Cod tőkehal - helyes tárolás, Atlantic
Cod tőkehal - megfelelő tárolására.
Cod tőkehal - megfelelő tárolására.
Cod - egy halat, hogy megeszi az összes lakossága Portugália és nem csak. Az átadás a „Field of Dreams”, volt a kérdés a szuper játék, a neve tőkehal spanyol. Kiderült, ugyanúgy, mint Portugália - Bakalyan.
Egyél tőkehal portugál régen megkezdődött. Azt hitték, hogy ez az étel a szegények számára. Abban az időben nem volt hűtés, és tároljuk száraz tőkehal, szárított formában. Ez a hagyomány túlélte a mai napig. Az üzletek eladni a halat egészben, vágva a közepén, és a szárított sózott. De tőkehal, mára olyan élelmiszer, a gazdag, ítélve az árak az üzletekben.
Hogyan lehet tárolni szárított tőkehal?
Mi a különbség a helyiek. Szárított tőkehal a darabokra vágott (ez lehet tenni egy boltban vásárol hal) különleges módon. Fish könnyen vágható és otthon, ha ez a vásárlás után. Idővel, hal megszárad, nehéz vágni, és elveszti az ízét. Vékony része külön-külön, ezek előállítására használható bizonyos ételek, mint a Patanishki (fánk halak). Egy vastag része teljes egészében felhasználja az egyéb ételek.
Ahol COD vágják, darabokra gondosan sómentesre mossuk, valósult meg a tartályban, a cellulóz-le (mivel a só ki gyorsabban), és felöntjük vízzel. 48 órán belül a halak a vízben, a víz kicserélése rendszeresen, legalább kétszer. A készítmény bármely élelmiszer ennek az eljárásnak, áztassa tőkehal van szükség.
Amikor a tőkehal majdnem megszabadult sók darab kivesszük a vízből, leeresztett víz maradványok és részletekben fagyasztjuk a mélyhűtőben.
Továbbá, a előestéjén a készítmény bármely étel tőkehal, vegye ki a fagyasztóból, adagonként zsák tőkehal, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át. Hal enyhén fagyott, a végső felolvasztás fordul elő „friss levegő” szobahőmérsékleten.
Ez volt olyan tárolási tőkehal kapunk a legfinomabb ételeket Bakalyan. Szárított tőkehal tárolási kiszárad és sós (emlékeztető).
Mellesleg, a szükséges főzési COD az alacsony hő, anélkül, hogy a buborékképződést, 15 percig. A halat hideg vízbe helyezik. Forralás tőkehal kapott száraz és vesztes ízét.
Kiválasztása tőkehal, meg kell figyelni, hogy ahol a halak ahol nőnek, és amelyek vizek kifogták. Előnyben részesülnek azok az Atlanti-óceán és az ország, Norvégia. Cod, aki nőtt fel a Csendes-óceán merevebb, és ha több a kínai, biztosan nem mi döntünk.
Cod alacsony kalóriatartalmú diétás termék, ellentétben tőkehalmáj.