Hogyan készítsünk Wright - indiai saláta joghurtos

Wright, saláta joghurt, egy nagyon gyakori étel Indiában. Nyáron ebédre szinte minden nap. Egyél együtt fűszeres ételek - ez ellentétben jól a csípős ételek, segít eloltani a „tűz a szája.” Legyen ez az étel nagyon egyszerű.

A név „Wright” származik a „paradicsom” - a magok a fekete mustár (Oroszországban ez a fűszer lehet megvásárolni a boltokban indiai termékek és piacok). Gujarat, minden ilyen saláta ellenőrizze, hogy a vetőmag fekete mustár, de az észak-indiai Reith úgy határozott, hogy egy indiai kömény, sült olaj nélkül, és dörömbölni kezdett.

Joghurt kell venni, vagy otthon (lásd a recept Hogyan joghurt Indiában), vagy árusító nevek alatt „katyk” és a „joghurt” (kiadások „Pure Line”). Wright a kötelező alkatrész friss zöldségekre. Indiában ez az étel leggyakrabban fel koriander, de akkor más zöldségekre.

Khiri Wright
Reszelt uborka joghurt menta

½ teáskanál római kömény (római kömény)
2 közepes uborka,
1 ¼ csésze joghurt,
½ teáskanál só
¼ teáskanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál magjainak fekete mustár
2 evőkanál. kanál szezám- vagy más növényi olaj
friss menta

1. Uborka lereszeljük, sózzuk, és hagyjuk 10-20 percig, majd nyomja ki a felesleges levet.
2. Retek rostélyon ​​vagy karaj (tehet anélkül, és retek).






3. finomra vágott zöldek (koriander, petrezselyem, kapor, stb.) Azt is hozzá friss menta.
4. Pour joghurt vagy joghurtot és tejfölt keveréket a tálba, adjunk hozzá egy piros paprika, ostor villával, amíg homogén. Add uborka és retek, keverjük össze.
5. Egy kis serpenyőben vagy merítőkanál melegített növényi olajat közepes lángon. Fry 2 evőkanál növényi olaj magvak fekete mustár. Fry, amíg el nem veszti nem feltörni és vált kékes.
6. Pour olaj sütve magvak keverékével joghurtot és uborka, és keverjük össze.
7. Hűtőszekrényben 1,5 -2 óra hosszat. Ezalatt az idő alatt, jól telített fűszerekkel. Ott lehűtjük.

Kakri Wright
Uborka saláta joghurtos

½ ch.l.semyan kömény,
2 közepes uborka,
1 ¼ csésze joghurt,
½ teáskanál garamasaly,
½ teáskanál só,
¼ tk őrölt fekete bors

1. Uborka lereszeljük durvára, sózzuk, és hagyjuk 10 percig, majd nyomja ki a felesleges levet.
2. Retek lereszeljük vagy szelet. Az apróra vágott fűszernövényeket (koriander, petrezselyem, kapor, saláta Peking).
3. Fry egy száraz serpenyőben kömény.
4. Joghurt kevert gyógynövények és fűszerek, keverjük jól.
5. Add uborka és retek, és keverjük össze.
6. hűtőbe tesszük 1,5 -2 óra hosszat.

Tamatar Wright
Paradicsom, kikészített joghurt

Egy másik népszerű Wright Indiában - paradicsommal. Sokkal jobb, hogy használni az erős paradicsom és távolítsuk el a magokat. Akkor hogy a kis paradicsom, vágjuk négyfelé. Zöldek jobb, hogy levelei friss koriander, bazsalikom vagy a kapor.

2 pohár a joghurt vagy keverékét 1, ½ és 1/3 csésze joghurtos poharak tejföl.
¾ teáskanál só
1 csipet fehér vagy fekete bors
3-4 kemény paradicsom közepes méretű
1 evőkanál. evőkanál növényi olaj (szezám vagy hasonlók.)
1 teáskanál magjainak fekete mustár
1/3 pod (vagy íz) zöld chili paprika, megtisztítottuk a magvak és apróra vágott
Koriander, bazsalikom vagy a kapor a díszítéshez

1. Pour joghurt (vagy keveréke, joghurtot és tejfölt), tegye só és bors. Beat villával simára.
2. Paradicsom távolítsa el magvak és kockákra vágjuk 1,5 cm. Alsó joghurt keverés nélkül.
3. Tedd a hűtőbe néhány órára (vagy továbbra is hűtés nélkül).
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy tálba. A meleg, de ne dobja a dohányzás olaj mustármag, és zöld chili. Amikor a mustármag kezd pop és vált kékes öntsük a kötést a salátát, és óvatosan keverjük össze. Infúzió után olajat azonnal, hogy az asztalra. Díszítsük egy ágacska zöld.