Üzbég konyha - liszt ételek (folytatás)
41. HUNON - ROLL STEAM
Gyúrjuk a tésztát, osszuk darabokra 250-300 g, roll a golyókat, fedjük le egy ruhával és hagyjuk rasstoyatsya 10-15 percig. Ezután minden labda vékony (1 mm) egy hosszú tekercs sodrófa a körkörös formációkban. Mindegyik réteg olvasztott zsír (vaj), vajat vagy tejfölt. Csökkentse tekercs és tedd prelubricated szintek ka-stryuli gőz és főzzük párolt 25-30 E csicseriborsó.
Ha egy táblázat tekercs vágjuk kruglyashi, hozott egy nagy tál vagy az egyes lemezeken poportsionno.
A tésztához: 500 g liszt, 1 tojás, 0,5 csésze víz, 0,5 rész só / kanalat.
150g olvasztott (krém) vagy olaj töpörtyűt 200g és 200g belőle zsíros krém.
emeleti
42. KIYMALI HUNON - Gőz tekercs darált húst.
A tésztát készítünk ugyanolyan módon, mint azt az előző recept, vékonyra hengerelt, kent margarinnal és darált hússal töltött. Ebből a célból, a zsírsav bárány vagy marhahús darálják egy finom rács, csatlakoztassa apróra vágott hagymát, megszórjuk sóval és borssal, és jól keverjük össze, obminaya ujjaival. Terjedt ki a töltelék egy vékony réteg a rétegek, roll roll és forraljuk pár 35-40 percig.
Tálaláskor darabokra vágjuk, melyet külön szőlő ecetet.
A tésztához: 500 g liszt, 1 tojás, 0,5 csésze víz, 0,5 rész só / kanalat.
A töltelék: 500g bárány vagy marhahús, 50g margarin zsír.
emeleti
43. OSHKAVOK HUNON - Steam tekercs sütőtök.
A tésztát készítünk ugyanaz, mint a recept száma 76, és a töltelék a sütőtök. Ahhoz, hogy ezt a nagyon érett squash bármilyen lereszeljük, keverjük össze apróra vágott hagymát, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát vagy tepertővel belőle, megszórjuk sóval, borssal és cukorral - Jól összekeverjük, és egyenletesen szétterítjük elkészített formáció tekercs tekercs, és forraljuk pár 20-25 percig.
Tálaláskor vágjuk kerek szeletekre, olajozott vagy locsolással krémet.
A tésztához: 500 g liszt, 1 tojás, 0,5 csésze víz, 0,5 rész só / kanalat.
A töltet: 300 g sütőtök, 2-3 hagyma, birkafaggyú 100 g vagy 150 g sercegéseket tőle, 1 evőkanál / teáskanál cukor, só és bors ízlés szerint.
emeleti
44. HUNON Burgonya - Steam tekercs burgonyával.
A tésztát készítünk, és kigördült valamint számos 76. A töltelék a következőképpen állítjuk elő:
Peel burgonyát, megmossuk, evőpálcika, félretesszük.
A serpenyőben hő olajat ott spasserovat hagymát és paradicsompüré, hűvös, szója-dinit apróra vágott burgonyát, meghintjük sóval és borssal, jól keverjük össze. Ez a töltelék egyenletesen bővült egy főtt tésztát réteget, roll roll és blade-RIT párolt 20-25 percig.
Tálaláskor vágjuk szeletekre, és bőkezűen kenni.
A tésztához: 500 g liszt, 1 tojás, 0, 5 csésze vizet, 0, 5 teáskanál sót.
On töltelék: 3-4 burgonya átlagosan ve maszkok, 2-3 hagyma, 150 g olvasztott vaj, 2 evőkanál paradicsompüré, só és n-rec ízét, 50 g vajat, hogy kenje a kész étel.
emeleti
45. HUM HUNON - Hoon "ROSE"
Gyúrjuk a tésztát, mint № 76, roll egy vékony réteg és vágott segítségével a kerék Jig, teszt-csíkok (csík), amelynek szélessége az 5- és 6 cm hosszúságú, 20-22 cm, a bozótot. Minden csíkot vizsgálati zsír vékony réteg olajbetöltő lebomlanak - hús, burgonya vagy sütőtök (előállítására tömések az említett №77, 78, 79), és hajtsa kettős szerpentin csavar, úgy, hogy alakú széleit a tészta, amely keresztül látható a töltelék, nyitva hagyott - kap egy terméket, amely hasonlít a rózsa. Óvatosan feküdt zsírral serpenyő szintek gőz és forraljuk 30-35 percig. Ha készen áll, hogy távolítsa el a laikus egy tányérra, és tálaljuk az ünnepi asztal "
A tésztához: 500 g liszt, 2 tojás, 0, 5 teáskanál sót.
A töltet: 400 g hús (hús), 2-3 hagyma-lógiai 0,5 teáskanál só, bors, 50 g vajat kenéshez teszt.
emeleti
46. YUTANZA - Steam gombóc
Gyúrjuk kelt tészta, egy meleg helyre, hogy ad okot, majd meghintjük liszttel obmyat, roll egy labdát, majd obminaya lyukasztott és pálmák, így formában pelletet és használatával egy hosszú sodrófa roll egy nagyon vékony (1 mm) réteget. A tartályból vágva szalagot szélessége 4-5 cm, és 40-50 cm hosszú, ezek a csíkok a tészta zsír- krém vagy olvasztott vaj, hajtsa egymásra 10-12 darab. Bezár szerpentin, majd csavarva a két tenyere között, kissé kör alakú. A termék forraljuk pár 20-25 percig. Szolgált a lemezen az arány 1 vagy 2 gombóc adagonként, ecsettel olajjal.
A tésztához: 500 g liszt, 15 g élesztő, száz-kan víz, 0, 5 teáskanál sót.
A kenő anyagok és a késztermék 200 g olvasztott (krém) 250 g Az olaj vagy zsíros krém.
emeleti
Noreen - Laza hideg tészta ON-TASHKENT
Só Kazy lóhúst és 2 óráig forrni lehűtjük, és vágjuk apró csíkokra. Készítsünk tésztát ad rasstoyatsya 10-15 perc, finoman roll és a vágott négyzetek a 10x10 cm-es vagy csík szélessége 0, 5 cm és 15-20 cm hosszú, forraljuk a fermentlében, amely hozzá van hegesztve, és lóhúst Kazy tartózkodás szűrőedény, hűvös a levegőben lóg egy sodrófa vagy kiterjesztése a viaszosvászon, és nem tapadnak a tésztát, olajozott, szintén csíkokra vágva, hogy jól van, és rövid, mint match-botok, tészta. Csatlakozás tészta hússal, feküdt halmozva egy nagy tál vagy egyedi adagokban lemezeken, put szelet KAZI, szórjuk meg apróra vágott, obmyatym azzal a kiegészítéssel, fekete bors hagyma és tálaljuk. A fermentlevet előállításához alkalmazhatók folyékony Naryn.
A tésztához: 500 g liszt, 0, 5 csésze vizet, 0, 5 teáskanál sót.
A húsleves: 300 g lóhúst, 300 g Kazy izzók 2, 0, 5 teáskanál fekete bors.
emeleti