Hogyan készítsünk zselatin
A legtöbb esetben a zselatint a főzéshez előállítására desszertek és főételt. Úgy tűnik, hogy hígítsuk elég könnyű ... de csak egy kis része a háziasszonyok tudják, hogyan kell helyesen csinálni,. Ugyanakkor szenvedő ételek megjelenését és ízét.
Tény, hogy csak azért, hogy készítsen zselatin. A legfontosabb dolog -, hogy tudja, néhány egyszerű szabályt, és kövesse őket.
Hogyan oldjuk fel a zselatint
Oldjuk zselatint hideg vízben. Sima zselatint hagyjuk 50 percig. Azonnali kevesebb mint 25 perc alatt. Miután tegye a tálat a zselatin, vízfürdőben. Keverjük a tartalmát 7-10 percig, amíg a teljes oldódás.
- Az ideális aránya a víz a zselatinhoz: elő, hogy 20 g zselatint, hogy 1 liter víz zselé „lötyögő”. Ez az arány előállítására alkalmas a töltőanyag és a tejipari desszertek. Ha veszünk 50 g zselatint 1 liter vízzel, majd kap ízletes kocsonya. amely könnyen vágni egy késsel. Ez az arány ajánlott előállítására gyümölcs zselé és izom.
- Semmilyen esetben ne forraljuk zselatin. Állag és íz az étel is elvesznek. Ha ez megtörténik, öntsük biztonságosan.
- Amikor a zselatin teljesen feloldódott, hűtsük le, hogy 60 fok, és csak akkor használja azt. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan lehűlni a zselatin keveréket, ne használja a fagyasztóba. Folyékony zakristallizuetsya.
- Megjegyzés az eltarthatóságot. Régi zselatint is főzött, de az élelmiszer rossz íze van.
- Ha a zselatin keveréket, hogy nem eléggé átlátható, szűrjük át finom szitán.
By the way, az ételek elő zselatin hasznos. A mérsékelt a termék használata akkor javítja a haj állapota és a körmök, hogy az ízületek rugalmasságát. Edények zselatinnal ajánlott emberek arthritis és osteochondrosis.
Vegyük ezt a cikket fegyverek és megtanulják, hogyan kell ültetni a zselatin!