Mintegy savak és sók
II. Az első sav - 25 ecetsav
Bor és ecet 25
Szemével kémikus 29
Fejezet III. „Az anya az összes sav” 32
A történelem fehér por 32
Tisztítás kén 36
Kénsav képződjön a természetben 44
A Bay „fekete száj” 46
IV. "Bringer of Life" 52
Mit rejtett a jele a hüvelykujj 52
„Spirit” fogott nitrát 55
V. fejezet Sósav 61
Sol-só 61
Anélkül, oxigén 66
VI. "Ball light" 71
A „bölcsek köve”, hogy egy egyszerű mérkőzés 71
Két foszforsav 73
Zöld Stone - minden betakarítás 76
VII. Szénsav és „rokonok” 79
A kémiai laboratórium zöld lap 79
Gyenge sav 83
lime 85
szóda 87
A világ szén-sav 90
VIII. Grand megnyitása 93
I. FEJEZET
Savak, sók és lúgok
"Rotten" rock
Közel Leningrád, a karéliai földszoros, valamint egyes területeken a litván SSR lehetséges, hogy megfeleljen a hatalmas sziklák. Végigköveti egy gleccser, egyszer, több tízezer évvel ezelőtt, ami fedezi a legtöbb Európában.
Egyes sziklák, szétszórva a erdők, szántóföldek, feltáratlan, míg mások borított sűrű szőrzet moha, és mások benőtt bokrok.
Vannak kövek, elérve a mérete a sziklákon. Nőnek és lucfenyő. A lombkorona fák és bokrok áfonya fejleszteni áfonya.
Távolítsuk el a kő a puha moha bolyhos, kaparás egy réteg föld. Kitett a felület egy Boulder, azt látjuk, hogy a gránit a moha vált vöröses por, amely szétesik nyomás alatt a stroke.
Miért „romlott” nagyon erős gránit - ásványi mindig szolgált megszemélyesítése erő?
Nézzük a szikla, amely még nem volt ideje, hogy benőtt a moha. Látni fogjuk a felszínen gránit sötétszürke foltok. Ez zuzmók - növények, amelyek rendkívül szívós és igénytelen. Ezek kidolgozása és ka tetején a sziklás hegyek, ahol túléli nem növény, és az agyag, megszilárdult kopár sivatagi területeken, és a zord sarkvidéki éghajlat.
És így kiderült, hogy a zuzmók képesek kiosztani speciális korrózió kialakulását. Bekerülni apró repedések a kő felszínén, ezeket az anyagokat fokozatosan korrodálódik gránit, átalakul a port. Wind okoz homokszemcsék kő. Időznek egy laza gránit. Ez lesz sok éven át a kő megjelennek a mohák, akkor csíráznak felsorolt vetőmagok szél bokrok és még fák. Zuzmók, bocsátanak ki maró anyagok, úgy, hogy a terepet más magasabb rendű növények.
Milyen anyagot elkülönítjük zuzmó? Lichen sav. Ezek a savak korrodálódik és gránit.
Savak általában nagyon sok. Ők szerepelnek az étel, amit megeszünk; azok extraháljuk mesterségesen laboratóriumokban, gyárakban; vannak kialakítva a természetben.
Ősidők óta ismert, hogy az emberek az ecetsav. Az ókori egyiptomiak tudták, például, hogy ez a sav feloldja gyöngy. Évszázadokon, ecet csak ismert emberek sav.
Mindenki ismeri ízét citromsav - benne van a gyümölcs a citrom.
Meg lehet különböztetni a zsírok sztearinsav. Ez tartalmazza zsírok együtt más ve léteznek.
vajsav lehet beszerezni tehén olaj.
A levelek a sóska sok oxálsavat. A macskagyökér van valeriánsav. És aki nem jut a cserjések csalán? Csalán elégeti a bőrt, mert a szőrszálakat tartalmaznak hangyasavat. Ez elnevezte a sav, hangyasav, mert kivonjuk az első folyadék által szekretált hangyák.
Között a savak, mint a kénsav, amelyek elszenesíti fa, mint például a hidrogén-fluorid, maratási üveg, de nincs hatással a puha viasz. Vannak rendkívül mérgező savat (hidrogén-cianid), van gyógyulás (aszkorbinsav) és fertőtlenítőszerek (Born). Szénsav tartalmaz szén - az élet alapja. Anélkül, kénsav és salétromsav nem fejlődhetett volna számos iparágban.
Savak nagyon változatos, nem csak a tulajdonságok, hanem a megjelenése. Közülük sűrű olaj formájában (foszforsav), szilárd anyag, mint a jég darabokat (nagyon tiszta ecetsav) fehér pelyhek (bórsav) és abban a formában a zselé (kovasav).
Acid lehet előállítani a legkülönbözőbb anyagok. Nem csak a kén, nitrogén, szén-, de az arzén, a jód, a bróm, képes savat.
Már ebből a lista mutatja olyan változatos, mint nem hasonlítanak egymásra savat.
Mi az, ami közös savak és hogyan lehet megkülönböztetni őket a többi anyagokat? Miért ötvözzük egy név alatt tiszta leve citrom, így a tea ízét, és a fehér, kristályos bórsav?
Az a tény, hogy a savanyú és csípős, ez sav - sokan fognak válaszolni.
Ez a válasz az igazság. Savak nagyon sajátos savanyú íz és csípősség. De ez nem jelenti azt, hogy az összes sav savanyú íz és maró hatású. Vannak egész „ártalmatlan”, nem maró hatású sav. Vannak keserű savak sav „ízléstelen”, van még egy édes sav.
Ez így van - édes sav!
Édes íze a szalicilsav. Széles körben használják a gyógyászatban a reuma kezelésére és lázcsillapító. Szalicilsav is egy jó fertőtlenítő szert.
Komplex által termelt proteinek bomlásának, aminosavak, túl édes. Ezek a savak nagyon fontos szerepet a szervezetben. Amikor a fehérje található az élelmiszer belép a gyomrot, először lebontják aminosavak. Ezek a savak és néhány szívódnak fel a bélfalon. Ezután az amino-savak a szervezetben fehérjék képződnek újra.
Keserű íz pikrinsav. Ez a sav és sói hatásos robbanóanyagok.
Acid és a só
Mi történik eredményeként a sav hidrogén-elmozdulása fém?
Vegyünk egy korsó egy oldatot jól ismert számunkra kénsavat. Acid kihagyja egy darab fémből, például, a cink. Megjegyezzük, azonnal, hogy a cink borított kis gázbuborékok. Ez a gáz - hidrogénatom.
Ha elhagyta a cink-hidrogén-kénsavban hosszú ideig, a fém teljesen feloldódik.
Kénsav tartalmaz szükségszerűen kén (kén-betűvel jelöljük S) mellett az oxigén és hidrogén.
Formula kénsav:
H2S04.
Ebből a képletből látható, hogy a kénsav és a hasonlók a vízben, - két hidrogénatom. De ezen kívül, a kénsav tartalmaz négy oxigénatom és egy kénatomot.
Amikor elhagyjuk cink darabot kénsav, cink emelkedik, a hidrogén helyett, hidrogén és repül a gáz formájában. Cink jelöli - Zn. A képlet a keletkező anyag lesz:
ZnS04.
Ez az új anyag keletkezik az úgynevezett só.
Hidrogén kénsavban lehet cserélni, és más fémek. Azt is mindig létrejön egy megfelelő fém-só és a kénsav.
De egy fém lehet kizárták hidrogénatom és bármely sav és fogadni bármilyen más sót.
Tehát, a só szorosan kapcsolódik a savval. Ez az anyag, ahol a sav hidrogén-helyébe, kényszerült fém.
Minden fémek - arany, ezüst, vas, réz, ón, ólom, alumínium, platina, nikkel, mangán, molibdén, nátrium, kálium és mások - helyettesítheti a hidrogénatomot savak és így a sót. Ne felejtsük el, hogy sok sav. És minden adhat sav sót egyes fémek. Azáltal, hogy továbbra is szükség van hozzá, hogy vannak olyan sók, amelyek nem egy, hanem több fémet. Vannak olyanok is, által alkotott több savak. Ezért a só világ szó szerint korlátlan.
Mint ahogy nem minden sav savas íz só nélkül Solena. Tiszta só az egyetlen sót eszünk. Más sók is szükség van, hogy minden ízét. Vannak keserű, savanyú, sós, keserű és sós van sós és savanyú-keserű. Vannak só ízlés fanyar, édes sót.
Régen, amikor még nem ismert tulajdonságait és transzformációk sók, elsősorban só gondolt tulajdonsága, hogy képes oldódik vízben, és újra-csapadékot a víz elpárologtatása révén. Az ókori római tudós Plinius azt írta, hogy „minden állóvíz, amely azonban sekély, nem mély, mint a térd, a nyári melegben a nap lesz a sót.” Nem tudta, hogy ez csak a hatása alatt a nap melegét, a víz elpárolog, és a só marad. Más is felajánlotta hívás só olyan anyag, amely lehet vízben feloldjuk. Mivel a cukor is oldódik a vízben, majd egyre ebből a szempontból, akkor meg kell nevezni só és cukor!
Sol - egy komplex anyag, amely képződik helyettesítve a hidrogén-savas fém.
Azt már láttuk, hogy a sav utáni maradékot szubsztitúciós reakció sértetlen marad. Ez a savas csoportot jellemző sav és só. Fém-hidrogén került sor - átalakult a savas só.
Azonban, só előállítható más módon közvetlenül nem helyettesíti a hidrogénatom a sav fémmel és savval fogyasztása maró például maró - alkáli.
Hiba fiatal vegyész
Lúg, valamint sav, mindenki előtt ismeretes. Ez szappanos tapintású anyag, igen maró hatású a bőrre, és néha használják kauterezés. Például, a kígyómarás, és veszettség képes semlegesíteni alkáli sebet. „Lúg”, általában úgy nyerik, forralással a hamu tartalmaz egy alkálifém, és mosásra használt. Végül, a szappant állítjuk elő használatával is zsírok és lúgok.
De a szappan alkáli harapás már nem látott, és nyugodtan habzik a kezét félelem nélkül ég. Ugyanakkor, akkor könnyen megég, ha Ön a puszta kézzel egy darab tiszta lúg. Pure alkáli gyakran alkalmazzák a laboratóriumokban mosogatás.
Egy fiatal tapasztalatlan technikus, mosogatott után a kísérleteket, úgy döntött, hogy egy alkáli. De túl sok kosz ragadt a falak, a konyhai, és úgy döntött, hogy kihasználják a még sav. Nem szakadó lúgot, tette hozzá savas hajó, abban a reményben, hogy erősítse a harapás készítmények.
Azonban laboratóriumi elszámította magát. Csípősség készítmény teljesen eltűnt, és mosogatni nem sikerült.
Mi volt a hiba a kezdő kémikus?
Először nézd meg, mi lúgos.
Mint már említettük, a lúg előállításához használt szappan.
Az élet a modern ember elképzelhetetlen anélkül, hogy a szappant használnak.
Szappan elő zsírt - növényi vagy állati. Az egyik eljárás szerint a szappan az, hogy egy szabadtéri edényt megtöltöttünk az olvadt zsír tömegét, majd hozzáadjuk bele fokozatosan alkálifém.
Marónátronoldat kiderült szóda. Soda is nevezik lúg. Ő tényleg túl van maró hatású.
Normál nátrium-hidroxid-tiszta formában, van vágva egy fehér szilárd anyagot kapunk. Az ujjai az anyag termel egyfajta habzású, és ha hosszú ideig érintkezik a bőrrel, így égési sérülést okoz.
Mi az összetétele a lúg? Hosszú ideig lúgok
Mi tekinthető egy egyszerű anyag, és úgy gondolta, hogy nem lehet őket bontani alkotóelemeire.
És ez igaz, minden a szokásos módon a bomlás - izzó tűz, fűtés szén - egyáltalán nincs hatással a lúg.
Készítmény lúg lehet megállapítani csak alkalmazni az új módszer különösen erős bomlási anyagok - az ütés.
Az elején a múlt század kiderült, hogy az elektromos áram nyerhető nemcsak a súrlódás által egy speciális géppel, hanem kémiai reakció.
Ha veszünk két lemez különböző fémek, például cink és a réz, és közöttük egy réteg útburkoló nedvesített sav, lehetőség van arra, hogy érzékeli az aktuális áramlási a lemezek között:
De a jelenlegi nagyon gyenge, és ez valamilyen módon le kell erősíteni. Ez több, mint egy pár, és sok lemezt - száz, kétszáz, ezer. Ezután a jelenlegi növekedni fog, és a végén a szomszédos erek is kap egy szikra, és ragyogó fényt.
Ez az első alkalom egy elektromos áram segítségével egy kémiai reakció tudja, hogy az olasz tudós Luigi Galvani és Alessandro Volta.
A legtöbb elektromos akkumulátor épült 1802-ben az orosz tudós - Vladimir Petrov. Petrova akkumulátor tartalmazott 4200 réz és a cink körökben. Ha ezeket a bögrék, hogy az egyik a másikat, az eredmény lenne egy magas oszlop, három szintes családi ház. Peter szólítja akkumulátor „különösen azok, akik nagy.”
Akkumulátor hagyjuk Petrov csinálni egy csomó érdekes és fontos a tudományos kísérletek.
1807-ben az angol tudós H. Davy, folyamatos kísérletek, elkezdték Petrov próbálta meg alkalmazni az elektromos áram elbontása lúgot. Azt, hogy egy darab normál alkáli egy platina lemez, egy vezeték csatlakozik egy akkumulátort. Ezután még egy vezeték csatlakozik egy akkumulátor és alkalmazott azt a felületet egy darab maró lúg. Az a tény, hogy nem volt ugyanabban az időben, Davy maga mondja:
„A felső felületén a megfigyelt fokozott forráspontja alján, vagy negatív, a felület nem volt észre kiadás gáz, de voltak kis gyöngyök egy fényes fémes csillogás, nyilvánvalóan nagymértékben hasonló a higanyt. Némelyikük már égett egy fényes lánggal és robbanásveszély, míg mások maradtak, csak a felületet szürkén és végül borított fehér film. "
Nyilvánvaló, hogy ennek eredményeként a jelenlegi hatása a lúgos kialakítva valamilyen fém. De a tulajdonságait a fém, hasonlít a higany, meglehetősen meglepő.
Először is, ez a fém már nagyon egyszerű, olyan egyszerű, hogy lebegett a vízen. És ez nem csak az úszás, - fém, furcsa átalakulás.
Először ment lassan a víz felszínén. Aztán felgyorsítja a mozgását, és elkezdett szó szerint dobálják egyik oldalról a másikra, hogy sziszegő és a kibocsátó gőz. És végül, egy könnyű pamut utolsó kis fém eltűnt fényes sárga villanás.
De akár a megváltozott tulajdonságait a víz most, ahol egy darab fém eltűnt? Igen, ugyanaz. Ő lett a szappanos és megszerezte a tulajdonságait lúg.
Petrov a laboratóriumában.
Ennélfogva, a kölcsönhatás a fém és a képződött vizet alkáli - nátrium-hidroxid. A fém szereplő marónátron, amely oly furcsa viselkedését a vízben és a nevezett nátrium.
Kémiai nátrium szimbólum - Na. Kombinálása vízzel, felszabadul hidrogénnel alkálifém.
A víz H2O képlet, vagy:
Könnyen elképzelhető, hogy helyezze egy hidrogénatom van elhelyezve vízben, nátrium:
Ennélfogva, az alkálifém-hidroxid-oldat képletű - NaOH.
De eltekintve nátrium-hidroxid, vannak más alkáli. Úgynevezett alkáli- és mész. A mész tartalmazott egy másik fém, ugyanúgy, mint a nátrium-- egy könnyű, lágy. Ez a kalcium.
Tehát tudjuk, hogy a készítmény lúgok. Ezek tartalmaznak fém szükségszerűen hasonló tulajdonságokat a nátrium- vagy kalcium-, hidrogén és oxigén.
Most viszont, hogy a fiatal szakember, aki már elkövetett egy hibát, amikor mosogatás.
Úgy gondolta, hogy a maró sajátságait sav és lúg egyedileg felerősített, ha kombinálják ezeket az anyagokat. Kiderült, épp ellenkezőleg - semmi több maró keveréket, és gyengébb. És néha, tulajdonságaik általában eltűnnek bizonyos arányok a sav és lúg. Alkáli „megeszi” a sav, hanem maga is megszűnik, hogy egy alkálifém, elveszti a tulajdonságait. Készült egy új anyag, amely nem rendelkezik sem a tulajdonságai sav, vagy lúg tulajdonságokkal. Ez az új anyag - a már ismert számunkra sót. Ezenkívül só a savat és a lúgos víz képződik.
Így
+ Sav alkálifémsója VÍZ +
Ennélfogva, a só nem képződik csak a fém a sav hatására, hanem a fellépés alkália szükséges sav. Csak akkor, ha hidrogén szabadul fel, majd víz képződik.
A kapott só nem rendelkezik kifejezett tulajdonságokkal savak és lúgok (például a csípősség).
Vegyük például az egyik savak - például sósav. A formula - HC1. Ez tartalmazza a hidrogén és klór bizonyos anyag (oxigén, mint tudjuk, ez a sav nincs jelen).
A reakciót egy alkáli-(nátrium-hidroxid), víz és só képződik - a szokásos főzés. Mi van, ha ez történik? Hidrogénnel sav és nátrium-(fém) az alkáli-cserélték:
Ennélfogva, a hidrogén is kiszorítja fém. De ebben az esetben hidrogént nem formájában izoláljuk a gáz, és vezetünk a vízbe. Ez a különbség.
Ez a reakció sav és lúggal sót és vizet nevezzük semlegesítés.
Most kiderül, hogy miért azt mondjuk egy könyvet, így változatos és olykor homlokegyenest ellenkező anyagok, mint a savak, sók, lúgok. Egyesíti ezek a szerek a lehetőséget a kölcsönös átmenetek között. Olyanok, mint a kémiai affinitás.
Ha azt szeretnénk, hogy a sav laboratóriumban meg kell kezdeni foglalkozik a sót. Például, kiosztani kénsav, szükség van a hő a só - vas-szulfátot. És néhány a sót, hogy azt újra meg kell, hogy semlegesítse a savas használt lúg.
Ugyanez történik a gyárban, ahol előállított műtrágyák, szóda, szappan, sőt üveg. Ott fokozatosan kell foglalkozni savak, sók, lúgok.
Savak, lúgok, sók, nagy szerepet játszanak az életünkben.
Savakra a műtrágya-előállítás, ami nélkül a magas gyümölcs hozamok nem lehet elérni.
Nagy jelentőségű savak, például a termelés festékek.
KOHETS CHAPTERS és könyvek FPAGMEHTA