9 módon, hogy a hús puhább - az élet Ukrajnában
9 módon, hogy a hús puhább
Ha az üzlet nem szerencsés, és vásárolt egy állott darab húst, akkor nem szükséges, hogy dobja ki azonnal. Tucatnyi módon, hogy segítsen lágyabbá, juicier és ízletesebb. Azt mondjuk egyszerre, a szikár régi darab pályázati steak akkor nem fog minden ugyanaz. De a helyes megközelítés kemény húst lehet alakítani egy kiváló sült vagy sütött hús elég ehető, jelentések hivatkozva a depó aif.ru.
A nagy barátja minden húst. Ez adja a hús egy fantasztikus illat és íz. Lehetőség van kabát egy nagy darab sütés előtt, hagyjuk egy órát, majd mossuk le - a hús ízletesebb. Ha azt tervezi, hússzeleteket, akkor lehet vágni, hogy taszítják és elterjedése mustár. Hagyja 15 percig, majd megsütjük. Még hús- vízforraló is terjed mustárral. Ezt meg lehet tenni akár vágás előtt darabokra, és utána. Meg lehet lemosni, de lehet főzni közvetlenül mustár pác.
Shot vodka, hozzá pörköltek hússal vagy forró, lehet, hogy a hús sokkal puhább. És mivel tűzoltó az alkohol elhagyja az ételek, úgy, hogy nyugodtan enni, még azok is, akik a volán mögött.
Pontosabban a megfelelő megközelítés a sózás a hús segíthet. Először is, a húst pácolást végén a főzés, vagy akkor is, ha alkalmazása. Másodszor, a sót kell egy kicsit. Hús mert a só önmagában, úgy, hogy 1 kg hús csak akkor kell 1 tk sót. Ez lehet egy kicsit több, ha szereted sós.
A savas környezet jelentősen puhítja a húst. De itt is meg kell bölcsen jár. Például, kívánatos, hogy ne vegye, mint az oxidálószer ecetet. A legjobb, ha használni citromlevet, és egy kicsit. És hogy nem a megszokott, és a szénsavas ásványvíz alatt pácolás húst.
Ha főzni a húst, a szaft is enyhén savanyítjuk. Ugyanez szelet citrom és a paradicsom - kiváló választás.
Sütésnél, akkor tedd a húst bögre paradicsom, ők is, akkor tompítsa.
Mellesleg, egy szelet citrom hozzáadjuk az olajos sütés közben a hús, túl, nagyon javítja az ízét és ad érzékenység.
Nem csoda, hogy a barbecue teljes anélkül, hogy íj. De általában tart egy kicsit a vágás és a nagy gyűrűket. Meg kell cselekedni sem. Az izzó kell nagyon apróra vágott, és még jobb, hogy hajtókar egy húsdaráló. Keverjük össze a húst, és hagyjuk egy pár órát. Hagymás levet ad, és nem pác már nincs szükség. Akkor is adjuk hozzá a paprikát és a fűszereket, ami tetszik a legjobban.
Ha szeretné, hogy az íj még mindig vágja durvára, majd egy kicsivel több időt hagymák, 1 kg - 5 db, öntsük a húst apróra vágott hagymát és a fűszereket. Akkor nyomja le, egy kis nyomás, de nem folyadék nem szükséges.
Kemény hús akkor is áztassa káposzta lé. Ő a legjobb hatással a húst, mert nem olyan éles, sós, mint egy uborka.
By the way, ha kell ázni a hús darabokban, lehetséges, hogy ez mély vágások a középső túl áztatott és meglágyult.
Akkor ázni hús vízben oldott keményítővel. A legjobb, hogy a kukorica, de lehetséges, és egyszerű burgonya. Ha megy, hogy megpirítjuk a húst után, akkor számíthat kiváló ropogós héja.
Gyakran ajánlják a páclében a húst a szójaszósz. Ez pác teszi, hogy nagyon érdekes és tompítsa. A szósz jó hozzá a kukoricakeményítőt és egy pohár szesz. Páclében szükség van egy hosszú idő, kívánatos, hogy a hús éjjel.
Juicy főtt hús
Ahhoz, hogy puha és szaftos főtt hús, akkor először is meg kell tenni a forró vizet. Akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot, és nem sok, hogy vizet forralni. A só - vége felé a főzés, 20-30 percig.
Korábban depó elmondta, hogyan kell főzni a húst a sütőbe.