Joghurt és baktériumok összetétele, a tartalom élő mikroorganizmusokat erjedésnek házi

Tejtermékek szükséges az emberi testben. Mi hasznos joghurtot és baktériumok szerepelnek benne? Először azt kell tisztázni, hogy pontosan hogyan, az összes tejterméket állítanak elő. A kompozíció a tejcukor tartalmaz tejet. Hogy ő a fő eledel élő baktériumok. adunk a tejhez a fermentáció során. Ezek elnyelik cukor tej és feldolgozott, ezáltal folytatva a reprodukció ezek a mikroorganizmusok. Ezek az anyagok, amelyek feldolgozása során kialakított baktériumok laktóz (tejcukor), dobnak vissza a tejet. Az egyik ilyen feldolgozott termékek tejsav. Ennek köszönhetően a savas fermentációs folyamatok zajlanak ebben a természetes termék. Fermentációs folyamatok eredménye a következő tejtermékek - tejföl, joghurt, túró, joghurt és mások. Általában ezek a házi termékeket használják a különböző kovász.

Miért kell használni tejtermékek

A szervezetben, békésen egymás mellett egymással egy hatalmas mennyiségű baktérium, vírusok és gombák. És ott is alkalmasak az élet a belső szervek és a káros mikrobák. Mindegyikük része a belső mikroflórájának az emésztőrendszerben.

A belső egyensúly ilyen potenciális kórokozók a különböző betegségek támogatja az emberi immunrendszer - nem ad a „rossz” fertőzések szaporodnak olyan mértékben, hogy a betegség már megkezdődött. Továbbá, ezek a mikrobák a szervezetben egymást táplálják, ahol a teljes számuk lényegében változatlan marad. De ez az összeg nem elegendő a betegség kezdete.

Előfordul, hogy amikor a légzés a szájon keresztül a szervezetbe, hogy az új vírusok vagy baktériumok. ami miatt a személy egy hideg vagy angina (például). Ha a betegségek kezelésére alkalmazott gyógyszerek számos antibiotikum, hamar legyőzni a káros mikrobák, de a die hasznos mikroorganizmusok a gyomor-bél traktus. Ezután, a bélben baktériumok elszaporodását alakul.

Helyreállítani a bélflóra, dietetikusok javasoljuk eszik tejsav termékeket. Élő baktériumok belépő szerkezetét, a gyomor és a „gyógyít” azt.

Mivel joghurt

Egy különleges hely között a tejsav termékek foglalják joghurt, ayran, kanca. Mindegyik alkalmazásával előállított alkoholt tartalmazó élő baktérium. Továbbá, egy speciális élesztő előállításához használt joghurt, amely magában foglalja a különböző élő baktériumok és gombák.

Elkészítéséhez joghurt otthon lehet használni egy speciális fajtája a kovász - Kefir gomba. Az eredete ennek fontos eleme előállítására kefir ital legendás. Mostanáig a tudósok nem értik, hogyan lehetne a mikroorganizmusokat találtak ez a gomba, összeolvadnak, és úgy járnak, mint egy. Együtt tesztelt ott növekedés és reprodukciós eljárások mikroorganizmusok, az alapvető tulajdonságok megmaradnak a saját következő generációs.

A kefir gomba külön kovászt, mert tartalmaz egy speciális tejsav bacillus, streptococcus baktériumok. élesztőt. Köszönhetően sok különböző típusú baktériumok joghurt nagyon hasznos az emberi emésztőrendszer.

Otthon, készítsen egy egyszerű joghurt. Tej köteles forralunk (nem kell forralni). Ezután le kell hűteni, hogy a hőmérséklet az emberi test - ilyen körülmények között, az élő baktériumok teszik ki az élesztő, reprodukálni legjobb. A hűtött tejet adunk erjedni, alaposan összekeverjük, és bebugyolálva meleg ruhával. Az optimális ideje érés - ½ nap. Mindez idő az ételek tejjel nem lehet elhelyezni, hűvös helyen.

Ez a legjobb erjedő tej egy üvegedénybe. Miután 12 óránkénti hő tisztítani szövet kapott joghurtot keverjük és tisztítani hűtőszekrényben. Ott „jön” további 120 percig. Ezt követően, a kapott tejsav keveréket lehet enni.

Ahogy erjedésnek Kefir gomba lehet használni - hogy eladta élelmiszerboltokban, akkor a vásárlás napján kefir vagy joghurt elő, hogy hagy némi későbbi Ezen termék előállításához. Az utóbbi elhagyta a kovászt kell fogyasztani egyszerre. Csak hűtőszekrényben tartjuk.

Hasznos tulajdonságai a termék

Az előnyök a joghurt és a baktériumok, amelyek egy részét, nem férhet kétség. Kilistázhatod a betegségek, amelyekben a használatát tejsav ital Bíróság:

• Gyomorhurut alacsony savasság. Kefir kell inni minden étkezés előtt időben.
• Az egynapos joghurt - a legjobb orvosság székrekedés, ami sokak számára nagy problémát.
• Két vagy három napos kefir hasznos azok a betegek, akik állandóan hasmenése van. Egy hasonló italt az a hatása, rögzítés, meg kell inni étkezés előtt kell hasmenés leállt.
  

• Kefir normalizálja a vér glükóz-szintjét, ezért hasznos a különböző betegségek az endokrin rendszer.
• Anyagcserezavarok és az „égető” extra kilogramm, hogy rendszeresen üljön kefir kirakodás étrend.

Ellenjavallatok élelmiszer kefir

• Ha egy személy allergiás reakció tejfehérjék.
• A különböző rendellenességei az emésztési folyamat, így például emésztési zavar.
• A gyomorfekély vagy nyombélfekély.
• A fokozott gyomorsav szekréciót.

Joghurt nagyon hasznos az idős emberek, mint ez az ital csökkenti a koleszterin szintjét a vérben, megakadályozza a plakk-képződés, a „rossz” koleszterin a vérerek falában. Ezért az emberek a különböző szív- és érrendszeri rendellenességek tevékenység joghurt jelen kell lennie az asztalon véglegesen.

A kovász kompozíció tartalmaz egy nagyszámú különböző baktériumok és élesztők. Ezen alkatrészek magyarázható a kétségtelen előnyök ezt az italt minden szervek a gyomor-bél traktus, hogy javítsa a kardiovaszkuláris és idegrendszerének ember.