Zöld paradicsom a téli, egyszerű receptek képekkel
Végtére is, illatos paradicsom - a kedvenc összetevő, amely nélkül konzervek a tél. A legtöbb találékony hostess sikerül készíteni őket, még és dzsemek. Nem meglepő, hogy a zöld paradicsom igen alkalmas tuskó, mert íze nagyon csípős és nagyon szokatlan.
Hogyan válasszuk ki a zöld paradicsom készítmények a tél
Nos, amikor a paradicsom otthon, pengetős a kertben. De a többség kell vásárolni zöldséget a boltban vagy a piacon. Hogyan válasszuk ki a zöld paradicsom üres, így nem hibázik, mert ezek a zöldségek nem olyan gyakran, eladása a jobb minőségű?
Az első szabály, amikor kiválasztják paradicsom - kell őket cég, nyoma sem volt a pusztulás. Még ha később bebizonyosodik fogott néhány elkényeztetett gyümölcsöt, akkor jobb, hogy dobja ki, vagy küldje a salátát, kivágott gyanús helyeken.
Ugyancsak nem alkalmas konzervek paradicsom túl nagyok. Jobb, ha választani az azonos méretű és érettségi. Nem léphet be a bankok a vörös, barna, zöld paradicsom, mert különböző főzési idő - miközben még mindig gyerekcipőben jár, hogy a félig sült, érett teljesen forr.
Mi edények elkészítéséhez szükséges üres
Amikor a betakarítás savanyúság télire kell szinte az összes eszközök és műszerek, amelyek megtalálhatók a konyhában egy jó háziasszony. Szükség van először is figyelni, hogy a pán - azt, hogy a nagy, vastag falak és a széles alján.
Keverésére szószok vagy páclében ajánlott, hogy egy nagy, lapos fakanállal. Ha nem, akkor lehet, hogy műanyag. Nos, ha van egy nagy kanállal csomagolásra kész mártások a tartályban.
Kell feltétlenül egy tölcsér a könnyű kiömlés ketchup vagy szósz üvegekbe. Egy másik hasznos eszköz - egy fedél lyukak, hogy egyszerűen és könnyen folyik ki a sós vagy pác.
Sterilizált vagy pasztőrözött kész védelmi kényelmes széles pot alacsony. Az alján általában lefektetett egy összehajtogatott többször lágy sűrű szövet, vagy egy speciális rács. Ha a farm autoklávban, míg a sterilizálás jelentősen csökken.
Ecetes zöld paradicsom a téli „vidéki stílusban”
A bank (3l) lesz szüksége:
- 1 kg 400 g. paradicsom éretlen;
- 3 babérlevél;
- 10 gr. szegfűbors;
- 30-40 gr. fokhagyma;
- 100 ml. ecet;
- 900 ml. a víz;
- 1 evőkanál só;
- 25 gr. cukor.
Recept zöld paradicsom a téli:
Mosás zöldség. Az alaposan mossuk üvegedényben küldeni fűszerek, babérlevél. Tedd készített paradicsomot egy fém szitán vagy egy szűrő és blansírozott forrásban lévő vízben fél percig.
Közvetlenül azután, blansírozás paradicsom küldeni üvegekbe fűszerekkel. Megtöltött tartályok öntsünk forró pác a cukor és a só. Csak akkor azonnal öntsük ecetet a bankok és azonnal parafa fedelek (fém) .Ohlazhdat fejjel lefelé feltétlenül csomagolva egy meleg takarót, vagy egy takarót.
Receptek saláták zöld paradicsom
Zöld saláta paradicsom télen sterilizálás nélküli egyesült
A kompozíció a téli saláta:
- 5 kg paradicsomot (zöld vagy barna);
- 900 gr. hagyma;
- 250 ml. növényi olaj;
- 850 gr.sladkogo kaliforniai paprika;
- 700 gr.morkovi;
- 240 ml. ecet;
- 110 gr. cukor;
- 90 gr. sót.
előállítás:
Grind alapos mosás után az összes zöldséget: répát reszelt nagy, hagyma és paprika - vékony csíkokra, paradicsom - csak szelet. Egy nagy bankot, vagy üst keverni apróra vágott zöldségek fűszerek, ecet és növényi olaj.
Tedd a magas hő, forraljuk fel a tömeget, és azonnal indítás után zöldséglé, főzzük alacsony egy fél órát. Keverjük rendszeresen próbál csinálni egyenletesen. Rendezzük egy kis üvegedénybe, azonnal tekercs (szükséges fém fedél). Sterilizálja a saláta zöld paradicsom nem szükséges, de a lassú hűtés fejjel lefelé, hogy lezárja a nap.
Tartsa jobb a pincében, de ha ez nem lehetséges, akkor a szobában vagy az erkélyen saláta állni sokáig.
Saláta "Dream Man"
- 120 gr. fokhagyma;
- 4 teáskanál só;
- 3 kg paradicsomot (éretlen);
- 135 c. ecet;
- 130 gr. cukor;
- Egy gerendás kapor és petrezselyem;
- 15 gr. bors mix (fekete és piros).
előállítás:
Vágjuk a szelet mosott paradicsom (kis 4 db, nagy - 8). Fokhagyma hagyja kétszer a sajtón keresztül. Greens mosás után megszárítjuk, hideg vízzel, a darált és csatlakoztassa fokhagymás, paradicsom szeletek.
Küldje el a zöldségeket egy nagy tartályba (lehetőleg zománcozott), tedd a keveréket fűszerek, cukor, ne felejtsük el a sót. Küldj egy néhány órát a hideg, biztos, hogy keverje a páclében a salátát egyenletesen. Tedd egy erős tűz után egy jó kelések, csökkenti a hő-és 4 percig forraljuk.
Azonnal, hogy becsomagolja a sterilizálunk forró kannák. Roll up, pakolás, gondoskodjék arról, hogy fejjel lefelé.
Finom zöld paradicsom töltött fokhagymás a téli
- 1,45 kg paradicsomot éretlen;
- 120-150 gr. fokhagyma;
- 5 g. illatos bors és fekete;
- 185 gr. édes paprika;
- 20 gr. chili;
- 20-30 gr. torma (root);
- 80 gr. hagyma;
- 1 lap a torma és babér;
- 30 oz. kapormagolaj esernyő vagy 3;
- 50 gr. kapor vagy petrezselyem, és vehet a keveréket;
- 35 gr. Kitchen-só (nincs jód);
- 3,5 teáskanál cukor;
- 80-85 ml. ecetet.
Recept zöld paradicsom a téli:
Mosása után posortirovat paradicsom, félretéve elrontott vagy szabálytalan, nem kell a konzervipar számára. Mossuk le hideg folyóvízzel torma, paprika, levelek, lombozat. Fokhagyma törlése után vágjuk vékony szeletekre. A bolgár paprika vékony csíkokra vágjuk szép.
Paradicsom átfogják nem dorezaya keresztül. Minden hozott egy ág kapor, petrezselyem, fokhagyma gerezd. A bankok Levél fűszerek, kis hámozott hagyma (egész), vágja vékony kockákra torma. Szorosan csomag töltött paradicsom, felváltva a paprikát csíkokra. Felülről akkor is fel kapor és a petrezselyem és a maradék fokhagymát.
Dupla öntsük a párolt zöldség tégelyek vízzel, egy harmadik alkalommal feloldódhat forró vízben só, cukor, ecet öntsük. Forráspont keveréke paradicsom és öntsünk töltött tekercs azonnal tegye fejjel lefelé, és csomagolja.
Zöld paradicsom adzhika
- 3 kapor esernyő;
- 1,4 kg paradicsomot (zöld vagy barna);
- 3 babérlevél;
- 70 g. fokhagyma;
- 200 gr. sárgarépa;
- 180 c. édes paprika;
- 40 gr. chili;
- 950 ml. a víz;
- 85 gr. kristálycukor;
- 45 gr. só;
- 95 ml. ecet (9%).
előállítás:
Készítsünk Adzsika érett paradicsom, amely egyesíti a finomra reszelt sárgarépát és a fokhagymát, édes és forró paprika. Share keveréket az alján tiszta, steril üvegekbe. Szorosan tegye zöld paradicsom, időnként erőteljesen rázza az üveget. Illatos fűszerek, hogy a tetején.
Forraljuk a pác a sót, vizet, cukrot. Ecet öntjük a végén a forraljuk, és azonnal öntsük a zöldségeket üvegekbe. Fedjük nélkül lezárásukat, fedő és elküldte sterilizálásra. Elegendően kis bankok 22-24 perc. sterilizálás, nagy kapacitású - akár fél óra.
Wrap biztosan nem kevesebb, mint egy nap, mindig irányváltást. Tárolja zöld paradicsom adzhika lehetséges még szobahőmérsékleten is, ügyelve arra, hogy nem volt a közelben hőforrás.
Kaviár a zöld paradicsom „Vegyes”
Kaviár cékla, sárgarépa és az éretlen paradicsom kiderül, nagyon finom és gyengéd. Készítsünk egy növényi betakarítás a téli és az asztalon lesz egész évben vitamin finom falat. Kaviár zöld paradicsom lehet használni, mint egy kiegészítő a főételek és köretek, vagy tudod, hogy egy finom szendvicset bekent kaviár kenyeret.
- 35 ml. ecetsav esszenciák;
- 970 gr. hagyma;
- 55 g. cukor;
- 1 kg 360 g. cékla;
- 75 gr. só;
- 470 ml. növényi olaj;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 10-20 gr. fekete bors;
- 1 kg 300 g. sárgarépa;
- 2 800 kg C. paradicsom.
előállítás:
Egy turmixgépben vagy őrlőgép, transzformációs paradicsompüré (paradicsom mosás őrlés előtt, kivágása és eltávolítása a sérült pályán a száron). Szintén darált hagymát, répa, sárgarépa, fokhagyma (előzőleg megtisztított és öblíteni).
Minden kombinálni egy nagy tartályban a főzéshez (szükséges vastag falú). Öntse a fűszereket, felöntjük növényi olaj és főzzük alacsony lángon forralás után egy kicsit több mint másfél órán keresztül. Keverjük időről időre, megpróbál egy csomó alulról. Pour lényege, alaposan keverjük össze, azonnal vegyük le a tűzről és a csomag tojást kis üvegedényben.
Meleg vagy fordított léghűtésű nem szükséges, lehetséges, után azonnal seaming fedelek (fémből), hogy küldjön, hogy a polcokon a pincében. Tárolni hosszú ideig megőrzése.