Hasznos tulajdonságai gyömbért, gyömbér előnyei és hátrányai
Gyömbér gyökér Marhahús, fehér gyökér - az úgynevezett növény „Zingiber officinale”, ami lefordítja a latin „szarv alakú”.
A növény egy évelő lágyszárú trópusi, kimetszett gumós gyökér.
A megjelenése hasonlít a gyömbér növény cukornád, a lándzsa alakú, hegyes levelek. A növény magassága körülbelül 2 méter.
A virág néz ki, mint egy orchidea. Virágzat tüske. Lila-barna vagy sárgás-barna.
Ginger gyökérzet fejlődik körben vízszintes irányban.
India a szülőhelye az üzem - 50% -át a világ művelt gyömbér, indiai.
India mellett, gyömbér termesztik Japánban, Ceylon, Közép-Amerikában és Kínában.
Ápolása gyömbér először kezdett Észak-Indiában. A helyi kereskedők, a föníciaiak, mint pénzt használt gyömbér gyökér.
És miután, amikor megpróbálták ezeket a „pénz íz”, kezdett exportálni gyömbér a mediterrán országokban és Egyiptomban, de a high-end élelmiszer.
A spread gyömbér, van egy hatalmas hozzájárulását az arab kereskedők. Ők vezették be, hogy Nyugat-Afrikában a növény gyömbér.
Ez az első alkalom Kínában látta gyömbér mintegy kétezer évvel ezelőtt. Kínai orvosok és a tudósok azonnal észrevette a szokatlan tulajdonságai gyömbért.
„Férfiasság” - ahogy fordítás kínai gyömbér, mert a tulajdonságok növelése potenciát a férfiaknál.
Ez az a tulajdonság a gyömbér, sokszor a mese „Az Ezeregyéjszaka meséi”.
Javítja a memóriát az idősek, ez is egyik egyedülálló tulajdonságai gyömbért.
A népi gyógyászatban, Kelet-Ázsiában, gyömbér gyökér óta használják, mint egy természetes serkentő tartósítására fiatalok.
A Kijevi Rusz gyömbér volt ismert az ő ízlése.
Azokban a napokban, a gyömbért főként csak a főzés. Mézeskalács süti - ilyen cookie-kból később nevüket „Gingerbread” - fűszeres keksz.
Sok szakács a Szovjetunióban, nem is tudom, hogy létezik ilyen fűszereket gyömbér megállt szállítások a Szovjetunió a forradalom után.
Azokban az években ez feledésbe merült, sok recept használ gyömbért.
Azonban csak a gyömbér gyökér a nyersanyag előkészítése a gyógyszerek és fűszerek.
Ginger nyersanyag van osztva a következő típusok:
- Barbados - fekete, barna, napon szárított,
- fehér
- Bengal - kiváló minőségű tisztított.
A legtöbb esetben, a gyömbér por formában kerül forgalomba (kék-sárga).
Ma minden tisztességes szupermarketekben lehet kapni friss gyömbér gyökér. Törés friss gyökér van egy világos színű.
A betegségek kezelésére révén a növény, elsősorban a száraz por formájában alkalmazzuk, a gyökér, friss reszelt gyömbér tinktúra, és a húslevest.
Drága díjazott illóolajok, amelyek nyert gyömbér gyökér.
Ahhoz, hogy egy liter gyömbér olaj, kellett tölteni 50 kg. Szárított gyökerek.
gyömbér íze fűszeres és édes.
Kémiai komponensek a készítményben a gyömbér
A szerkezet a növényi tartalmaz egy csomó szénhidrátok, rostok, a természetes cukrok, zsírok, keményítő, illóolajok, vitaminok, gyanták és fenol.
Tsingiberen (zingiberen) a fő elem az összetétel gyömbér. A százalékos mennyisége körülbelül 70%.
A keményítő 4%.
Illóolajok, amely figyelembe 1-3%, gyömbér kap egy kellemes aromájú.
Gingerol 1,5%. Ebből fenolszerű kémiai, gyömbér kap égető ízű.
Ezek az elemek a fő, de a rész tartalmazza továbbá a gyömbér nagyon hasznos az emberi test aminosavak - triptofán, treonin, lizin.
Alkoholfogyasztás gyömbér
Alkalmazása főzés receptek gyömbér gyökér a legtöbb esetben a por formájú.
Marinált friss gyömbér is nagyon gyakran összetevőt kulináris recept.
A friss állapotban gyömbér nagyon illatos, és helyettesítések a száraz por egy élesen fel jellegzetes íz.
Normális esetben, amikor a használata friss gyömbér első tisztított bőrt és dörzsölni a reszelő.
Száraz és friss gyömbér különböző kémiai összetevőket.
Hasznos tulajdonságai friss gyömbér főként hozzájárul javítása az emberi emésztőrendszerben.
Sóval és citrommal Sokan esznek friss gyömbér egy kis cukrot.
Ahogy nem vették, hasznos, bár a szakértők tanácsot a betegségek kezelésére használható gyömbért egy italra (gyömbér tea. Húsleves gyömbér).
Ha a gyömbér por vízzel elkeverjük, majd gyömbér paszta, amelyet a sebre vagy érintett terület formájában egy borogatást.
Gyömbér paszta lehet helyettesíteni friss gyömbér, reszelt egy reszelő nagyon kis lyukak.
Amikor együtt más terápiás szerek és növények (borsmenta, citromfű), gyömbér fokozza a gyógyító tulajdonságait ezeknek a szereknek.
Általában együtt gyömbérrel citrom és a fokhagyma. méz. kardamom, kurkuma és a szerecsendió.
A használata gyömbér főzés
Mivel a konkrét éles ízű, fűszeres, illatos illatok a receptek a különböző nemzetiségek, gyömbér használják sokat.
Ginger ad a különleges ízeket a főzés.
Bár a por és a száraz gyömbér íze élesebb és Bole átható, mint a friss, kulináris egyaránt használható mind száraz, mind friss gyömbér.
A főzés, gyömbér is elkészítéséhez használt sör. kandírozott cukor. teák, főzetek, tinktúrák, és a gyömbér szirup.
A forma a gyógynövények és fűszerek, gyömbér adunk húsételeket. hal. madarak, széles körben használják a szószkészitésnéi és az édesség.
Az egyik legnépszerűbb mártások saláta. amely magában foglalja a gyömbér, ismert öltözködés „Worcester”.
A sushi bárok és éttermek széles körben használják pácolt gyömbér és wasabi és szójaszósz.
Sok első tanfolyamok. gyömbérrel elvékonyodnak és csodálatos íze.
Sókeverék gyömbérrel tumot húsételekhez, valamint madarak, valamint zöldségek és a sajt.
Tejre emésztett jobb, ha forralt tejet, adjunk hozzá egy darab száraz gyömbér.
A bor, puncs, vodka és likőrök is lehet adni a gyömbért.
Sok gyömbér használt cukrászati és cukorka gyártása.
curry keveréket is, nem nélkülözheti a gyökér a gyömbért.
Azt is meg kell jegyezni, hogy egy kilogramm friss gyömbér ér majdnem kétszer drágább, mint egy kiló friss hús.