besorolása borok
Besorolás időzítése és minősége kivonatok
Még ezen a csoporton belül, két változatai szétválasztása borok. Egy első kiviteli alak magában foglal egy fő csoportra:
- Vintage borok - mindig kell érleléssel legalább hat hónapig;
- Vintage borok - érlelt stacionárius konténerek nem kevesebb, mint egy és fél év (asztali bor), vagy nem kevesebb, mint két év (az erős és desszert);
- borokkal - borkülönlegesség, amely standard áztatva speciális konténerek palackozott elhelyezett, a különleges körülmények között, és fenntartani még legalább három év.
Azonban, van is egy részletesebb osztályozás, amely szerint, amellett, hogy idősebb, Vintage és gyűjthető borok vannak osztva:
A besorolást a szőlőfajta
Nincs egység a csoportban. Természetesen a lényeg itt az elválasztása elvének borok színe által a szőlő, amelyből azokat előállították. Ebben a tekintetben a borok vannak osztva
Fehér borok készülnek, illetve a fehér szőlőfajták vannak a színpaletta a halvány szalmasárga mély borostyán színű, de hajlamosak megváltoztatni a korral árnyalatú többé-kevésbé világos. Rosé borok, persze, a rózsaszín paletta világos rózsaszín és sötét rózsaszín és vörös bor, viszont lehet, hogy a különböző árnyalatú piros, lila, rubin szín, az életkor-fehérít.
Így alapján különböző típusú borszőlő osztható
- fajtára (készült egyetlen szőlőfajta egy elfogadható hozzáadásával 15% -át egy másik osztály, de ugyanazon faj)
- sepazhnye (gyártása arányos keveréke több féle)
- kevert (gyártása magában keverési több tételénél a nyersanyag, ami viszont maguk is nyert több szőlőfajták).
Osztályozása a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati
Ez a besorolás célja elsősorban rendezésére a nemzetközi borversenyek és kóstolók, hogy közös kritériumokat határozzanak meg különböző országaiból származó borok. Ebben az esetben, a borok vannak osztva két csoportra - egyrészt, szigorúan természetes borok és „sárga” bor, a másik - dúsított és a ízesített borok. Ami az első csoport, ez magában foglalja szerint, a lista a nemzetközi szervezetek számos csendes, szénsavas és habzóborok, valamint az úgynevezett „sárga” bor. A második csoportba a több aromás és szeszezett borok, mint például port, Madeira, vermut, Malaga, szerecsendió, Marsala, és mások.
A besorolás az alkohol- és a cukor
Van egy részlege borok alapuló tisztán technológiai jellemzői bortermelés, elsősorban a mennyiségi cukortartalom és az alkohol egy adott bor. Tehát cukortartalmú bor van osztva:
Ami a szétválás csak a tartalmi alkohol, ez azt jelenti,
- Evőeszközök (8,5-14%),
- dúsított (változó értékek);
- erős (17-20%),
- édes borok (12 és 17%).
- Érdekes, hogy van egy különleges borok minősítésére vonatkozó tartalmi alkohol és cukor Oroszországban:
- Száraz (9-13% alkoholt, cukrok kevesebb, mint 0,3%),
- speciális száraz (14-16% alkohol, cukrok kevesebb, mint 0,3%),
- félszáraz (alkohol, 9-13% cukrot 0,5-3%),
- félédes (alkohol 9-12%, 3-8% cukor),
- Száraz dúsított (14-20% alkohol, cukor és 1,5%)
- erős (17-20% alkohol, 3-12% cukor)
- poludesertnye (14-16% alkohol, 5-12% cukor)
- Desszert (alkohol 15-17%, 16-20% cukrot),
- likőr (alkohol 12-16%, 21-30% cukrot),
- ízesített (16-18% alkohol, 6-16% cukor).
A besorolás a szén-dioxidot tartalmaz