Hogyan Cook kuvasz által nagymama receptje, anyukák blogok
A nagymamám él velünk. Ő volt sok éven át, meghaladta a 90. Ez egy régi és már egy csomó nem csak olvasni néhány legyengült a kortól, a szemét.
De amikor kicsik voltunk, a nagyanyja élt egy különálló házban, és mi chastelno meglátogatta egy partin. És persze, a nagymama regaled minket.
Néhány speciális nyalánkság nem emlékszem, ez volt az egyszerű és egyértelmű, húsmentes gombával, sült burgonya ... De biztos, nyáron készül kuvasz, igazi, otthon, kuvasz. Itt ez csak siet megosztani veletek. Különösen azért, mert már csak a nyár folyamán. A főzet nagy szomjoltó egy forró délután. És mégis fel lehet tölteni okroska - hideg zöldségleves is, nyári étel.
Hogyan Cook kuvasz által nagymama receptje
Szóval, mi kell a kekszet. Kívánatos rozs, sötét, majd sört Volt egy szép színes. A 3 literes üvegben vegye 150-200 gramm kekszet.
Add 4-6 evőkanál cukor (ha úgy tetszik édesebb, annál jobb), és öntsünk forró vizet, de nem a teljes bank, töltő, mondjuk, 4/5.
Várjuk a keksz megduzzad, mint a víz lehűl, így meg tud fogni az ujjával. Hozzáadása a keverékhez 1 evőkanál száraz élesztő, keverjük, takaró fedél. Pakolások bank, mint például a takarót, és hagyjuk 12 órán át. Tettem az estét, így a bank megbecsülését a meleg éjszaka.
Reggel órát. Élesztő tovább növekedett az összeget a kétszersült keverék, voltak kis buborékok, és egy jellegzetes savanyú szaga. Ezen felül, ha a hely nem marad elegendő, a sört lehet menekülni, és ez az, ami történt velem. Ezért kell, hogy egy takarót, így lehet mosni. A kuvasz valamit a kész!
Továbbra is csak az ő törzs át finom szitán vagy cheesecloth és tárolható.
A hosszirányú merevítő keveréket eldobott. Ez a kovász a következő kuvasz. Ugyanezt a keveréket azután öntsünk forró vizet újra, csak adjunk hozzá cukrot, és tekerje fel éjszaka. És a harmadik és az azt követő időkben mi kell hozzá friss zsemlemorzsával, és részt vesz a kovász a kétszersült.
Még nem fordult egy sört, és sört: ((
Azt hiszem, túl sok élesztő. És ahelyett, hogy zsemlemorzsa laikus „paronki” - cukorrépa szeletek bevont rozsliszt és sütött egy orosz tűzhely. Kvasz elsötétül, telített és nagyon kellemes ízű. De semmi szívességet, és semmit sem mondani!
Tatiana, nos, ez túl személyes 🙂 És tulajdonképpen talán a kenyér vagy élesztő nem voltak. Én is próbáltam csinálni, kiderült, hogy nem rossz, de nem is elég, amit vártam. Aztán vettem egy száraz kovász a boltban, és kap egy sokkal ízletesebb.
Ó, milyen nagyszerű! Nagyanyám mindig kész sört, és adott nekem egy kezdő! Mielőtt tudná megtanulni, hogyan kell csinálni! Itt tegye kuvasz tudok, de én keresek egy kezdő mindig készen áll! Megpróbálom, köszönöm!