7 ok, amiért Kimchi jót tesz az egészségnek
Mi Kimchi, és ezért is nevezik a híres koreai saláta? Kimchi - egy tál erjesztett zöldség (általában káposzta, fehér retek), keverve piros paprika paszta. Jól ismert a csípős, Kimchi ideális kiegészítője a nagy tál rizst.
Nem beszélve arról, hogy évszázadokon Kimchi része a koreai kultúra, Kimchi szerelmeseinek kap az egészségügyi ellátások ez az egyedülálló étel. A legtöbb nyugatiak nem veszik figyelembe az étel a „szuper étel”, vagy tápláló étel, de eszik Kimchi, akkor kap egy csomó hasznos információt.
Egészségügyi előnyei Kimchi
Kimchi alacsony kalória és zsír: 30-40 kalóriát tartalmaz adagonként. Főtt zöldségek és természetes fűszerek, Kimchi - ízletes, alacsony kalóriatartalmú étel. Mint sok fűszeres ételek, összetevőre, kapszaicin, talált chili paprika, gyorsítja az anyagcserét.
2. Nézd fiatalabb!
Igen, Kimchi fogyasztás segíthet lassítani az öregedési folyamatot. A fermentáció Kimchi erős antioxidánsokat tartalmaz. Ezek az antioxidánsok, amikor használják tüneteinek csökkentését az öregedés.
3. Csökkenti a sok ráktípus!
Mint korábban említettük, a Kimchi antioxidánsokat tartalmaz, amely szintén megállt a celluláris láncreakció oxidáció és csökkentik a szabadgyök-molekulák képesek rákot okoz, - a szervezetben.
4. Meg kell erősíteni a csontokat!
Kimchi tartalmaz sok A-vitamin, amely hozzájárul a kialakítása és fenntartása a fogak és a csontok.
5. csökkenti a koleszterinszintet!
A fokhagyma fő összetevője Kimchi tartalmaz szelént és allicin. Ez a két kémiai elemek hozzájárulnak tisztítása az artériák falában a plakkok és csökkenti a koleszterinszintet.
6. Javítja az emésztést!
Mint a joghurt, Kimchi gazdag probiotikumok, amelyek kölcsönhatásba lépnek az emésztőrendszer és az immunrendszer erősítésére. Sőt, egyesek úgy vélik, Kimchi hatékony joghurt, mert tartalmaz más szuper élelmiszerek, mint a fokhagyma, a gyömbér és pirospaprika.
7. revitalizálja a testet!
Készül megjegyezni superfoods, ezen összetevők Kimchi, tápanyagban gazdag, növeli a tápanyagok emészthetősége és biztosítják a szükséges vitaminokat, hogy erősítse az immunrendszert.
Ahogy az egyik ízletes étel lehet ezeket a csodálatos tulajdonságokkal hasznos? A titok abban rejlik, annak előkészítésében.
Friss alapanyagokból készült egy egyedi erjedési folyamat, Kimchi nemcsak megőrzi a gazdag tápanyagok találhatók természetes alapanyagokból, hanem kémiailag növeli a táplálkozási előnyeit a fermentáció során.
Eredetileg a megőrzése zöldségek a hideg koreai tél, Kimchi receptek hozott generációról generációra a túlélés érdekében. Története során Kimchi fejlődött felkészülés túlélési a hosszú téli, mielőtt a fő koreai saláta.
De ne feledd, hogy nem lehet túl sok Kimchi ...
Egészségi veszély
"Azt találtuk, hogy ha elnyelik a sok Kimchi, akkor 50% -kal nagyobb a rák kialakulásának kockázatát a gyomor," - mondta Kim Heon egy képviselője a Department of Preventive Medicine a National University Chungbuk. „Ez nem az, hogy Kimchi étel káros - ez hasznos, de használja nagy mennyiségben vezet kockázati tényező.”
Eszik nagy mennyiségű nátrium és fűszerek növelheti a gyomorrák kockázatát. Magas koncentrációban a nátrium-és pirospaprika teremt rákkeltő vagy onkogén anyagok. Mivel a gyakori használata koreai és más fűszeres ételeket Dél-Koreában, a legmagasabb a gyomorrák a világon.
A kulturális szempontból Kimchi
De ez a hátrány nem riasztotta el a koreai Kimchi. Időigényes folyamat előkészítése Kimchi szimbolizálja a kihívásokat és eredményeket a koreai nép egész története.
Ez több, mint főzés, amikor édesanyja, közös családi receptek az ő menye, így biztosítva a meleg fogadtatást, hogy a család fia. Az íze Kimchi a családi tevékenységek diktálja a hangulat az este. Ízletes Kimchi megteremti a nyugodt gondtalan hangulatot.
A fő eleme a koreai kultúra, Kimchi „ízléses” jelképezi a koreai hagyomány és a kultúra.
Fordítás: Nona Kim ICC "Koryo"