Homokos paradicsomlevet és paradicsompürét főzünk, a falu hazám
házi paradicsompüré
Helló, olvasók! Miután gyakran vásároltunk gyümölcslevet a boltokban a gyermekek számára, de a gyermekkórház több látogatása után az ilyen felvásárlások száma jelentősen csökkent. Teljesen lemaradt a diétás gyümölcslevekről, "A családom", amely nagy sikerrel váltotta fel a szamóca, a csalán és a paradicsomlé gyümölcsét.
És mivel a honlapunkon lévő paradicsomokat mindig nagy mennyiségben tenyésztették, akkor sok paradicsomlevet is készítettünk. Több évig tartó főzés után egy otthoni termék, a raktárunk teljesen felhasználhatatlanná vált.
A házi készítésű paradicsomlevekre az asztalunkon és házi paradicsompüré volt. Még nem hajtotta végre teljesen Pomidorkát. A pizza készítéséhez még mindig bolt pasztát vagy ketchupot használunk. Nem tudok nélkülük és shish kebab ...
Melyik paradicsom alkalmas paradicsomlé és paradicsompüré
Talán az egyetlen és elégséges feltétel - a paradicsomnak érettnek kell lennie. Persze, a legjobb, ha nagy, húsos vörös fajtákat használsz, de a személyes gyakorlatból - finom, sárga és fekete színű, és a görbék fognak lenni.
Sárga paradicsom önmagában nem használja - a szín nem lesz nagyon vonzó, de a vörösekkel együtt jelenlétük láthatatlan lesz.
Az utolsó paradicsomból származó gyümölcslé, amely a leggyakrabban megérkezik a boltívben, sokkal savosabb, mint a kertben levő bokrokból.
Természetesen törölni lehet a paradicsomot egy szitán, vagy főzni a gyümölcslevet magokkal, de sokkal inkább bemutatható íz és megjelenés a gyümölcslevet használó terméken. Ebben a kérdésben a "Zhuravinka" facsaró már 8 éve segített nekünk. Olyan sikeres egység, amely nem igényli a cirkuszi készségeket a komponens összeszerelésére / szétszerelésére és tisztítására. Alkalmas ipari termelésre szinte ipari méretben ...
Hogyan főzni paradicsomlé
A paradicsomlé elkészítéséhez:
- Sterilizálja az edényeket, az enyémet és a vasfedeleket.
- A paradicsomom, vágja ki a "sötét" helyeket, a sérült területeket és a kocsányok nagy csatlakozási pontjait.
paradicsomlé (még nem főtt)
- Átmennek a gyümölcscentrifugaon.
- A keletkező gyümölcslevet egy serpenyőbe (előnyösen alumíniumba) öntjük és felforraljuk. Ne töltse fel a serpenyőt a peremre - ez forrni kezdhet egészen.
- Kívánt esetben sót, cukrot és citromsavat ízesíthet.
- A gyümölcslevet fel kell forralni, hogy a hab "nyers" megjelenést kapjon. Ez körülbelül 10-15 perc forralás.
- A kannákra forralt gyümölcslevet öntünk és vasalatokkal tekerjük őket. A borítókat a borítókon lehet befordítani, és egy "kabátba" csomagolni.
Az ilyen gyümölcslevek jól vannak tartva egy pincében és egy almezőben, és egy lakás leghűvösebb részén.
Hogyan kell főzni paradicsompüré
- Paradicsomlevet készítünk, hozzá cukorrépaszót hozzá: 1 kis cukorrépa 1,5 vödör paradicsomhoz.
- Közepes vagy erős tűzre helyezzük és hosszú ideig felforraljuk, amíg a térfogat 3-4 alkalommal csökken. Tehát 1,5-es vödörből kb. 6 liter gyümölcslevet kapunk, és 3 óra forralás után - csak 2 liter paradicsompürét.
- Ha a konzisztencia megfelelő, sót és cukrot adunk. Kóstolhatja meg, vagy hozzáadhat 2 evőkanál sót 3 evőkanál cukorhoz (2 liter maradék paszta).
- A paradicsompürét apró, sterilizált edényekbe helyezzük, vasalva (felforrósított vagy sült) fedéllel. Legegyszerűbb 0,5 literes és kisebb dobozokat használni, hiszen a nyitott paszta nagyon gyorsan kialakul a hűtőszekrényben is.
a paradicsompüré konzisztenciája