burgonya Gauránga
Készítmény 6 személyre
- 8 közepes burgonya (≈ 1,2 kg)
- 2 evőkanál. l. ghee vagy vaj
- ¾ órán át. L. porított aszatgyanta
- ½ óra. L. őrölt szárított rozmaring
- ¼ h. L. őrölt fekete bors vagy chili
- ½ óra. L. kurkuma
- 1 órán át. L. paprika
- 400 g 20% zsírtartalmú tejszínt
- 2 órán át. L. só
- 125 ml vízben
- 2 evőkanál. l. apróra vágott friss petrezselyem vagy a kapor
- 100 g reszelt parmezán sajt
Azt is el kell hőálló forma mérete 30 × 15 × 5.
Ehelyett, akkor aszatgyanta sült hagymát és a fokhagymát.
előállítási eljárás
Burgonya héja és vágjuk vékony szeletekre (2-3 mm). Tedd a szeleteket kapott ötliteres edény, öntsünk forró vizet, adjunk hozzá sót, és főzzük kb 5-8 percig, attól függően, hogy a fajta. Ők teljesen fel kell készülnie, de nem esik szét. Vegyük le a tűzről és lecsepegtetjük.
Hő egy kis serpenyőben mérsékelt tűzön a ghee vagy vaj, majd adjuk hozzá a aszatgyanta. Főzzük néhány másodpercig. Tedd rozmaring, bors, kurkuma, paprika, és keverjük gyorsan. Add tejföl, só, víz és 1 evőkanál. l. petrezselyem vagy kapor. Mix, habverővel egy kis habverővel simára mártással és vegyük le a tűzről.
Csatlakozás egy nagy fazék burgonya szeleteket és tejszínes mártással. Öntsük a keveréket egy sütőedénybe, tegye a felső küszöbértékű a sütő, előmelegített 190-200 ° C-on
Süssük 25 percig, amíg arany. Megszórjuk sajttal, és tegyük a sütőben további 5 percig.
Vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni 10 percig, és tálaljuk körítve friss kapor vagy petrezselyem.
Elkészítési idő - 1 óra
Ez alapján a recept a könyvből Kúrma Dasa Supreme íz
Megadjuk az engedélyt újranyomtatását ez a recept. De kérlek, ne felejtsük el, hogy fel linkeket Paneer.