Száraz tojásfehérje igreca, 50g, a helyi főzés, finom Store

Tojásfehérje por - egy terméket, stb

Az érték, amit a friss tojás fehérjéből származik a távolságot a sárgáját.

Száraz tojásfehérje jobbak a tulajdonságaik korbácsolás, mint a normál csirke fehérje nagy legyen jellemzőit hab stabilitását.

Szárított fehérje - jó habképző szert, amely képes a gazdaság cukor. Ez teszi a termékek előállításához használt krémek, mályvacukor, felfújtak, habcsók, sütemények, stb Az édességek szárított tojásfehérjét használnak azokban az esetekben, amikor a magas képesség létrehozásának hab, zsír emulgeálás, egyenletességét a komponensek előállítását és dúsítását kiváló minőségű állati fehérje termékek.

1 kg. Száraz tojásfehérje felel meg körülbelül 310-330 friss tojásfehérje (90 tojás).

alkalmazás:
desszertek, tejtermékek, „meleg jég”, habcsók, cukrászsütemények igénylő könnyűség, stb

A használatának előnyei száraz fehérje:
• megkönnyíti és felgyorsítja a folyamatot
• javítja az egészségi szintjét a saját termelés
• az energiafelhasználás csökkentése, csökkentése szükséges alapterület
• a stabilitást minőségű, kész édesség.

előállítás:
1 tömegrész száraz protein hígított 7 tömegrész vízzel.

A hígítás folyamatát szárított tojásfehérjét:
A keverő van töltve vízzel a hőmérséklet a 30-35 ° C, szerint aránya a hasznosítás - 1 rész száraz fehérje + 6-7 tömegrész víz. Először öntjük kevés víz (30 g), alaposan megkeverjük folyamatos keverése mellett, öntött a maradék vizet. Az elegyet 20-30 másodpercig. És hagyjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Az időtartam az oldódási folyamat körülbelül 30-40 perc. A redukált fehérjét először felvert kis sebességgel (7-10 perc), majd hozzáadtuk egy nagy és felvert fehérjék körülbelül 15% mennyiség porcukor, feltéve, hogy a készítmény.

A folyamat, mely során egy száraz tojásfehérje
Szárított tojásfehérje - homogén por tömege a fehértől a világos sárga színű, természetes tojás illatát és ízét. fehérjetermelést jelentkezik eredményeként a szétválasztás a fehérje és a tojássárgája frakciókat keresztül külön csészéket. A fehérje alakváltozáson megy keresztül és anyagösszetétele molekuláris szinten mivel a fermentációs folyamat - a glükóz extrakciós.

Továbbá, tojás fehérje pasztőrözzük és porlasztva szárítjuk levegőn Fountain.

Élettartam: a germitichnoy konténer és a relatív páratartalom 75% - 24 hónap.

Ez a termék van csomagolva, eldobható műanyag tartályok megfelelően a megadott tömeg

Energia érték 100 g termékre: 340kkal

Száraz tojásfehérje

Kapcsolódó cikkek

• Tojásfehérje por vásárolni