Egy pörkölt halat
A burgonyával párolt halat edényekben
- halak filé - 500 g;
- burgonya - 6 db;
- tejföl - 600 g;
- champignons - 8 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olvasztott vaj - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 1 tétel;
- liszt - kenyérsütéshez;
- zöldek - díszítéshez;
- fűszerek.
Tehát a halakat megmossák, szárítják, feldolgozzák a csontokból és kis darabokra vágják. A filét sóval és borssal megszórjuk, búzalisztben forraljuk, és jól fűtött olajjal sütjük mindkét oldalán aranyszínű kéregre. A gombákat tisztítják, aprított szeletek, és külön-külön adjuk át az olvasztott vajra. Az izzót és a fokhagymát a héjról hámozzák, összetörték.
A hámozott burgonyát apróra vágjuk, tejföllel, fokhagymával és hagymával keverve, ízesítéssel ízesítve borssal és sóval. Ezután átadjuk a zöldségeket az adagolt agyag edények felett, egyenletesen feltöltjük őket. Fedjük le a fedéllel és állítsuk be 30 percig előmelegített sütőben.
Amikor a burgonya félig kész, hozzáadjuk a gombát cserépben, elterjedt a hal darabokat, megszórjuk bármilyen fűszer, ráöntjük a sózott hal húslevest. amely majdnem teljesen lefedi a sültet. És ismét, mindent lefedve a fedéllel, az edényeket körülbelül 25 percig a sütőbe tesszük, és megérintjük az edényt, amíg a burgonya kész és puha. Ezután óvatosan vegye ki a forró, fedjük be egy törülközővel, és így a hal, párolt egy bankot állni körülbelül 10 percig Tálaláskor szórjuk a tál friss vágott fűszernövényeket.
Párolt halat zöldségekkel edényekben
- hal (talp, szürke tőkehal, tőkehal, süllő) - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- fűszerek;
- zöldségleves;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- liszt;
- növényi olaj.
Tisztítjuk a halat, nagydarabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe öntjük, és aranybarna színűre sütjük. Zöldségeket zúzzanak, és külön-külön vigyázzanak, amíg puha. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és keverjük össze. Az edények alján tegyen egy kis zöldséget, dobja a babérlevelet, és rakja ki a halakat. Tetejét minden maradék zöldséggel, öntsünk egy kis húsleveset minden edénybe, fedjük le a fedéllel és tegyük a kemencébe 30 percig.