Három mágikus gabona kuszkusz, bulgur, quinoa
Egy ember, különösen a növekvő, „hosszú” szénhidrát elengedhetetlen az élet: energia őket elég hosszú, és ízléses, akkor játszani örökre. De ha arról zab, hajdina és a köles, tudjuk a gyermekkor, a quinoa, bulgur és kuszkusz - egy új és nagyon érdekes a gabonafélék. Mindegyikük könnyen válhat zabkása reggelire, valamint az alapjául szolgáló leves, saláta vagy pilaf.
Egy ember, különösen a növekvő, „hosszú” szénhidrát elengedhetetlen az élet: energia őket elég hosszú, és ízléses, akkor játszani örökre. De ha arról zab, hajdina és a köles, tudjuk gyermekkorban. A quinoa, bulgur és kuszkusz - egy új és nagyon érdekes a gabonafélék. Mindegyikük könnyen válhat zabkása reggelire, valamint az alapjául szolgáló leves, saláta vagy pilaf.
Vagy kuszkusz - a legegyszerűbb a címben és a felkészülés a gabonafélék. Ő jött hozzánk Észak-Afrikában, és egy változata búzadara, de sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú. A kuszkusz tartalmazta a B-vitaminok, valamint a réz, kálium, foszfor és vas. Ez lassan szívódik fel, ezért ideális a reggeli.
Kis kuszkusz ahhoz, hogy töltse le forró vízzel vagy forró tej - és 5 perc múlva kész. Mi kuszkusz semleges íze és finom textúráját porhanyós, így adhatunk a töltőanyagok édes (gyümölcs, aszalt gyümölcs, lekvár és még fagylaltot) és sós (sajt, vaj, fűszerek, só, bors). A kuszkusz nagyon hasznos, hogy a konyhában „just in case”, ez egy hasznos lehetőség home „fast food” - 10 perc, és akkor takarmány a vendégek, gyermekek vagy kényeztesse magát néhány szokatlan kombinációja.
Reggeli: kuszkusz gyümölcs és szárított gyümölcsök
(Recept 2 adag, előkészítése 5 perc)
termékek:
100 g kuszkusz
250 ml forrásban lévő vízben vagy forró tej
Egy kis dolog aszalt sárgabarack, füge, eper, fél alma (vagy bármilyen más gyümölcs és szárított gyümölcsök)
több pisztácia
1. Forraljuk kuszkusz forró vízzel (tej), fedél
2. Miközben infundált kukoricadara apróra vágott aszalt gyümölcs, alma, szamóca és pisztácia
3. Keverjük össze, és intézkedik a lemezeket
Ez búzadara búzaszemek kezeljük forró vízzel. Ez nagyobb kuszkusz és készül egy kicsit. Bulgur a legjobb, megsütjük vajat, majd megtelik vízzel (húsleves). Bulgur gyakori mediterrán konyha, Ázsiában és Indiában. Ez egy csomó rost, hasznos a gyomor-bél traktusban, valamint a kálium és a vas.
Köszönhetően a rugalmas szerkezetű és finom krémes íze finom bulgur áll a pálya szélén, a levesek, saláták vagy köretként.
Ebéd: leves bulgur és vörös lencse
(Recept 6 részletben, 40 perc főzés)
70 g vörös lencse
70 g bulgur
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
30 g vaj
1 liter vizet (vagy húsleves)
Fele piros és sárga édes paprika
1 tk szárított menta
só
Zöldek a takarmány
1. Bow és az apróra vágott fokhagymát, és megsütjük a serpenyőben a vajat, amíg lágy
2. Öntsük a vizet (húsleves), és forralunk, hozzáadjuk a lencsét, bulgur, vágott paprika, borsmenta száraz, só, ismét forraljuk, csökkentse a hőt, hogy a minimális, forraljuk 15-20 percig
3. Serve meghintjük fűszerekkel.
Ő quinoa, hozzátartozó vagy quinoa - ősi gabona termés inka civilizáció nevezte „az arany gabonát.” Érdekes, hogy a film (ez volt ezen a néven árusítják üzleteinkben) több fehérjét tartalmaz, mint bármely más gabonát, és közelíti a készítményt a tejet. Ez a foszforban gazdag (és sok halfaj), vas, B-vitamin, kalcium, cink. Termesztik Chile és Peru, ezért jöttem Oroszország a közelmúltban.
Amikor quinoa kész, ez lesz körkörös, a kontúr vázolt sárga és átlátszó belsejében. És van a textúra egy kicsit, mint a kaviár - robban a szájban apró buborékok.
Vacsora: saláta quinoa és padlizsán
(Recept 4 részletben, előállítására 1,5 óra)
100 g quinoa
1 közepes padlizsán
2 édes paprika (színes)
300 ml vizet vagy húslevest
1 citrom
1 nagy paradicsom, vagy 2 kis
50 g olajbogyó
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma
kis csokor petrezselyem
olívaolaj
Só, bors
Fűszerek: 1/2 teáskanál római kömény és a koriander; csipet cayenne bors, fahéj
1. padlizsán kockákra vágott, tedd egy szűrő, meghintjük sóval, és hagyjuk állni 30 percig (hogy eltávolítsuk az esetleges keserű íz, de ha tetszik, padlizsán keserűség, kihagyhatja ezt a lépést). Padlizsán mosás, finoman nyomja, hogy megszáradjon.
2. Öblítés Kioni. Egy serpenyőben, megpirítjuk az apróra vágott hagymát a fele és fűszerek 1 perc, adjuk hozzá a quinoa és pirítsuk további 2 percig. Öntsük a vizet (húsleves), só, valamint forralunk, csökkenti a hő-és pároljuk alacsony lángon körülbelül 30 percig. Hagyjuk kihűlni
3. paprika darabokra vágjuk, összekeverjük padlizsán, szitálás olívaolajjal, sóval és borssal, és tegye egy előmelegített sütőben 200 ° C-on 30 percig sütjük. Keverjük felénél főzés. Hagyjuk kihűlni.
4. Készítsük el a salátaöntet: reszelő eltávolítani a héját a citrom (sárga kéreg nélkül a fehér rész), nyomjuk ki a levét. Crush a fokhagymát, apróra vágott paradicsomot és a fele a hagymát, apróra vágott petrezselyem és az olajbogyó. Minden mix, adjunk hozzá 70 ml olívaolajat, só és bors.
5. Mix Kioni, sült padlizsán és paprika, hozzáadjuk a kötszert. Serve saláta szobahőmérsékleten.
Saláta kiderül nagyon finom, és ez könnyen fel egy ünnepi asztalon, vagy foglalni egy romantikus vacsorát. A másik oldalon is hosszú ideig kell főzni, de egy hatalmas plusz, hogy a következő napon lesz egy finom salátát. Tehát ez lehet készíteni egy nap, vagy akár két esemény előtt.