Sárgarépa, előnyös tulajdonságok, karotin tartalma, kiválasztás és tárolás
sárgarépa; így megbocsát nekünk egy ilyen megszokás beszédében a nemes zöldség, sárgarépa kulturális, vadmurok L. nyugatra annak alfaja, fajták karotin, amit általában enni levesek, saláták és igazságos. Pontosság, meg kell jegyeznünk, hogy néha Nantes sárgarépát, hasonlít egy henger, és néha - Chantenay, több, mint egy kúp. Chantenay sárgarépa gyorsan gyarapodik, és jó a korai gyűjtemény, de Nantes ad több hozamokat. És mind, függetlenül a megjelenés, de tűzdelt vitaminokkal, és mintegy 20 gramm (nyers, tiszta formában) az egész napos hajtás velünk, ha bármilyen gondja vitamin A.
Itt meg kell állnunk röviden, hogy egy pontosítás. A sárgarépa, ugyanúgy, mint más növények, A-vitamin nem. Van egy hasonló anyag karotint, amely vitaminná alakul a szervezetben. Ha figyelmes, észreveheti, hogy igaz, hogy a „karotin” származik a latin neve sárgarépa szerepel a fenti bekezdésben. Tehát, karotin az A vitamin, nélkülözhetetlen a mindannyiunk - ezen anyagok javítják a látást és a bőr, szabályozza az anyagcserét.
Az A-vitamin, többek között, rosszul oldódik vízben, jól - zsírokban. Ezért, zöldségek, amelyek sok karotin, különösen a sárgarépát, célszerű enni tejföllel vagy növényi olaj. Tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy enyhén megpirítjuk a zöldségeket a serpenyőben a zsírt, mielőtt őket a levesbe, vagy leves. Ez egy orvosi szempontból indokolt. És ugyanakkor úgy válik egyre ízletes.
A karotinoid rengeteg friss sárgarépa - csak fél siker. A második félidő, nem kevésbé fontos az a tény, hogy a sárgarépa tartja karotin hosszabb idejű tárolása során. Előfordul, hogy miután hét hónapig töltötte valahol a pincében, elveszíti szinte karotin (bár ha kezelni hanyagul, elveszíti 90 százalék).
Hasznos tulajdonságai sárgarépa
Hasznos tulajdonságai sárgarépa. Természetesen vitamin sárgarépa méltóságot nem lehet csökkenteni egy karotin. Ebben van legalább egy tucat más vitaminokat, amelyek sárgarépa jótékony hatással van a vitaminhiány, fáradtság, erőtlenség. Sőt, ez tartalmaz kétszer annyi alkáli sejtek, mint a savas. A mi étrend uralja elemei sav, ami acidózis - savasodás a belső környezet, és a sárgarépa - természetesen nem egyedül, hanem együtt más zöldségek - helyreállítja egyensúly.
A választás a sárgarépa
Mi sárgarépa válasszam? Rajongók sárgarépát lehet osztani, amelyek a klasszikus modell két táborra - big-endian és ostrokonechnikov. Mi sárgarépa szeretne? Azonban amint gondolunk az íze és előnyeit, ez nem annyira. Csak fűszeres répa növekszik, a legvalószínűbb, a nehéz talaj, és kénytelen volt felnyársal ő éles és tompa lendületet a földön könnyebb. Ha fogott egy sárgarépa őrült, tudod fogadni, hogy ő nőtt fel agyag.
Általában a sárgarépa nem túl igényes a talaj és az éghajlat. Vető lehet már a kora tavasszal, amint a hó elolvad. Amikor egy vagy két fok meleg, fiatal hajtások jól érzi magát, akár egy könnyű fagy őket, hogy ne sértse. De a gyökerek, akiknek a nagy felhajtás egy érett sárgarépa nem mondható. Éppen ellenkezőleg, túl érzékeny - több, mint más kapásnövények - és túlhűtés és túlmelegedést.
Tárolás sárgarépa
Új idő tette saját módosításokat, és most a sárgarépa tanácsos feküdt letétbe lezáratlan műanyag zacskók, nem több, mint 50 kg, a hőmérséklet fölött nulla. Azt állítják, hogy ez a hat hónap során veszteségek nem haladja meg az 5 százalékot, és néha, ha az osztály érettségi, akkor egyáltalán semmi nem vész el. Mindig így van!
A mag tartalmaz apigenin sárgarépát
Néhány szó a színt. A jellegzetes élénk narancssárga színű, ami más néven a bizonyosság sárgarépa.
Mi tesz egy kísérletet: hogy a sárgarépa, tiszta, mosás, harap. Nézzük a többit. Head ha azt kilóg a talaj, lehet zöld; akkor jobb dobni. A gyümölcshús széléhez közelebb (tudományos módon - phloem) nagyon élénk narancssárga. De Seredka (szigorúan véve - xylem) nem olyan fényes, és inkább a sárgaság. Így korábban a kiválasztási nézett gyökérzöldségek elpirulva fényesebb - ezek nyilvánvalóan több karotint tartalmaz. És most minden jobban szemmel a sárga mag. Van, tudod, a pigment talált apigenin, előzőleg megtalált petrezselyem, krizantémok és dáliák. És ez a pigment, mint kiderült, ha lenyelik, segít csökkenteni a fáradtságot a szívizom. Se több, se kevesebb.
Tartózkodjunk a korai orvoshoz. De én, tudomásul vesszük, hogy ha vesszük a gyógyszert, ez nem a tabletták és kapszulák, valamint egyfajta ropogós sárgarépát.