Paradicsomszósz a hal - egy finom édes és savanyú szósz tészta a haldarabok

Házi paradicsomszósz a halat - egy sikeres kombinációja mártással és sült halak, ezek finom ízét képes felemelni szinte bármilyen halétel, lesz jó pizza, rizzsel, és természetesen, hogy az olasz tészta. Könnyű a főzés szósz, a rendelkezésre álló összetevők - ez szósz nagyon jól illeszkedik a gyakori főzés reggeli, főleg, ha nincs ideje a reggel.

Paradicsomszósz Olaszországban nevű nápolyi és az első feljegyzések azt nyúlnak vissza 1773 évben, a könyv Vincenzo Corrado, amelyben több mint egy tucat variánsai paradicsomszósz javasolták. Tekintettel arra, hogy a XVI században, paradicsom tartották ehetetlen és nevelt díszítési célokra, a használata paradicsom élelmiszerekben és létrehozása receptek azok alkalmazása vált valami forradalmat, mint egy fényes mexikói salsa.

A főzés során, paradicsom vagy paradicsompüré elő paradicsomszósz. További forrásban paradicsompürét, paradicsompüré lehetővé teszi, hogy, ami viszont lehetővé teszi, hogy visszaállítsa a paradicsomlé vagy szósszal. Kiderült kerékpáros paradicsom. Adalékanyag paradicsomszósz különböző adalék biztosít óriási és fantasztikus kombinációja ízek. A világhírű bolognai szósz - paradicsomszósz vagy pörkölt hús és zöldség, kiválóan alkalmas tészta.

Ha hozzá a sült hal. még egy alacsony költségű, lehetséges, hogy egy finom paradicsomszósz hal, tökéletes pizza vagy rövid tészta. Penne paradicsomos - egyszerű és finom étel egy jó reggeli, ha jelenlétében érett és friss paradicsom. Ezen felül, akkor biztos lehet benne, ha írt egy éttermi menü, egy tál főtt paradicsom, vagy úgy tűnik, a paradicsomszósz a halat, akkor frissen készített szósz érett paradicsomot, ahelyett, ketchup egy táskát, vagy egy mártást egy korsó - I megtűrsz nem tudok.

Olasz szósszal. álló paradicsom, olívaolaj, fokhagyma és fűszerek, gyakran elő azzal a kiegészítéssel, hal vagy tenger gyümölcsei. Általános szabály, hogy a halak szardella vagy kiegészítés olcsó hal. Kiderült, a paradicsomszósz hal vagy mártással - nagyon jó variációja szósszal. Házi paradicsomszósz hal, nem főzzük boltban, friss mártás mindig a legfinomabb. Érett paradicsom, olívaolaj, fűszerek, és gyakorlatilag bármilyen tengeri vagy édesvízi hal kis mennyiségű csont - mindössze annyit kell készíteni egy finom mártást, ha nem, hogy lusta.

Paradicsomszósz hal

a recept

Paradicsomszósz hal - kiváló mellett tészta vagy pizza szósz

összetevők

• 250g halfilé
• 2-3 db érett paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 200g aprótészta (penne, fusilli, farfalle)
• ízlés szerint fekete bors, só, cukor, mediterrán növények, szerecsendió

Eljárás egy adalék, hogy a paszta - a paradicsomszósz hallal

1. Paradicsomszósz hal állíthatók elő bármely rendelkezésre álló halak - tengeri vagy folyami. Akár olcsó hal vagy „értékes” sokkal fontosabb, hogy a filé lehető legkevesebbet az egész kő. Folyami halfajok tökéletes csuka vagy süllő. By the way, a folyó sügér nehezen tisztítható a mérleg, úgyhogy fagyasztva kibelezett sügér, nem tisztítás. Aztán levágta a filé a bőrt. A tengeri halak, fehér húsok - Pollock, a szürke tőkehal, Shad, sügér, stb És a „piros” halak jobb főzni a halat a grill.

Szürke tőkehal halszósz

Paradicsom paradicsomszósz igényeinek tökéletesen érett, friss vörös pépet. Ha ez nem szezonális zöldségek, friss paradicsom, akkor helyettesítheti konzerv paradicsom pépet, akkor szükség van körülbelül egy fél ón, egy teli pohár.

Paradicsom paradicsomszósz

Érett paradicsom leforrázott forró vízzel, és távolítsa el a külső héjat. Távolítsa el magvak és cellulóz összekapcsolják egy keverőben, és őrölni a paradicsompürét. Ha a paradicsom sűrű, egységesebb köszörülés, adhatunk a cellulóz 1-2 evőkanál a víz. Ahhoz, hogy a paradicsom a halat egységes volt, hogy legyen jó, hogy vágja a paradicsompürét.

Válogatott kiolvasztani a hal, a változó a fagyasztóból a hideg szobát éjszakára. Akkor a hal nem folyhat. ÉN használ egy olcsó szósszal hal - a szürke tőkehal, sávos tőkehal és. Meg kell vágni a hal és vágja a húst, távolítsa el a maradék-ig, a bőr és a csontok. Tekintettel arra, hogy a halak paradicsomszósz őröljük végén a főzés, vagy szósz tartalmaz nagyon apró halak, a méret a darab halhús nem számít.

Meg kell vágni a hal és vágja a húst

Egy serpenyőben hő olívaolajat és a sült ott hámozott fokhagyma szegfűszeg és lapított. Fokhagyma pörkölés során ízű olaj. Miután a fokhagyma kezd sötétedni, dobd ki.

Fokhagyma pörkölés során ízesítő olajok

Az olívaolaj megsütjük a készített halfilé. sütési idő - 4-5 percig. Halivadékok mártással jobb közepes lángon, és keverjük. Ha azt szeretnénk, hogy a paradicsomszósz a hal volt egységes, és nem darab hal a kicsumázott nem őrölni. Ha inkább halat darabot a szósz alatt a sütéshez használt spatulával kell hígítani a filé úgy nézett ki, mint reszelt egy durva reszelő és zöldség állt apró darabokra, és az egyes szálakat.

Az olívaolaj megsütjük az előkészített halfilé

Só, bors, sült hal. Hozzáadása az előzőleg elkészített paradicsompürét. Adjon hozzá 0,5 teáskanál cukor és őrölt szerecsendió hegyén egy kést. Add 1-2 csipet szárított gyógynövények jellegzetes olasz és mediterrán konyha - oregano, borsikafű. bazsalikom, stb Az ilyen keverékek kerülnek értékesítésre, és nem tartalmaznak a „hasznos” kiegészítéseket.

Adjuk hozzá a halat az előzőek szerint elkészített paradicsompürét

Ha a paradicsompürét túl sűrű, adjunk hozzá egy kis vizet, nem több, mint negyed csésze, különben a paradicsomszósz a hal lesz túl híg, és nem kell tartani paszta.

Add a fűszerek a mártásban

Miután a szósz forr serpenyőbe kupakkal és csökkenti a hő minimális. Pároljuk paradicsomszósz a halat 15 percig. Ezalatt az idő alatt a mártást kell keverni 2-3 alkalommal próbál halászni darabok voltak folyadék és párolt. By the way, a szószt, akkor adjunk hozzá egy csipet erős paprika, fűszeres szerelmesei értékelni fogják azt.

Miután a szósz forr serpenyőbe kupakkal

Továbbá, attól függően, hogy milyen formában úgy dönt, hogy a szósz - szelet hal vagy egységes, meg kell őrölni az összes hozzávalót a szósz már majdnem kész. Adj a szósz kissé lehűlni, és öntsük a tál egy mixer. Őröljük a szósz egy teljesen homogén állapot. Vagy, ha úgy tetszik halszeleteket mártással, egyszer, hogy leverjék a nagy darab filé mártásban.

Crush nagy darab filé mártás

Ennek eredményeként, a paradicsomszósz a halat a következetesség kell hasonlítani egy sűrű krém. Beillesztéshez képes volt tartani a felszínen, és nem úszik a mártás, mint a leves.

Ez paradicsomszósz hal ideális rövid tészta - Penne, fusilli, farfalle. Forraljuk tészta 2-3 liter vizet, só hozzáadásával az arány 5-7 gramm só egy liter vízben. forró tészta idő a csomagoláson feltüntetett, és a gyártó garantálja készségét al dente ez idő alatt. A kész tésztát elhányásának egy tésztaszűrő, és tedd az edénybe.

Főzök rövid tészta

Ezen felül a kész massza, hogy paradicsomszósz hallal. Keverjük a tésztát a szósszal jobban magam nyugodt. De ha úgy dönt, hogy felfüggeszti egy variánsa homogén mártás, keverjük össze a tészta és a szósz lehet egy serpenyőben, majd terjedt el a tányéron.

Ezen felül a kész massza, hogy paradicsomszósz hal

A mártással tálaljuk nem érdemes várni, hogy lehűljön, míg a paradicsomszósz a hal még a tűz, akkor az étkezés a legfinomabb. Ha a mártás kenésére használt tésztát pizza. meg kell szobahőmérsékletre hűtjük.

Paradicsomszósz hal - kiváló adalékot a paszta

Paradicsomszósz hal - egyszerű, gyors lehetőség kiváló kiegészítője az olasz tészta

Kapcsolódó cikkek

• Paradicsom szósz, hogy zöldség, hal, hús

• A legfinomabb hal, hal, Eilat

• Paradicsomszósz francia recept