Tapasztalat 31
Reagensek és berendezések. borostyánkősav; szűrőpapír, tesztcsövek.
0,5 g borostyánkősavat helyezünk száraz csőbe. A cső felső részét nedves szűrőpapírral csomagoljuk, és az alját gyengéden felmelegítjük az égő lángján. Az ambersav először olvad, majd kiszáradás következik be. Ne melegítse túl a csövet. mert a kapott anhidrid könnyedén szublimál és irritálja a felső légúti traktusokat. A kapott borostyánkősavanhidrid kicsapódik a cső hűtött falain:
borostyánkősav-anhidridet
Tapasztalat 32. Fálsav-anhidrid képződése
Reagensek és berendezések: ftálsav; tesztcsövek.
Száraz csőben helyezzünk el 0,5 g ftálsavat és melegítsük fel egy kis lángon. Ebben az esetben a ftálsavanhidrid képződik, amely szublimálódik, és a cső hideg falaira települ, fehér kristályok formájában:
ftálsav-ftálsav-anhidrid
A 30.2, 31 és 32 kísérletek alapján következtetéseket vonhatunk le a kétbázisú savak fűtésre és a magyarázatra.
5.3. A korlátozó egybázisú savak észterei, 33. kísérlet etil-acetát előállítása
Reagensek és berendezések: etil-alkohol, jégecet, tömény kénsav, telített nátrium-klorid oldat; vízfürdő, hőmérő, jég, kémcsövek.
Száraz tesztcsőbe öntsünk 2 ml etilalkoholt, 2 ml jégecetet és 1 csepp tömény kénsavat. A csövet vízfürdőben 5-10 percig, körülbelül 70 ° C hőmérsékleten tartjuk.
Az oldatot lehűtjük. Az etil-acetát elkülönítéséhez 3-4 ml telített nátrium-klorid-oldatot adunk a cső tartalmához. Etil-acetát képződik a sózási folyamat során, és egy kellemes szagú színtelen folyadékréteget képez.
Tekintsük az észterezési reakció mechanizmusát. Mi a szerepe a kénsavnak? Miért nem alakul ki a karbonsav észtere, ha koncentrált kénsav feleslegét adjuk hozzá?
34. kísérlet: Az etil-acetát hidrolízise
Reagensek és berendezések: etil-acetát, 20% -os kénsavoldat, 30% -os nátrium-hidroxid-oldat; vízfürdő, tesztcsövek.
Két kémcsőbe öntsünk 2-3 ml etil-acetátot. Először adjunk hozzá 1 ml 20% -os kénsavoldatot, a második - 1 ml 30% -os nátrium-hidroxid-oldatot. A csöveket erőteljesen kevertetjük és vízfürdőben (t = 70-75 ° C) 10 percig melegítjük.
Miután a végén a kísérletben összehasonlítja a csökkent mennyiségű etil-acetátot az egyes csövekben, és megköti a hidrolízis sebessége az észter, attól függően, hogy a pH.
Írja le az etil-acetát hidrolízisének reakcióit és mechanizmusát savas és lúgos közegben. Miért van az észter lúgos hidrolízisének reakciója irreverzibilis, ellentétben a savas hidrolízissel?
5.4. Zsírok és olajok Tapasztalat 35. A telítetlen növényi olaj reakciójának meghatározása brómral
Reagensek és berendezések. napraforgóolaj, brómoldat CCl4-ben; tesztcsövek.
Egy kémcsőbe adjunk hozzá 0,5 ml növényi olajat és 1-2 ml bróm-oldatot CCI4-ben. amely a tubus tartalmának rázásakor gyorsan elszínezõdik, mivel a brómot a telítetlen zsírsavak maradékaihoz adagolják:
Írja be az egyenletet a bromin dioleinolénhez történő hozzáadásának reakciójával.