Ave bor
Az igazi ínyencek nem ismerik a borkészítés akadályait, és nem igyekeznek bort készíteni a gyümölcsök széles választékából. A birség egy ilyen kísérlet volt. Sűrű gyümölcs, amely hasonlít egy körte köré, belül is van egy extravagáns ízesítő árnyalatok. Valaki meghallja a citrom jegyzetét, valakinek körte-almás utóízzel, de mindenki azt mondja, hogy egy királynőnek szokatlan gyönyörű savanyúsága van.
A japán birs eltér a rendes birsétől, mivel gyümölcse savasabb és kisebb. Japán is növekszik
A bor készítésének receptje a birsből hasonló az alma borának elkészítéséhez. A birs eltér abban, hogy teljesen nem érik a bokorban, hanem a tárolás eredményeként. Ezért a bort nem szabad azonnal meghozni, de csak egy hónap múlva. két. Ebben az időszakban a gyümölcs lágy, lédús, édes, és gazdag sárga színt kap.
Ősi borkülönlegesség
- A gyümölcsök megtisztítják a magokat, eltávolítják az összes septumot és levágják a gyümölcsöket. Rácsozhatsz rájuk. Az így kapott masszát egy serpenyőbe helyezzük, nyomás alá helyezve a levét gyorsan elkülönítjük. A gyümölcslé megjelenését követően a bundát egy kis tűzzel felhajtjuk, forraljuk fel, és forraljuk kb. 15 percig. A még mindig forró birsóban öntsük a forró vizet, zárjuk le a fedelet, és meleg helyre tegyük.
- 4 nap elteltével törzsold meg a kapott komposztot, adjunk hozzá cukrot, cukrot és citromlevet, borélesztőt. Sötét meleg helyen tegye a keveréket.
- Az aktív fermentációs folyamat igen gyors, és 3-4 napig ér véget. folyadék világosodik, az aktív gázok nedvesítenek, és alul üledék alakul ki.
- A törmeléket egy pamutszöveten keresztül feszítsük be, és jól csavarozott fedéllel egy tartályba öntjük. Ez lehet üveg vagy műanyag tartály.
- Hagyja, hogy a bor 6 hónapig sötét helyen szobahőmérsékleten érjen, majd öntsük palackokká, és egy hűvösebb helyiségbe vigyük őket további 2,3 hónapra. A bor íze és ereje intenzívebbé válik hosszabb tárolással, ezért ne rohanjon a palackok kinyitásához, és ne nyúljon tovább.
Recept borra ínyencekre
Az alábbiakban ismertetett receptet a birsóból készítik, így a gyümölcsökre sokkal többre van szükség. Vegyünk egy jobb birsót. Ha nincs, majd a japán, add hozzá a recept alma gyümölcslé almából enyhe illatú.
- A birsóban távolítsa el a magokat és szeparálja át a gyümölcsöt a gyümölcscentrifugán. Az eltávolított magot marmeládra lehet tenni, mert sok pektin van benne. Ott küldhetsz és tortát tehetsz.
- A kapott levben cukrot és borélesztőt adjon hozzá. Ön is használhatja a vad, főtt egy bútor. A japán borkóstoló bor ugyanabban a szakaszban hozzon hozzá almaleveget, de nem is sokat, hogy ne törje meg a fő összetevő ízét.
- Az elegyet egy tartályba öntik, amelyben a bor érlelődik. Lehet hordó, doboz, vagy műanyag doboz. Zárja le szorosan az edényt, és 6 hónapig sötét helyen tegye.
- Fiatal bor 6 hónap után szűrjük át pamut ruhával vagy szűrőpapírral (szalvéták).
- Ha az ital nem tisztázott. tisztázni kell. Ezt zselatinnal teheti meg. Ehhez 0,1 g zselatint adunk egy pohár hideg vízhez egy napig. Víz az üvegben ebben az időszakban 2. 3-szor. A zselatint könnyedén felduzzasztja és feloldja 1 pohár melegített bort, és öntsön ki egy pohár bort.
- Az ital tisztázása legfeljebb két hétig tart, ezt követően ismételten szűrni kell, de már a csövön át történő transzfúzió segítségével.
- Öntsük a szűrt bort üvegekké.
- A palackokat lezártuk és vízbe helyeztük 50 ° C hőmérsékleten. 80 ° C-on 1 órán át. Az ital felmelegedése javítja a bort.
- Távolítsa el a palackokat sötét helyen, legfeljebb 15 ° C hőmérsékleten hat hónapig. Ezután a bora végül megér, és kellemes bimbó illattal várja Önt.
* Adjunk hozzá két üveg palackot a palackokba, és az ital szikrázóvá válik.
Desszert bor birsből
Ez a recept a borkészítés klasszikus technológiáján alapul, és tartalmaz egy periodikus receptet
- Japán birs. mennyi az 1 liter gyümölcslé elkészítéséhez
- Víz. 3,2 l
- Cukor. 830 g + 450 g
- Tisztítsa meg a bőr bőrét, a magokat és a válaszfalakat. Vágjuk le a kis szeleteket és öntsünk vizet.
- Főzzük a kompót, mielőtt a gyümölcsöt lágyítjuk, majd átadjuk a gyümölcsöt egy húsdarálón vagy szitán. Az így kapott pörkölt burgonyát a cukor első részébe keményítjük, keverjük össze, fedjük le és szobahőmérsékleten sötét helyen hagyjuk.
- A negyedik, a 7. és a 10. napon keverjük össze a pépet, és adjunk hozzá cukrot minden egyes alkalommal 150 gramm literenként birsóban. Csalétekhez is adjunk hozzá 2 csepp ammóniát literenként.
- Az aktív fermentáció vége az üledék képződése és a gázképződés csökkenése. Ha ez megtörténik, szűrje le a bort, cukrot adjon 100 gramm literenként, hagyja, hogy a bor leülepedjen, majd szűrje újra. Cukor hozzáadásához szirupot kell készíteni. Öntsön egy pohár italról és enyhén melegítsen. Cukrot csepegtetünk ebben a borban és a kapott szirupot az edénybe töltjük az ital fő részével.
- Ezután öntsük az italt a palackokba, és távolítsuk el további érlelésre egy sötét helyen, 15 ° C-nál magasabb hőmérsékleten. A szorosan lezárt palacknak legalább hat hónapig kell feküdnie.
Remek borkülönlegesség, megpróbálom magam csinálni!
És általában a nyáron a férj DR és DR részéről olcsó bort vásárolok, szükségképpen vörös. félédes, öntsük üvegedénybe. Hozzáadok különféle citrusféléket, mint a grapefruit és a narancs, nagyon (csak vágott szeletek). cukrot is adjon hozzá legalább 400 gramm. és tegye be a hűtőbe, hogy ragaszkodjon 8 óra.
Például, reggel és este csinálom, a barátaim és meg tudom inni, nagyon finom és édes, mindenkinek is tanácsot adok)
Finom birsajt kellemes, illatos, utóízzel. Korábban semleges volt bármilyen bortól függetlenül attól, hogy szőlő vagy gyümölcs volt-e. De tavaly a szomszédom kiváló gyümölcsöt és bogyós bort adott nekem. Ebben az ízben lehetetlen, hogy ne lehessen beleszeretni. Elmondta nekem a főzés receptjét, nem volt semmi bonyolult. Vegyünk 1 liter almalevet, 300 gramm aszalt szilva, 200 gramm mazsola, 2,5 liter víz és 850 gramm cukor. Hígított gyümölcslevet meleg vízben cukorral együtt hozzáadva, szilva, mazsola. Öntsön egy 3 literes edénybe, és helyezzen egy gumikesztyűt a nyakra (ez megmutatja, mikor kész a bor). Meleg helyen, 7-8 napig tisztítják. A 9-10. Napon kellemes borosbort élvezhet.
Ő személyesen soha nem főzött, de nagyon szeretem őt. Ennek megfelelően túl gyakran ittam. Mint a fűszeres íze és a bájos büdös illata, annál inkább, ha helyesen és a szeretetből van főzve, ahogy azt mondják, továbbá hasznos az emésztési rendellenességekhez, szívbetegségekhez és vérszegénységhez.