Lehetőséget, hogyan készítsen finom hal, olyan sok! Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb joggal tekinthető pácolás, majd pörkölés, amelyben a halakat telített egész teljessége aromák a fűszerek és gyógynövények, amelyek részét képezik a pác, és ami a legfontosabb -, hogy rendkívül lédús.
Ez pácolt hal recept előállítására alkalmas elsősorban a szürke tőkehal, a sávos és más fajták A fehér húsú, ami előfordulhat meglehetősen száraz normál pörkölés. Pác szójaszósz ad halak ízét érdekes hangot szép és karamell színű.
összetevők
- szürke tőkehal - 400 g
- szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- palackozott víz - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 2 a fogat.
- Paprika - 0,5 tk ..
- Szárított, őrölt gyömbér - 0,5 tk ..
- Balzsamecet - 0,5 tk ..
- Növényi olaj - a sütéshez
előkészítés
1. előkészíti a pác egy nagy tálban keverjük össze a szójaszószt, hideg forralt vizet, őrölt gyömbér, paprika, adjunk hozzá egy kis falat a balzsamecet és a fokhagymát áthalad a sajtó. Minden mix alaposan simára. Nem kell hozzá sót elég belőle tartalmazza a szójaszósz.
2. A hal szobahőmérsékleten felengedtük, távolítsa el a bordák és a zsigerek, mossa. Az így előállított, marás hasított - akkor a legjobb, hogy először egy kis hosszanti bemetszést a hátsó tartománya, elosztjuk a halat 2 egyenlő részre.
3. Egy hegyes késsel óvatosan nyírni húst a gerinc, így teljesen felszabadítva azt. Skins nem kell eltávolítani - így a halak sokkal jobban megőrzik alakjukat sütés közben.
4. filé vágjuk nagyobb részek, és helyét a pác. Pácolás 30 percig.
5. Időről időre, keverjük a halat a pác, hogy jobb legyen nekik átázott.
6. előmelegítjük egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőben és a filé mindkét oldalán 7-10 percig, öntés lé képződik.
A kész ételt szolgálnak fel a hő formájában. Hal pácolt jól főtt rizs és párolt zöldség. Tálalás előtt díszítjük a tálat kell egy pár szelet citromot.
Kapcsolódó cikkek
