12. melléklet
Függelék 12. A szabályok természetes lemorzsolódás feldolgozott zöldségek, gyümölcsök és gombák hosszabb tárolás során a raktárban eltérő TYPE
1. A normák természetes veszteség feldolgozott zöldségek, gyümölcsök és gombák hosszabb tárolás során alkalmazni kell minden típusú raktár található a városok és a vidéki területek az Unió valamennyi köztársaságok, többek között a Távol-Észak és területek egyenlővé rá.
2. A természetes veszteségeket feldolgozott zöldségek, gyümölcsök, és a gombák hosszú tárolási kell érteni a súlycsökkenést nedvesség miatt a párolgást a felszíni doshnikov vagy dobok felszívódás gyümölcslé konténerek és áthatolását a dob és doshnikov klepchiny, szilárd anyagok áramlásának a biológiai és fizikai-kémiai folyamatok (érését só-fermentált termék egy átmeneti cukrok, savak, és egyéb oldható komponensek a sós és savanyú folyadék) illékony anyagok párolgását a feldolgozott termék.
3. Szabványok koptatással savanyúságok, zöld és belomolochnyh paradicsom (paradicsom) differenciálja típusú raktárak, valamint a barna és rózsaszín-piros létrehozott egységes szabványok minden típusú raktárak. A sózott uborka-gherkinek természetes vesztesége mindenféle raktárban történő raktározáskor a sózott uborka számára a hűtőszekrényben tárolt korlátok között kerül elszámolásra.
4. A hideg tárolók raktárai közé tartoznak a géphűtéses hűtőszekrények, a gleccserek, a jégraktárak, a jégversenyek. A víztestek közé tartoznak a speciálisan kialakított létesítmények olyan folyókban vagy tavakban, ahol a sózott vagy erjesztett termékeket ártalmatlanítás előtt folyékony víz alatt tárolják hordókban. A raktárak minden típusát fent felsorolt, és a speciális tároló, pincék, ponyvák, gyöngyök, árkok hűtését külső levegő szellőztetés és szellőzés nélkül.
5. A sózott zöldségek természetes veszteségének normái, amennyiben a második zónában található mesterséges hűtést nem tartalmazó raktárakban tárolják, minden hónapban a nettó súly százalékában kifejezve csökkentik az erjedés veszteségét;
6. A szabványokat a szabványos feldolgozott zöldségekre, gyümölcsökre és gombákra vonatkozóan állapítják meg a tartós tárolási tartályokban az e termékekre vonatkozó jelenlegi szabványok szerint.
8. A szabályok koptatással veszteség nem keletkezik romlása miatt a tartály, akkor a függöny - a különbség a tényleges súlyát és az önsúlya a stencilezett és a házasság és a keletkező hulladék tárolása során feldolgozott zöldségek, gyümölcsök, gombák vagy nyugdíjas miatt romlás az előírt módon jár el. Az ilyen veszteségeket elhanyagolják.
9. A természetes veszteség normái nem érvényesek:
- a raktár által elfogadásra és felszabadításra fel nem használt árukra, egy stencilre vagy a csomagok helyének számlájára;
- amelyek a raktár teljes forgalmában szerepelnek, de valójában a raktárban nem tároltak (tranzit műveletek).
10. A természetes veszteségeket a hűtési és mesterséges hűtést tároló raktárakban tárolt áruk kezdeti nettó tömegének százalékában kell kiszámítani, az erjedés alatt veszteségeket levonva. A természetes veszteség kiszámítása az erjedés befejezése után történik, azaz egy hónap után a szóló feldolgozott zöldségek, gyümölcsök és gombák a boltban nem tartalmaz mesterséges hideg, és két hónap után a szóló azonos termékeket mesterséges hűtés raktárak, gleccserek, jég tárolására, jég és víz zavargások.
A kész erjedésű sózott és pácolt zöldségek esetében a természetes veszteséget a termék ténylegesen elfogadott nettó tömegére megállapított normák alapján számítják ki, anélkül, hogy levonnák a veszteséget az erjesztés során.
Az alma és a körte természetes veszteségének normái nedvesek, sózott görögdinnye csak olyan raktárakban van telepítve, amelyek ezt a terméket a feldolgozó vállalkozásoktól a tényleges súly alapján állapították meg, amikor a tárolást elfogadták.
11. A feldolgozott zöldségek, gyümölcsök és gombák természetes veszteségének kiszámítását az egyes raktározási hónapok átlagos áruegyenlege adja.
Az átlagos havi egyenleg kiszámítása a következő hónap 1., 11., 21. és 1. szakasza alapján történik. Ebben az esetben figyelembe felét, a maradékot az 1. nap a hónap, a maradékot a 11. maradékot 21. ugyanazon hónap és ezek összege osztható 3 természetes veszteség százalékában számítják ki ez az átlag maradék. A természetes veszteség végső nagysága az egyes árufajták esetében a készletidőszakra vonatkozó veszteség havi elhatárolásának összege, a megállapított normák szerint.
Ha a termékek tárolása végén végrehajtásának kevesebb mint egy hónap, veszteség normák arányosan csökken a tényleges eltarthatóság napokban, és az átlagos egyenlege határozza számtani átlaga a hónap elején, és a dátumot a leltár.
1. A feldolgozott termékek természetes veszteségének kiszámítása raktárakban 1 zónás mesterséges hűtés nélkül
A mérlegek számviteli nyilvántartásai szerint: kg: szeptember 14-től 37600-ig; 21,09-37,600; 01,10 - 36,600; 11,10-34.200; 21,10 - 32300; 01.11-30400; 11.11 - 28200; 21,11 - 25,400; 01,12-21400; 11,12-18,600; 21,12-15 200; 01.01 - 12400; 11,01 - 9600; 21,01-5,500; 01.02-2600; 16.02 - 1500.
Az átlagos havi egyenleg kiszámítása és a természetes veszteség kiszámítása, kg
Az átlagos havi egyenlegek kiszámítása, kg
Összesen 3044 kg-ot adtunk hozzá. A nyilvántartás szerint 01.04-től a nyilvántartási adatok szerint 4020 kg-os sózott uborka mérlegét 980 kg-os készlet állja be. A tényleges hiány a savanyított uborka volt - 4020 - 980 = 3040 kg. Ezt a hiányt teljesen le lehet írni, mivel nem haladja meg a normáknak megfelelően számított természetes veszteséget.
12. A megállapított normák marginálisak, és csak akkor alkalmazandók, ha a hitelesítő adatokkal szemben hiány van, amikor az áru tényleges elérhetőségét ellenőrizték.
Az áru természetes veszteségét a ténylegesen dimenziók szerint, de nem a megállapított normák felett leírják a materiálisan felelős személyektől.
13. Adósságleírás természetes áruk elvesztése lehet végezni csak a áruleltárban, tisztítás raktárak vagy áruk átadása az egyik anyagból a másikba felelős személy alapján a megfelelő számításon készített és jóváhagyott az előírt módon. A természeti veszteség anyagilag felelős személyektől történő előzetes törlése nem megengedett.
14. A szárított gyümölcsök és diófélék, fajták és magok tárolása során a természetes veszteséget az ugyanazon termékekre vonatkozóan az 1., 2. és 3. mellékletben megállapított korlátok között kell elszámolni.
Ha a tényleges hiány meghaladja a természetes veszteség összegét, a különbséget a kiskereskedelmi árakon a materiálisan felelős személyeknek tulajdonítják.
15. A gomba és a zöldség szárítása (higroszkópossága miatt) nem számít természetes veszteséget.
16. A feldolgozott gyümölcsök és zöldségek egyéb típusai esetében, ha hordókban tárolják, a normákat havonta százalékban határozzák meg a zálogkötés nettó tömegére:
- paradicsomkrém, gyümölcspüré vagy teszt - hűtőszekrényben való tároláskor - 0,2;
- tárolás során raktárakban hűtés nélkül: paradicsompüré - 0,4, paradicsompürét, gyümölcspüré vagy a tésztához - 0,5, gyümölcs dzsem, lekvár és dzsem Berry - 0,06, elakadást a téli hónapokban - 0,2, és a többi - 0,45 százalék.