A különbség a sajtos sajt és a krémsajt között
Bár a puha fehér sajt ugyanúgy néz ki, jelentős különbség van a séf sajt és a krémsajt között. Ebben a cikkben, az üzleti oldalon, fontolóra fogjuk venni a sajtok e változatai közötti legfontosabb különbségeket. - Az élet szép. - A sajt jobbá teszi.
# 8213; Avery Ames, hosszú Kish GoodbyeSoft és friss ez a csodálatos Tang, krémsajt egyfajta éles sajt, amelyet széles körben használnak a mázolás, a sütemények és a dipes. Amikor sajtot vásárolnak az élelmiszerboltokban és a speciális sajtboltokban, előfordulhat, hogy látta a Chef's Cheese-t egy polcon. Most meg lehet zavarodni, hogy készítsünk krémsajtot vagy Neufchatel sajtot. Végül is ugyanúgy néznek ki, és szinte hasonló csomagolásúak, és nem olyanok, mint a tejből és tejszínből származó lágy sajtok?
A meglehetősen hosszú néven kívül a Chef's Cheese és a túró fő különbsége a származási helyük. Míg a séf sajtot Neschatele-An-Bray városban gyártják Észak-Normandiaban, Franciaországban, a krémsajt egy amerikai találmány, amelyet 1872-ben New York államban hoztak létre. Bár tejből és tejszínből készültek, a zsírtartalom, az íz és a sajt mindkét típusú sajtban apró eltérések vannak.
Sajtfát sajt ellen. Krémsajt
Amerikai ellen. francia
A fő különbség a sajtos sajt és a krémsajt között a származási ország. A Neuchatel sajt a Neufchatel régióban található, Felső-Normandia régiójában, Pei de Bray-ben. Ez az egyik legrégebbi sajt Franciaországban és a KRO család tagja. A legenda szerint a százéves háború idején a régió fiatal szűz a szív alakjában formált sajtot, és felajánlotta őket angol hódítóknak.
Annak érdekében, hogy újjáalakuljon a francia sajt, az amerikai tejfeldolgozó, William Lawrence, Chester, N. Igek. Ezt a sajtot 1872-ben fejlesztette ki. Nagy mennyiségben gyártották és értékesítették a "Philadelphia Brand" márkanév alatt. Ezt a Philadelphia márkát és védjegyét később a New York-i Phoenix sajtgyár 1903-ban, később pedig a Kraft Foods 1928-ban vásárolta meg, amely továbbra is ezt a sajtot termeli.
A sajt mellett a Chef's Cheese egy amerikai változata is megtalálható a piacon. A krémsajthoz hasonlóan a sajtos sajt ezen változata kevesebb kalóriát és nedvességet tartalmaz, mint a krémsajt.
Az összetevők
A származási országtól függetlenül a két sajt között a legnagyobb különbség az, hogy a francia séfsajt kizárólag nyers tehéntejből készült, a sajt és az amerikai séf sajt pedig pasztőrözött vagy teljes tejből és tejszínből készül.
megjelenés
A lágy fehér sajtból készült sajt mindkét változata nagyon hasonló. Mindkettő puha, fehér, sima és texturált. A séfsajt általában szív alakú, bár néha ezt a sajtot más formákban, formákban és méretekben találja meg, mint például a palackok, a téglaformák és a négyzetek. A sajt szemcsés, morzsolódó, és fordított puha, bolyhos, bársonyos, virágzó héjjal borított. Francia séf sajt érlelődik a polcokon nyolc-tíz hétig.
A tejszínes sajt egy puha, édes sajt, amelyet általában gyógynövényekkel, fekete borssal, fokhagymával és gyümölcsökkel ízesítenek. A sajt mindkét változatát széles körben használják töltelékek, édes és sós ételek, mártások és mázák, mivel szobahőmérsékleten sima és pépesek.
Vannak, akik egy amerikai sajtgyártmányt vásárolnak, hisz ez az eredeti francia sajt. Az amerikai séf sajt azonban inkább a sajt mint a francia változat. Vásárlás előtt olvassa el a címkén, hogy ne keveredjen a Nephitel Sajt francia és amerikai változatai között.