, felfrissítjük, és levesszük a levest a citromból. Most keverjünk össze egy tál szószmártással, olívaolajjal, borkóstollal, reszelt gyömbérrel, apróra vágott korianderrel, fokhagymával, citromlével és őrölt borssal.
- Ezután fésülje le a kagylókat vékony szeletekkel, és merítse őket a pácban.
- Adjunk a mészhéjú gyümölcskenyeret egy órára, és tálaljuk.
Párolt tengeri fülek
Ez a recept nem kevésbé szokatlan, mint az előzőek. Az étvágygerjesztõ étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 gramm tengeri fül;
- egy teáskanál szezámmagot;
- egy evőkanál szezámolaj;
- egy evőkanál fehérbor.
- három gerezd fokhagyma;
- egy csomó zöld hagyma;
- fél teáskanál őrölt gyömbér;
- őrölt bors és só.
A mártás elkészítéséhez:
- fél pohár szójaszósz;
- két teáskanál cukrot;
- három evőkanál bort vagy rizs ecetet.
- Először távolítsd el a kagylókat a héjból, vágj végig a széleken, nyisd ki a kagylókat, és gyengéden szállítsd a tengeri füleket. A fekete csíkot és a bélszálakat el kell távolítani.
- Ezután mossa a kagylókat jól folyó vízben.
- Készítse elő a marinátot, és keverje össze az összetevők listájában felsorolt összetevőket. Merítse a tenger fülét a keverékbe, hagyja azt harminc-negyven percig.
- Készítse elő a szószot a szójaszósz, a borkóta és a cukor keverésével.
- A kagylókat szezámolajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szószot, a bort és a szezámmagot, készen készen készen
- Tálaljuk a fűszeres ételeket!
Meglepetés a rokonok vagy a vendégek által egy érdekes tál kagyló.