Mi a büfé
(A latin bufetum -. Fényes dandyish táblázatot). Ez a szó már kölcsönzött a francia nyelv középkori latin és szerzett az évszázadok több jelentése, amelyek mindegyike egy vagy olyan módon kapcsolódik értelmében az eredeti.
Büfé elsősorban Franciaországban vált ismertté, mint egy speciális eset, ahol volt egy különösen értékes étkészlet - porcelán és ezüst. Ebben a tekintetben, szekrények, először osztották több részre típusának megfelelően és célját edények és eszközök, másrészt pedig ajtókkal vannak ellátva, és zárak. Már a XVII században. büfék, szekrények vásárolt a fajta, hogy sikerült megőrizni szinte a mai napig, és kiderült, hogy a leghatékonyabb: a felső polc üveg vagy zárt (nem átlátszó) ajtók üveg és kristály ételek, fiókok - fém evőeszközök, alap masszív alsó zárt polcok nehéz porcelán és fém edények - tányérok, edények, tálak, fazekak, stb ...
Az alsó és felső része a büféasztal megosztott egy rést. Ez a kialakítás bizonyult egy ilyen „örök” struktúrák, amelyek annak ellenére, hogy az összes modernizáció, a változás idők és ízek, és nem tudott szabadulni az időben. Büféasztal volt előállítására alkalmas eszközök szállítják őket az asztalra. Később is adott egy ötletet - előkészíti azonnal snack vezetett a megjelenése még egy szó jelentését „büfé”.
Jellemző, hogy a büfé kialakítása volt annyira kényelmes, hogy nem bütyköl, felkarolta az összes európai népek. Így mindegyik talált eredeti felhasználása, például, egy része a szekrényben, mint a rést. Franciaországban rendelkezett egy üveg bort, egy váza, gyümölcs, Németország - dekoratív váza, nagy söröskorsók (ólom, porcelán, végül is játszani dekoratív szerepet), Oroszországban a niche tegye a szamovár egy tálcára, vízforraló vízmelegítő néha, ha a büfé magas volt és egy nagy rést helyezünk egy réz tál főzéshez lekvár. Ezek az eszközök játszott egyszerre és díszítő szerepet szolgáló belső dekoráció. Fokozatosan svédasztalos szekrény vált a hangsúly a családi vagyont, vagy legalábbis, tükrözi a jólét.
Már a XVIII. tálalószekrény kezdett nevezni nemcsak az ügyet, de a szoba mellett a konyhában vagy a nappaliban, ahol a svédasztalos szekrény volt. Ez a szoba bizonyos esetekben elkészítéséhez használt kész hideg ételeket szolgálnak az előválasztási és italokat. Így a hideg asztal és hideg italok elválasztottuk a konyha és jobban „kapcsolt”, hogy a kamra.
Az éttermek, amelyek különösen virágzott az elején a XIX. ilyen kamra elkezdtem stand-kerítés, amely szétválasztja az értékes szekrény büfé a nyilvánosság számára. Hogy felügyelje a szekrény és annak tartalmát látszanak egy különleges személy - buffete, amely felelős a büfé ... Fokozatosan, ez tolódott együtt a felelősséget a kibocsátó és svédasztalos ételeket kötelességeik is öntsön hideg italok és előkészíti a legegyszerűbb, primitív snack - szendvicsek. A recepció bővült - a kerítés, befordult egy szűk asztalra. Végén a XIX. az Egyesült Államokban, a másik oldalon az állvány jött állni magas székek, hogy hatékonyan használják az egész hely a rack egyetlen látogató, nem csak, hogy a „munka” része, ami közvetlenül előtte a csapos, ahol felvette a kapcsolatot a „vendégek”, és végrehajtották a parancsot.
Franciaország, Németország és Oroszország, valamint Skandináviában egy kis snack büfé létre a vasútállomásokon és az összes haszongépjárművek - gőzhajók, vonatok. Itt a szónak snack bár 80-es években a XIX. Steel is megérteni egy kis értékesítési pont, ahol tudtak kielégíteni éhség úttest személy. Fokozatosan azonban, büfék állomásokon vált egy hely a mulatozás és az alkoholfogyasztás, így a késő XIX - XX század elején. svédasztalos szót gyakran használják nem a kulináris értelemben például a német, ami nem öröm házat. (Lásd. Szótár Thibault-Vyullenvebera.)
Ugyanakkor változik a „büfé” és fogalma fog konyha, nagy irányba.
Büfé elejétől a XIX. Ismertté vált, Franciaországban hideg asztal (azaz. E. Halmaza ételek). Ez a koncepció került sor, más országokban, ahol a snack asztal kapott a nemzeti nevek.
Buffet is nevezik recepción nélkül egy széket, amikor a vendégek enni állva. Oroszországban ez a fajta ünnepe is nevezik másképp - a francia „svédasztalos” (azaz, egy asztal villa ..).
Végül, számos nyugat-európai országok, különösen az éttermekben, elfogadta a francia „bor du Buff” (bor büfé jellegű), ami azt jelenti, a legdrágább borok elérhető ezen a helyen.
Más szótárak: 9 cikkek talált
/ Értelmező szótár Dmitrieva /
Buffet főnév. m. upotr. Comp. Gyakran Morfológia: (nem), mi? büfé, mi? tálalószekrény (lásd), mi? büfé, mi? büfé, mi? A kredenc; pl. mi? büfék, (nem), mi? büfék, mi? büfé, (látom), hogy.
/ Nagy érzékelhetően-Kifejezéstárba Michelson (eredeti helyesírással) /
Büfé Büfé (inosk.) Szoba gdѣ táplált gostyam italok, gyümölcs- és mások. Ugoschenіya (at étkező). Sze Bal'ami byl ozhivlen, különösen Bufet. *** A labdát. Sze Buvette (Boire, ital) - bufet, Traktir, gdѣ.
/ Nagy szótár orosz közmondások /
BÜFÉ muri a kredenc. Zhargy. szög. Ital, botlik szemérmetlenség. Szent András, 83 éves; Baldaev 1, 138.
/ Marine szótár /
Csapos (Steward) - egy régi Navy vezető rendezett vezetője étkező hajtja végre a fő kabin vagy szalon. Tiszti kedélyes csapos, csapos parancsnok.
Transkripkiya szó: [bufet]
→ Boucher
(Fr.). Ez több gasztronómiai értékeket.
1. Ez a szó.
← butén
Orosz nemzeti étel, széles körben használják a forgalmas időszakban (az időszak során.