Hogyan ellenőrizzük a túró minőségét otthon
Hogyan ellenőrizni a túrót? Ez a kérdés nagyon fontos ebben a korszakban. Végül is, amit csak a gyártók nem tesznek hozzá a fermentált tejtermékhez annak érdekében, hogy csökkentse az árát, vagy növelje a súlyt. Rendeljük rendben.
A boltban
Az ár. Minden józan ember megérti, hogy a minőségi túró nem lehet olcsó. Ezért elsősorban a termék költségét kell vezérelnie. Itt világossá válik, hogy a kilogrammonkénti túró, mint egy kenyér, bizonyos gyanúkat okoz.
Csomagolás. Előzetesen, légmentesnek kell lennie, ha tehenet vásárol a gyártótól. Alaposan vizsgálja meg. Figyelmeztetni kell, ha:
- A csomag integritását megsértették.
- Belül, folyékony folyadékok vagy felhős cseppek láthatók.
- A belső tömeg nem tartja a formát, elterjed.
Mindezek a jelek 100% -ban garantálják, hogy a gyártó a termékhez csatlakozik.
Összetétele. Ismét a csomag információi. A minőségi túró összetétele csak a következőket tartalmazza:
- természetes tej
- vaj
- krém
- kovász
Itt több esélye van arra, hogy minőségi túrót válasszon. Végtére is, sok eladók lehetővé teszik az áruk szagát, sőt megpróbálják. De van néhány trükk, hogy meg tudja határozni a termék minőségét anélkül, hogy megérintene volna.
Tara. Ne rohanj a pultra. Figyeld meg, hogy az eladó melyik oldalt helyezi a túróra. Általában a természetes otthoni termékeket a medencékbe, kannákba, kannákba, edényekbe juttatják a tulajdonosok. De a pulton lehet alumínium tál, de a pult alatt van egy márkás doboz egy ismeretlen gyártóból. Ha tetszett neked a termék, akkor óvatosan vegye figyelembe, hogy az eladó lemásolta az Ön számára a csomagoláson feltüntetett csomagoláson.
Vevők. Figyeljen a sorra, ha van ilyen. Általában népi pletyka fut gyorsan, és mindenki ismeri a minőségi túrót a kerületben. Ezért a vonal megjelenik, néha még az idő előtt, az eladó érkezéséig. De ha a hibás terméket eladják, akkor az emberek nem sietnek vásárolni. Érdekességek érdekében álljon a sorban, beszéljen az ügyfelekkel. Kérdezd meg, hogy ők már túrószárral töltötték-e el, mi ízlik, mit gondolnak? Általában az emberek nagyon hajlandók megosztani benyomásaikat.
Hol van a droushka? Ne habozzon kérni az eladótól. Azok, akik őszintén értékesítik a kiváló minőségű túrót, azonnal reagálnak, habozás nélkül és közvetlenül a szemébe nézve. De a boltosok hamisított termék mnutsya, távolítsa el a szemét, homályos válaszokat ad. Itt van egy lista a trükkös kérdésekről:
- Sok tehened van?
- Hol küldi őket annyira?
- És ez egy tehénből, annyi tej van, mi marad a túróhoz?
- És mi a tehenek neve?
- És messze élsz?
- Hogy érkezik oda?
- És mi van a helyi túróval, amit nem vásárolsz, ha ilyen csodálatos ez?
- És miért csak a túró? Hol van a tej vagy a vaj?
Nos, és hasonlók. Általában elég 5 kérdés, hogy az eladó tiszta vízzel.
Íz és szag. A boltban nem lesz lehetősége megnyitni a csomagot, hogy felbecsülhesse a termék minőségét érzéseinek megfelelően. De a piacon a legtöbb eladót nem tiltják kóstolás. Tehát ne féljen kérdezni. Sniff először. A minőségi túrónak kellemesen jellegzetesnek kell lennie a szaga illatának, kissé kiengedve a savanyúságot. Nincs más aroma keverék.
Vizualizálja az áruk konzisztenciáját. Egy jó home curd kell morzsolódott, egy kicsit sárgás színű. A tisztán fehér szín az ipari termelésről szól. Sűrű, nagy csomók is okozhatnak gyanút.
Az ár. A természetes házi túró drága. Néhány intézkedés még nagyon drága. Az olcsó termék valószínűleg az érthetetlennek tűnő szeméttel kapcsolatos, vagy a technológia és egészségügyi normák megsértésével jár.
Otthon
Tehát még mindig választottad, és vásárolt egy túrót. Hogyan lehet otthon ellenőrizni a minőséget anélkül, hogy egészségre ártana? Számos módszer létezik.
Jód. A termelők túrójának legáltalánosabb adalékanyaga a keményítő. Ez olcsó, de jelentősen növeli a termék összsúlyát. De az íze olyan mozgásban van, a rendelkezésre állás nagyon nehéz meghatározni. Ezért a népi bölcsesség olcsó, de nagyon hatékony módon jött létre. Csak a leggyakoribb gyógyszertári jódra lesz szüksége.
Szükség van egy darab túrót, és csepp, hogy egy megoldást. A kék világosan mutatja a keményítő jelenlétét. Ha a tésztának színes jódja van egy jellegzetes barna árnyékban, akkor nyugodt lehet, akkor minőségi terméket vásárolt.
A levegő. Egy másik egyszerű módszer, amely meglehetősen megbízható eredményt ad. Csak kis mennyiségű terméket kell hagynia szabadban szobahőmérsékleten. Az eredménytől függően máris megítélheti a minőséget:
- A sárgásfehérje sárga színűre borította, sűrűképpelt. De ez nem változtatta meg az ízt és a szagot. Kénytelen csalódást okozni neked. Ön vásárolt egy túró termék ismeretlen adalékokkal.
- Curd szinte nem változtatta meg a színt, nem sugárzott. Erős szag volt a souring, vagy akár az erjedés. Az acél ízében észrevehető, erős savas jegyzetek. Gratulálunk! Egy asztalon egy természetes minőségi termék.
Hőkezelés. De a mi népünk nem csak a jód tesztelésével áll kapcsolatban. Az emberek régóta tudják, hogy a gyártók hozzáadják a túrát különböző olajokhoz (pálma vagy kókusz). A jelenlétük ízét, színét és illatát nem lehet meghatározni. Ezért egy másik csekket kitaláltunk, ami otthon nagyon egyszerű.
Egy másik ellenőrzési mód hasonló lehet. A túrót egyszerűen fel kell melegíteni egy száraz, tiszta serpenyőbe. A növényi zsírok tömege megolvad, és a jó termék egy kis savó elosztásával elfogy.
Még néhány tipp
Néhány forrás azt állítja, hogy a túró túlzott sebzése a termelésben az egészségtelen körülményekre utal. Különösen az otthoni termékre vonatkozik. Mondja, és a tejjel nem mossa meg a kezét, és a tőgy piszkos, és az ételek évekig füstöltek. Merészünk vitatkozni, hogy ez nem így van. Az a tény, hogy a falubeliek aggódnak termékeik minőségével kapcsolatban. Egyébként, ki fog vásárolni tőlük a tejet és az ilyet?
A keserűségről. Néhány forgalmas kereskedő a piacon igazolja a túró keserűségét, amely a legeltetésről szól a férgekről, még néhány tündérmesével is. Ne higgyen. A tehenek nem eszik férfit. A szó teljesen. Ezért, ha felajánlották, hogy megkóstolja a terméket, és keserűnek érezte magát, ne vásárolja meg. Ez a régi túró első jele, amely már elkezd romlani.
Most már tudod, hogyan ellenőrizheted a túró minőségét. És nehéz lesz félrevezetni egy nem megfelelő termékkel foglalkozó áruló eladót vagy gyártót.