Lehetséges, hogy sült grill a kandalló - kandalló grill - Élelmiszer - Egyéb
Pörkölés grill a kandalló
A megsütjük a tüzet, természetesen lehetséges. Azonban meg kell jegyezni, hogy néhány árnyalatok gasztronómiai kalandok.
Először is, a felszínen a kandalló nagyon szennyezetté válik, mert a zsíros fröccsenő. Tiszta tűz zsíros szennyezés nagyon nehéz lesz. Ezen túlmenően, a felszínen a kandalló korom halmozódik fel, ami a végén, meg kell kaparni.
Másodszor, nem szabad elfelejteni, hogy a zsír fröccsenés kaphat és a környező felület a kandalló. Ők is meg kell mosni.
Harmadszor, a motorháztető, a kandalló célja nem a zsíros gőzök, amelyek nagyon nehéz. Emiatt a pár rendezze a szobában, maga mögött hagyva a szag és zsíros foltokat.
Negyedszer, ha a kandalló nem célja a főzéshez, akkor nehézségek merülhetnek fel sütés közben kebab nyársat és fordult.
Ötödször, amikor a folyamat a barbecue kell hadonászni ventilátorral és öntött tűz a megjelenését. A tűz nem ilyen egyszerűen nem fog működni.
Főzni barbecue?
A leggyakoribb és legkényelmesebb módja a főzés grill - hagyományos főzés faszén felhasználásával barbecue. Ehhez elkészíti tűzifa vagy faszén. Ha a ház egy kandalló, akkor főzni barbecue, és az ő segítségével.
Függetlenül attól, hogy az eljárás előállítására shish kebab változatlan marad ez a funkció - shish kebab kell készíteni forró sarkok, de láng nélkül. Ha a fa éget keresztül, és az is marad egy forró szenet, lefektetett rajta hússal nyárs.
A receptura szerint húst halad előkezelés. Néha húst nyárson felfűzve több és más zöldségek. Gyakran ezek a zöldségek padlizsán, paradicsom, burgonya és hagyma.
a történelemből
Az ókorban a kebab nem volt valahogy külön edénybe. Ez csak a hús sült a tűzre, hogy ettek az emberek, akik megalkották a tüzet. Barbecue sült hús vált ismertté, csak egy ötlet - felfűzve húsdarabokat a „shish” - csuka, bajonett, majd megsütjük.
Úgy véljük, hogy a kebab szakácsok feltalálta a türk népek, valamint az ősi ázsiai nomád egyszer kitalálta főzni így nyárs a bárány. Végtére is, sok ember számára, ez a recept lett a kedvenc grill ételeket. Továbbá, az évszázadok során, a különböző emberek saját maga árnyalatok és gasztronómiai ajánlások a folyamat főzés kebab.
Egy idő után, az emberek okos ahhoz, hogy előre elkészíti a húst sütés előtt. Ez a készítmény az úgynevezett pácolás. Volt egy csomó fajta fűszerek egy shish kebab. Továbbá, az edényt, és kezdett hozzá más termékeket.
Ma már sok receptet előállítására egy shish kebab.
Hogy előkészítse a barbecue grill és nem kell vásárolni, vagy teszi magát. Fordította a török „barbecue” azt jelenti, „pecsenyesütő”. Ő egészen primitív design, és egy téglalap alakú fém dobozban fedő nélkül.
Vásárlás egy BBQ, figyeljen a vastagsága a fém. A falak legalább 8 mm. Elengedhetetlen és fém minősége, amelyből készült a kályhában. Ha alacsony minőségű anyagok és nezharostoyky, a parázs éget keresztül gyorsan és grillezési gyorsan szárad, és elégették. Ezen kívül azt is hamar torz BBQ.
Főzés előtt kebab, és meg kell, hogy készüljön el BBQ. Ha használt előtt, akkor azonnal folytassa a szén- gyújtós. Az új grill, először távolítsa el a lepedéket a fal, amely képződik a tárolás során. Azután, hogy az alján a nedves papírt, felgyújtották, és fedezze a grill fedelét. Ez úgy történik, gőzzel tisztító. Amikor a papír teljesen leégett, vegye hamu és maradvány, és tisztítsa meg az alsó és a falak a ruhával.
Gerjeszteni a barbecue fel az alján egy kis szenet. Győződjön meg róla, hogy nem éri el a közepén a fal néhány centimétert. Burn szén alatta. Égetés egy speciális folyékony üzemanyag. Bár lehet csinálni nélküle, és tüzet a karton és újságok. Harminc perc negyven, amikor a parázs a hamu borított, akkor kész a barbecue a.
Grill és tökéletes hús zsíros réteget a fiatal állatok. Célszerű, hogy nem használja a fagyasztott húst. Vágás előtt egy darab mosás folyó víz alatt, és apró kockákra vágjuk, körülbelül 70-80 gramm. Próbáld, hogy azok nagyjából azonos méretű. Szelet hús egész gabona. A pác lehet használni sem. Megjegyzés lé nyárs jobb, csak sütés előtt. Ellenkező esetben nem elkerülni a veszteséget a gyümölcslevek. Az edényt kiderült lédús. Hozzá kell tenni, hogy a növényi olajok, uborka, hagyma és bazsalikom. Pác elég négy óra.
Nanizhite darabok nyárson a szálak mentén. Hogy megakadályozzák ég, tisztítsa meg a húst a pre extra fűszer. Amikor nyárs lesz felfűzve, Grill helyet nyárs (kezdetben a minimális távolságot a parazsat). Az első öt perc alatt, hogy egy kéreg sült hús maximális hőmérsékleten, folyamatosan fordult a nyárs. Aztán dopekayut nyárs közepes hőmérsékleten, amíg készen nem megfeledkezve időnként bekapcsolja nyárs.
Ügyeljünk arra, hogy a parázs, mert a velük való érintkezésből zsír nem lobban. Shish kebab sülnek a nyílt tűz nem, hanem azért, mert az infravörös sugárzás forró parazsat. Ha a láng azonnal lokalizálni azt kiolthatja bármilyen folyadék.
Tedd a parazsat egy kicsit több, mint úgy gondolja, hogy elég lesz. Csökkentsük a hőt, míg a főzés egyszerűbb, mint hogy gyorsan hozzá a hiányzó szén.
Lemészárolt bontott csirke kis adagokban. Vegye ki, vagy ne távolítsa el a bőrt - ez a személyes ízléspreferenciák. Ugyanakkor szem előtt tartani, hogy a jelenléte a bőr teszi az étel több zsírt és több kalóriát.
Vágott vöröshagymát fél-gyűrűk, alig emlékszem rá, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Gyalult vékony szeletekre néhány gerezd fokhagymát. Apróra vágjuk, és csak finoman gyúrjuk, amíg a levét egy csokor petrezselyem. Keverjük össze a gyógynövények, a fokhagymát és a hagymát.
Tedd egy mély edényt vagy egy tál csirke darabokat. hagyma, fokhagyma, fűszernövények, a kedvenc fűszerek és gyógynövények (kivéve sót!). Minden mix alaposan. Ezután öntsük a húst 2-3 evőkanál citromlé, keverjük újra, és küldje el az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ideális esetben, a húst kell pácolt 10-12 óra, de a kebab a csirke citromlé elegendő, és két vagy három.
Só a pácolt húst. A fő titka a sikeres barbecue és a só a húst csak a főzés előtt. Ezután a kész étel lesz a legnagyobb szaftos.
Nanizhite szeleteket és barbecue nyárs, váltakozó hagymakarikákkal, citrom, paradicsom, paprika. Amikor az ételek elkészítése a rács, akkor mielőtt elkezdené sütéshez kell olajozni, és csak ezután feküdt a hús rajta.
Grill a nyársak faszén felett puhára, időnként fordult a húst úgy, hogy a sültek egyenletesen. A főzés során, legyen óvatos, ne nyissanak tüzet időben kopogtat megjelenő lángokat vízzel egy palackot.
Ne feledje: a csirke főtt nagyon gyorsan. Check készen lehet metszeni egy darab húst. Fontos, hogy ne főzze túl csirke. különben kebab lesz száraz.
A siker a csirke kebab a megfelelő választás a csirke. Meg kell madár súlyú 0,9 és 1,2 kg, előnyösen nem fagyott. Ha nem tud vásárolni hűtött csirke és van egy fagyasztott, majd felengedjük ne legyen szobahőmérsékleten, és az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Különös figyelmet, ha vásárol egy madár kell fordítani a frissesség. Friss madár illata kellemes, enyhén édes ízű. Mellét van kerekítve, a a szegycsont vége hajlékony. csirke bőre sima, krémes színű.
Csirke nyárs pácolt kefir