Szabályok mosása és feldolgozása az étkező és konyhai eszközök - studopediya
Wash étkészlet készül:
- olyan mechanikus módszer (mosogatógép);
Mosogatás kézzel kell biztosítani háromrészes fürdő étkészlet, két részre - a poharak és evőeszközök.
Dishware mosás előtt tisztára ételmaradékok, és az üledék az élelmiszer egyik különleges tartály fedéllel.
Ha a tisztításhoz edényekhez manuálisan 3- keresztmetszeti fürdők kell követni a következő eljárás szerint:
- a mechanikus eltávolítása ételmaradékok;
- mosás mellett, detergensek hozzáadásával az első fürdő szakaszban a hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 45 0 C;
- mosás szakaszok 2 vízben fürdő alatti hőmérsékleten 45 0 C-on és a hozzáadott detergensek mennyisége 2-szer kisebb, mint az első fürdő részben;
- öblítés az edényeket 3 szakaszok forró csapvízzel hőmérsékletű fürdőben nem alacsonyabb, mint 65 0 C-on, egy fém rács fogantyúval és a flexibilis tömlő zuhanyfej;
- szárítása ételek a rácsok, polcok, állványok (szélén).
Evőeszközök mosásnak vetjük alá, forró vízben hőmérsékletű nem alacsonyabb, mint 45 0 C-on, detergens, majd öblítés folyó víz, és a kalcinálás Szelek (vagy száraz hő) sütőben 10 percig.
A mosás üvegáru használt 2-elmetszett fürdőben. A csészék, poharak mossuk forró vízben 1 szakasz hőmérsékleten nem alacsonyabb, mint 45 0 C-on, detergens; 2 szakaszban öblítjük meleg víz nem alacsonyabb, mint 65 0 C-on, egy fém rács fogantyúval és a flexibilis tömlő zuhanyfej.
A nap végén az egész fertőtlenítése edények és műszerek jelenti összhangban utasítást azok használatát.